本篇文章给大家谈谈春天采白牡丹，秋天采寿眉？如此武断，是在扰乱白茶的分类，以及春天采白牡丹，秋天采寿眉？如此武断，是在扰乱白茶的分类对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
春天的采茶季节过去了，夏日的阳光笼罩了群山。原本人山人海的太姥山，除了虫鸣鸟鸣，早已恢复了平静的模样。
夏天如火如荼，这个时候很少有人打扰白茶树，大多数人都在等待秋天的到来，等待秋眉的季节。
靠近太阳的山峰上，热气在无声地膨胀，白茶树静静地伫立着。微风习习，采茶人几乎看不见。远处能看到一两个，都在埋头除草。
仰望群山，只有草木相伴。
这个时候，大部分略带红色的茶叶是不被欣赏的。它们在阳光下积蓄成长的力量。如果一个茶农在这个时候采摘夏茶，秋茶的品质就会被削弱一点。夏茶不摘，其实是秋茶的康庄大道。
摸着背包里携带的春寿美，不禁觉得谣言是误导。
茶叶的分类从来不是按照季节来的，而是按照采摘标准制定的规则来的。这种武断的定义只是在扰乱白茶的分类！
如何区分白牡丹和寿眉？先说挑选标准。
只有白牡丹在春天被采摘？错了，春天挑三类！
在春天采摘白牡丹的人肯定不会关注白浩银针和春天寿眉。
白毫银针，作为一种只在春季采摘的白茶，作为最贵的一种白茶，被如此忽视，还是第一次。
白毫银针的诞生始于3月中下旬，短短十天左右，茶树上的第一批嫩芽就落入采茶人手中。
基于对白浩银针质量的严格要求，我们在挑选银针时必须严格遵守“十不挑”原则。
雨天、湿露、细芽、紫芽、风伤芽、人力劳损芽、虫伤芽、喜芽、空心芽、病芽不要采摘。
一个芽头和一个叶壳构成了白浩银针最明显的“一旗一枪”外观。饱满的芽头通常被一层细小的叶壳所覆盖，白毛极其密集，遍布芽体，像一根闪亮的银针，其形状因此而得名，故称白毛银针。
白浩银针，最著名的，就是它名字中的“毫”字。
一个茶杯就能看到白发香发。
芽头内部有六七层类似竹笋结构的叶子，让白浩银针有了白浩，百香将白茶的“鲜”字诠释的淋漓尽致，仿佛这种纯粹的鲜只有白浩银针才有。
三月底四月初，当白毫银针已尽，枝芽周围开始开出一两片小叶时，是采摘白牡丹的最佳时机。
按照一芽一叶两叶的标准，人们称之为“白牡丹”。
白牡丹茶，顾名思义，满是嫩叶支撑的芽，开不开，就像一朵绿色的小花，看起来像一朵牡丹，颜色是绒绿色带白色。也是根据外貌来命名的。白牡丹的花卉污染比白毫银针多。
不需要太长时间就能从枝头冒出来。白牡丹的芽叶也有浓密的白毛，但多出来的叶子帮助白牡丹拥有更多的芳香多变的花朵和被白毛包围的花朵，这是白牡丹的秘密武器。
过了一段时间，天气渐渐起来，叶子吸收更多的能量，芽头旁边的叶面越来越宽。按照每芽三四片叶的标准，就是白茶中的春寿眉。
比起白浩银针的丰满可爱和白牡丹一芽二叶的羞涩温柔之美，一芽三叶四叶的长生眉堪称英气！
春寿眉的形状像舒朗，枝叶宽大，它的味道的奥秘就藏在这些宽大的叶子和高高的茶梗里。
在白茶树的生长过程中，茶梗的存在是为了给叶片供应吸收的养分和水分，运输养分，所以茶梗中储存了大量的果胶和可溶性糖。
生长中的叶子表面开始被果胶覆盖。
这些果胶物质和可溶性糖构成了茶汤中的甜味物质，降低了茶汤的苦味，并能与茶氨酸发生美拉德反应，创造出一杯味道香甜醇厚的茶汤。
叶背上残留的白毛，用最后的力气，帮助寿眉茶汤保持了三分新鲜。淳和汤的感觉，水波纹清新，甘甜，像人间四月一样清新甘甜。
春季白茶三大品类一起奏了一曲《春天的赞歌》，少了谁，都不够完整。
秋天挑生日眉？不一定。除了寿眉，还有秋牡丹。
武断地说，秋天摘长寿眉，就是把娇嫩的花软玉“秋牡丹”扔出了秋茶时节。
秋牡丹作为白牡丹秋季采摘的品种，仍然遵循白牡丹——的采摘标准——一芽一叶两叶。
而且优质秋牡丹的采摘时间一般在寒露节期间，所以又叫“寒露牡丹”。
它是白牡丹春天茶树的姐妹，同年出生，采摘标准一样。除了采摘季节不同外，芽叶成分的标准没有太大区别。
真正的不同来自于外貌的不同。
春牡丹的身材更修长，秋牡丹则更矮。从叶子上看，秋牡丹的叶子更宽。相比春天牡丹的纤瘦，秋天的牡丹有一种简单可爱的感觉。
就像云姐姐和林姐姐一样。
秋牡丹的这种可爱延续到了叶子的颜色。
它的叶子颜色更鲜艳，有的还带着小砖红色，那是阳光凋零时秋天更明朗的阳光带来的痕迹。有了这些颜色的点缀，秋牡丹和春牡丹有了红白玫瑰般的对比，一个温润，一个淡雅，结局完全不同。
春牡丹的花层多变，春兰的美，槐花的甜，铃兰的冷香，依次绽开，错落有致。它不掩饰自己的张扬，把春天的欢聚融入它的叶片，让开水冲泡，一杯百花慢慢绽放。
秋牡丹更香有干草，竹叶芳草香挤入花香阶段。这个时候，秋牡丹就像一个秋天的花园。即使花儿不再像春天那样茂盛，它也有草木茂盛的意思。
清汤感也是秋牡丹区别于春牡丹的特点。
其浓，滑，纯，和，比之未成熟的春牡丹，虽不及春牡丹茶汤香，但清淡甘甜，无人能拒。
但眼前的甜蜜是有限的。
从产量上看，春牡丹产量不高，秋牡丹更低。
秋牡丹在寒露季节采摘，气候微寒，生长缓慢。春茶季节一天就能拔出的芽，需要冲泡三到五天才能慢慢冒出来。
这一周左右的采摘时间比春牡丹短，生长时间较慢，秋牡丹采摘量较低。
另外，大多数茶农更偏好采摘寒露寿眉所带来的较高经济效益。由于商业利润的因素，他们会放弃采摘秋牡丹，转而采摘秋寿眉，这也成为秋牡丹罕为人知的原因之一。
无意苦争春，可若只将寿眉作为秋天的代表，白牡丹定然不能一任群芳妒，
毕竟，秋牡丹，同样是来自秋季的白茶。
寿眉中，有春寿眉，也有秋寿眉。
俗话说，有人的地方就有江湖，当然，有茶的地方，自然也有高低纷争。
长在仲春到暮春的春寿眉，浓浓的春彩残留在叶片上，沉淀成深浅的绿色。
春末的高山温度尚低，大部分叶绿素得以保存，故而春寿眉的叶片依旧柔嫩带绿，叶片尚未完全舒展开而显得较为细长，轻轻抚摸，叶片略带着厚度，那是白茶的细密白毫带来的手感。
从冬季过渡到春季，温度缓慢攀升，为茶叶起到保温作用的白毫并未脱落太多，还密匝匝地环绕在茶叶身上。
冲泡春寿眉，鲜爽的毫香，第一个冲进味蕾，抢夺滋味的天地，热闻盖香，是草药香气的清香丰裕，带着水汽，妥帖了五脏六腑。
然而，毫香并不是春寿眉的主香。刚离开鲜爽毫香的地盘，花香便会缠上你的舌尖，花香和回甘，甜蜜和清鲜，赋予了春寿眉代言春天的魅力。
时光荏苒，来到秋季。
秋茶采摘时间跨度更长，造就了秋寿眉中最主要的“三姐妹”之分。
立秋时节的寿眉，刚刚离开燥热的夏季，立秋寿眉的叶片上，还残存着五颜六色的斑斓色彩，这都是夏天阳光留下的痕迹。
宛若迷彩衣一般的深绿深褐，黄褐暗绿交织，使得立秋寿眉的色彩跳脱，而早晚温差较大，使得茶树的生长速度也快，芽叶也显得粗犷了几分。
时间走至白露时节，此时采摘的寿眉，则显得有些平平无奇。
它比不上立秋寿眉的外形粗大，却也比寒露寿眉大上了三分，秋天走至中段，气温变的平和，故而白露寿眉的外形更为秀长，叶片舒展，虽疏放，却带了些许克制的意味。
寒露牡丹，则是秋茶季的尾声。
此时的寿眉，在冬天寒冷的起点下，也不得不按捺了粗放的性子，模样看上去端庄秀气了许多。
寒露寿眉，是带着比肩春茶的绿意r ，这是秋天尾声的阳光，放过了对芽叶的过分照耀给予的本色。
但在寒冷的秋风催促下，寒露寿眉的绿色有着层次感，或深或浅，梗叶之间间距更小，是秋季寿眉中最为秀丽的一位。
当然，如果天气好，秋季能延续到霜降节时分，偶尔还会有霜降茶可以采摘。
虽然霜降也是采摘寿眉，但由于天气更冷，日照更少，它的风味，在秋茶的淳和甜美风韵上，又增多了一分春寿眉的清冽与清爽。
但是，霜降茶毕竟极为罕有，多少年来也只有一年闰六月，才得了几十斤罢了。
稀少而市面难寻，霜降，便只能留在村姑陈的仓库里，以及，江湖上的传说里。
秋天的气候之变，在秋寿眉的身上展示得淋漓尽致，依托天气成长的茶树，也对照着天气转变芽叶外形，秋茶之变，隐藏在气候之间。
为什么会有春采牡丹，秋采寿眉的说法？
好茶总是来之不易。
离不开好的产区，好的天气土壤，好的白茶母树，连采茶制茶人的区别也会影响一款好茶的诞生。
春采牡丹，秋采寿眉的说法，不外乎是商家为了将暮春的春寿眉装扮成白牡丹的模样，用白牡丹的价格推销贩卖，好赚个锅满瓢满。
须知，春寿眉的产量比白牡丹更大，而白牡丹的价格又比春寿眉更高，用量多而平价的寿眉代替稀少而价格贵的牡丹，自然有大把利益可图，不愁没有钱赚。
只是，这“春采牡丹秋采寿眉”的说法传开，凭借的却是普通茶友的单纯与盲从。
当茶友在做旧茶的海洋中艰难前行，途中又要经过好些抛荒白茶伪装的荒野白茶的陷阱，还有剥针牡丹假装银针，寿眉假装牡丹的骗局，喝茶，也便从一件风雅趣事，逐渐堕成了心累的求真之旅。
一旦春寿眉的淳和，成为了茶友们对白牡丹的错误印象，白牡丹原本的花香、毫香并重，也成为了喝过“白牡丹”的茶友们所不能理解的世界。
从此便多了争执，多了纠纷。
这是茶商之错，还是茶友之错，还是茶树之错？
或许财帛动人心，但茶总是无辜，被装扮粉饰成各种模样，投入红尘沉浮，当大局难辨，认清茶叶的品类，也就成了买茶时不轻易上当的辅助。
秋茶并非只有寿眉，还有白牡丹的清润点缀。
春茶自然也并非只有白牡丹，白毫银针的鲜爽和春寿眉的馥郁都在等待一次相逢和偶遇。
众生百态，买茶卖茶也可见也见众生缩影。
偶遇过真心的茶农，三两闲谈，如同君子之交；也遇见过装模作样的茶商，挂羊头卖狗肉来得熟练，将谎言包装完毕一个个贩卖。
此间沉浮，求一杯好茶，实属不易。
追名逐利总有时，而茶之爱，同予者何人？
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