工艺区别：郑伟铁观音采摘后，第二天早上炒制；小青铁观音从中午炒到下午。
外观区别：郑伟铁观音干茶颜色黑而深，小青铁观音干茶一般为深绿色，鲜度高。
香气差异：在提升程度上，青味高于右味，在优雅程度上，右味高于青味。
口感差异：郑伟铁观音茶汤绵软，口感顺滑，入口舒适，去青香气好，没有郑伟那么甜，但是口感很浓。
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正味的铁观音和消青铁观音的区别
1.制造技术
郑伟：延续传统工艺，采摘后第二天早上炒——。为了尽快排除苦水，一般采用复干、多摇或长间歇的处理，工艺接近中等发酵，所以汤汁温和。
去青：采摘后第二天从中午炒到晚上，称为近中午去正，下午去酸。
这种做法最受茶农欢迎，因为它的故障率低，生产时间安排得很好。特别是很多爱茶的人喜欢绿、浓、香而无苦味的茶。
2.出现
正味：干茶黑、暗、无生气，视感差。
杀青：干茶一般为深绿色，颜色鲜度高，视觉印象好。
(左图为右味，右图为绿味)
3.芳香
论提升的程度：消除绿色>矫正味道
论优雅程度：郑伟>小青
清香型以正味多见。强度虽难与小青相比，但后劲十足，飘逸悠长。
(小青铁观音)
4.风味
正味：茶汤绵软，口感顺滑，入口舒适。几杯下来，满嘴都是口水和甜味，会有一种余香和说唱的感觉。
(小青茶汤)
小青：香气很接近对味，盖得很清，最容易被初级茶友接受。甜味虽不及对味，但味浓、香气高，许多饮茶人喜欢。
(郑伟铁观音~泥茶。com)
5.叶底
正味：一般土黄色绿色调；
绿色去除：一般在深绿色和黄绿色之间；
(绿叶底)
摘要
从以上五点可以看出：郑伟铁观音虽然在干茶形状和泡后叶底(主要是颜色没那么绿)方面不如小青或脱酸铁观音好看，但香气也没那么高；
而郑伟铁观音的茶汤清澈透明，茶香绵软，口感顺滑，甜味浓郁，香味淡而长，无杂味。最关键的区别是，郑伟铁观音长期饮用对身体也非常友好。
因此，真正的老茶客会选择郑伟铁观音。
