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味道不够,克来凑。为什么10克袋装岩茶会悄悄潜伏在武夷岩茶圈

时间:2024-02-16 20:58:16 作者:优优 阅读:310°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈这是一个据说要来台风的午后。百无聊奈,想聊天的人,又没空理我。快递来了,是武夷山茶农寄下来的,新焙好火……

大家好,今天小编来为大家解答味道不够,克来凑。为什么10克袋装岩茶会悄悄潜伏在武夷岩茶圈这个问题,味道不够,克来凑。为什么10克袋装岩茶会悄悄潜伏在武夷岩茶圈很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

据说下午会有一场台风。

我很无聊。想聊天的人没时间理我。

快递来了,是武夷山的茶农送的,肉桂是刚出炉的。

有五六种,是不同的山野。

我拿了一台秤称了称。小心归零,称出八克。

正在这时,李麻花拿着PK岩茶从外面回来了。她见我称茶,生气地把桌上的车钥匙砸了,生气地说,多称点,称10克泡。

我瞥了她一眼,她的脸微微泛红。我想我刚和某人打了一架。

于是他慢慢称了一泡肉桂,用新买的吊梁壶把水烧开,泡了一杯鲜橙色的茶汤,放在她面前。

再问她,你跟谁吵架了,这么生气?

她呼出一口气说,别提了。我赢了一场和某人的茶斗,结果对方拿了一杯茶,输了和我的斗。出门的时候跟我说他的茶10克一包,赢我的8克茶绰绰有余。

“谁敢惹你?”村姑陈非常吃惊,担心自己火爆的脾气会当场爆掉脑袋。

她得意地说,那人立马钻进车里溜了。欺负这个女生穿高跟鞋追不上他。否则我们一定会把他拿下,再战300回合。

“瞧,人们都怕你。嗯,试试茶。这茶怎么样?”村姑陈举起茶杯,示意她尝尝汤。

李麻花尝了,赞不绝口。是的,肉桂气味明显,香清愿意活下去。难得汤是鲜的,这是大部分肉桂所不具备的特质。

顺嘴,是哪个山野的?

我说,大坑口到天心岩那段。

嗯,那还不错。想起那条有着大大的金“佛”字的山路,中间夹着两座山,还有长长的沟渠,真是茶树生长的好地方。

喝了三轮茶,李麻花还不死心,问,你说现在为什么流行在外面放10克的岩茶?

嗯,我还没从斗茶的阴影中走出来。

装10克,茶汤就浓了。只是为了掩盖不耐泡的事实。

比如粉厚一点,脸上的痘痘就被遮住了,再也看不到凹凸不平的“月面”了。

曾几何时,10克一袋的岩茶在市场上大行其道。

应该是来自于自己的茶被反复说不耐泡。

就像宝玉问黛玉,孟光什么时候接的洪亮案?原来是出自小孩子之口。

去年的武夷岩茶,听说有人摘的有点老。

女朋友在我耳边小声说:“春茶时节,茶明明看起来很嫩,开的程度也恰到好处,很奇怪。结果我一摘下来泡茶,就发现它老了。”

这样的茶叶做成成品茶,会有一个特点就是不耐泡。

不耐泡,这是大忌。

阎正茶,如果它不耐浸泡,将被列为榕树。

如果榕树的茶不耐泡,顾客肯定会认为是外山的。

很明显,一个洪妙根深蒂固的好的山区农场来自阎正核心的三个坑和两个溪。仅仅因为一两种茶叶不耐泡,就可能掉出阎正,被划入其他产区。一个人怎么能知足呢?

于是一个聪明人想出了一个好主意:——加仑。

以前是8克一包,现在增加到10克了。

足足增加了25%的用量,而碗的大小没有变化,还是原来的标准岩茶碗,同样的水,增加了茶叶的用量,自然大大提高了耐泡性。

谁敢说10克岩茶不耐泡?

和李麻花一样,傻傻的拿8克茶叶去和10克PK,自然输了。

7岁的孩子和12岁的孩子摔跤,肯定输。

最早发现10克岩茶是在长乐机场。

一天早上坐飞机去北京开会,不出意外,已经很晚了。

在机场平庸的商店里无聊地逛着。

奶茶店当然是最多的。难怪大部分出港的人,只要是外省的,都有一盒茶叶。

毕竟来了产地,没带一些特产。回去后不好意思告诉妈妈和阿姨们。

在福建买的茶,不管是自己喝的还是送人的,价格和纯度都比在你生活的城市买的茶好。

有了买方市场,自然就会有卖方市场。

机场的茶叶店一家接一家地开业了。

那天,村姑陈去的是一家有名的连锁茶店。早些年,在我去报社之前,它就出名了,进步很大。

在铁观音风靡全国的时候,它走出安溪,顺着东风走进了全国各地茶友的心里。

现在,铁观音变得平淡了,它很快实现了华丽转身。——村陈大妈看到它的展柜里在卖“牛栏坑肉桂”。一问,店员说,有,我们公司在牛栏坑有个山场。

当然,我后来跟牛栏坑的三四个坑主核实过。事实上,这个品牌里没有阎正山场,更没有牛栏坑。

但它放下铁观音,进军武夷岩茶,这是一场漂亮的战役。在业务上,很干脆利落,不慢。

看了这个牌子的专柜,泡过一泡的茶叶,硕大,鼓鼓囊囊的。

一问,原来10克装在一个泡泡里。

哎,正常的不是8克吗?村姑陈质问。

漂亮的店员解释说,我们家的碗是160 ml的,所以要装10克的岩茶。

当时觉得,10克这个量,太浓了。

现在回想,盖碗大了,配多一点茶,倒也无妨。最怕的是盖碗没变,茶叶克数增多,那可就浓了酽了。

喝不下去了。

把原本8克的岩茶泡袋装,包出10克的超量来,就我认识的茶农来说,可能就是偶尔所为。

只是为了个别喜欢口味重的茶客,或者为了某款采老了的岩茶不耐泡,而作出的个别调整。

但在某些外山茶的茶商而言,这可能,就是个常态了。

行业间流行一句口头禅,滋味不够,克数来凑。

意思是,茶叶产区不正,工艺也不太好,做出来的茶叶,香气不足,滋味也略差,汤水更是稀薄。

这样的茶叶当然难卖。怎么办呢,为了拓宽销路,为了让自己的茶得到更多人的喜欢,只有一条路好走,那就是包装的时候,增加克数。

原来一包8克,现在一包10克。

克重多了,但盖碗没变。

在水没有增加的情况下,茶叶重量增加了,于是,茶叶浸出物的浓度自然就增加了,茶汤自然就变浓了。

喝起来,自然就感觉,嗯,滋味重了,汤感厚了,有味道了。

这样,茶叶的缺陷,比如因为产区不好而单薄的内质,比如因为工艺不好而生成的沤味,都会在加大了投茶量的茶汤里,被厚重的滋味掩盖起来。

就像一个画了浓浓的底妆的人,你再也看不见他脸上的斑点、坑洼。

那些岁月的痕迹,都被厚厚的粉底给盖了起来。

增加投茶量,果然是品质不太好的茶,最好的遮瑕霜。

再多的缺点,都能一一被掩盖、被美化、被隐藏。

长时间在销售或者斗茶的时候,增加克重,增加茶量,这种行为,往小了说,是为了掩盖茶叶的缺陷。

往大了说,这是不正当竞争。

这是把品质好的茶,和品质不好的茶,放在不平等的起跑线上在比赛。

就像把初一的孩子,跟高一的孩子,放在一起赛跑。两个孩子的腿长都不一样,如何能公平竞赛呢?

胜负早就不言而喻了。

品质不一样的两种岩茶,如果同样都是8克,烧开了水一泡,一比,立刻就高下立现。

品质好的岩茶,自然是香清甘活,岩韵明显而内劲绵长。

品质不好的岩茶,自然是清薄寡淡,内质单一,劲道不足,持久力和耐泡度都很差。

但现在起跑线不一样了,你是8克,人家是10克,重量不同,盖碗相同,泡出来的茶自然浓度不同。

同场竞技的时候,浓度高的茶,香气和滋味自然会盖过浓度低的茶——你本能地就会认为它内质丰富,滋味足,有劲道。

而其实,人家是派了一个师,来打你的一个连。

不对等的比赛,虽败犹荣。

如果长期遭遇这种不对待的比赛,守规矩的那一方,必然会不平衡,继而反击——也把自己的茶包到10克一泡,把竞赛的门槛调到一致,再比。

这样才公平。

人家只是要一个公平,当然无可厚非。但是,这样的结果就是,以后,大家都卖10克一包的岩茶了,你要想喝8克的,那就难寻了。

当大家都喝10克一泡的岩茶的时候,盖碗,也应该该更新换代了。

也许,武夷岩茶就将开启全新的2.0时代。

谁说不是呢?

竞争,还是公平一点,凭实力PK,才能让对手心服口服。

村姑陈一直觉得,拿实力出来说话,让对手真正地服气,比什么都重要。

得人心者得天下。

克数不同,不公平的竞争,只会让输的人不服气,只会让赢的人,以为自己捡了个便宜。

长此以往,歪门邪道只会越来越多,恪守规则的人只会越来越少。

当走捷径可以快点走到罗马,谁还愿意走正道呢?

当满世界都是10克装的岩茶的时候,也许,又有人在谋划,去生产12克的泡袋了.

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