其实哪些茶容易变绿？是白茶，武夷岩茶，还是绿茶，红茶，普洱茶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解哪些茶容易变绿？是白茶，武夷岩茶，还是绿茶，红茶，普洱茶，因此呢，今天小编就来为大家分享哪些茶容易变绿？是白茶，武夷岩茶，还是绿茶，红茶，普洱茶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
天龙八部里有个孩子奶奶，在整本书里都是配角。
但她是所有金庸小说里最霸气的女帮主。
李麻花说，咦，不是有个尼姑任盈盈吗？她还带领了很多江湖豪杰！
村姑白晨看了看这幅来自小学的ABC油画，详细讲述道：
任大小姐的情况和田山奶奶不一样。
任大小姐之所以受到三山五山的江湖小贩的喜爱，是因为东方不败刻意放水。
当时，东方考官已挥舞着一把来自皇宫的剑，练习绝世武功《葵花宝典》，并囚禁了任小姐的父亲和前王人沃星。
为了盖章，她去帮江湖集团找要三尸脑神丹解药时，他故意把解药给了她，以示对任小姐有多好，多给任家人面子，从而掩盖了自己刺杀的秘密。
因此，任盈盈能够获得江湖尊者的地位，不是靠他自己，而是靠他的父亲。
但是田沐就不一样了。
她因为自己的真本事赢得了36个洞主和72个岛主的支持。
她是吟游诗人师傅的大弟子，武功高强。凭借暗器独有的“生死咒”，她控制了众多江湖大鳄，让他们听命于她。
于是，这个住在天山灵九宫的老女人，一个身高只有六岁小女孩的武林高手，成了整个天龙八部最厉害的女人。
天山慕童之所以得名，是因为她练习了一种非常深奥的武术，叫做“八废六河”，她每隔30年就会返老还童。
九十六岁时，他会投胎为六岁娃娃，这是很令人惊讶的。
真不知道金庸老师的脑洞是怎么大开的，能写出这么惊艳的武侠，写出这么惊艳的故事。
田目，武功盖世，几乎天下无敌。
但她有个死门，就是每30年就要返老还童。
她的敌人，算着她小时候的日子，选择这个时候为难她。
在茶行业，茶叶还有一个致命的缺陷，就是变青。
就像返老还童一样，返老还童也是茶叶离开巅峰，一夜之间回到解放前阶段的时候，对茶叶来说也是死路一条。
就像一个端庄美丽的女人，回到家卸妆，——心情很好，会安慰自己。女性化妆前后看起来都很正常。如果你不能安慰自己，你会从此感到恐惧，再也不会欣赏这种美。
例如李敖对胡因梦。
当然，不是所有的六大茶都会变绿。
变绿是一种过度的氧化还原反应，只有某些茶叶才会产生这种反应。
正山萧中和武夷岩茶，这两种茶叶在生产过程中经历了高温炭火，这是它们已经变质，变得无法饮用的标志，即它们已经变绿。
就像“高富帅”变得“又矮又穷”一样。
正山茶和武夷岩茶在变青后的味道与它们在变青前和质量巅峰时表现出的香气和味道有很大的不同。
有时，它甚至会使人怀疑他们在喝两种茶，前者是香清的乐趣，后者是冷漠的凉薄。
在变绿之前，是一场熙熙攘攘的盛宴。变绿之后就是曲终人散，到处一片混乱。
变绿是什么滋味？
变绿，字面意思是回归。绿色就是绿色。两个词连在一起，就意味着茶又回到了重青味的时代。
有点像又回到了少年时代。
Yesterday Once More.
是的，在茶的青春里，正是做一片茶叶绿叶的时候。
那时候，他们还在茶树上生长，在茶树顶端绽放着他们美好的年华。
到了采摘的时候，除了白茶，大多数茶叶都面临着严峻的考验。
喜欢看电影的读者，不要把这场杀戮当成另一场杀戮。
茶叶的固定和电影不一样。
电影的结局是指电影拍摄工作的结束，进入后期剪辑、配音等诸多环节。
茶叶的杀青是一个从茶叶中驱除青臭味和草臭味的过程。
在这个过程中，需要借助——高温的外力破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，使茶多酚等物质在酶的促进下不再被氧化还原。
另外，茶叶中的水分会被蒸发掉，使茶叶纤维变得柔软，为下一步的揉捻工序做准备。
杀青后，草香会蒸发，新鲜度降低，叶绿素减少，色香味比杀青前更成熟、更顺滑、更精致。
他似乎从一个少年成长为一个有抱负的年轻人。
所以，当茶叶变绿时，它就自动抛弃了茶叶加工过程中赋予它的特殊香气和滋味，比如杀青后的发酵、焙炒，回到杀青后的状态和还绿的时候。
哪些茶容易变绿？
第一个是对已经超过临界点的武夷岩茶进行退火。
比如武夷岩茶，经过火烤，装盒后，会持续退火——，一直在与空气中的氧分子发生氧化还原反应。
日子一天天过去，盒子里的岩茶慢慢被氧气还原。
一个月过去了，两个月过去了，半年过去了，一年过去了。
如果是轻火岩茶，也就是为了保持茶叶中的高香和火力而进行轻烤的岩茶，半年后，烤得不太透、不太足的火在这半年里逐渐减少甚至消失。
没有火的保驾护航，这轻火岩茶便像是洗净铅华的美人，怎么看都是平平无奇的一张脸，怎么喝，都有股子青味挥之不去。
以淬火而发挥出超常口感的武夷岩茶，失了火，便像是落了翅的凤凰，喝起来，感觉怪异得很。
第二种，是吃过火的红茶，也就是用烟熏过的正山小种红茶。
无论是烟熏，还是焙火，都有同一个目的，就是让茶叶在发酵之后的性状，被高温给稳定下来。
火，产生的高温，把茶叶发酵时产生的优异物质，长时间留存在茶叶细胞内，在冲泡时，还原到茶汤中，让我们喝到，并感受它们的美妙。
但“火”在茶叶中的留存，“火”对茶叶品质的加持，是有期限的。
当一定的时间之后，有时候是半年，有时候是一年，氧气的氧化还原反应，像一把盾牌，把茶叶中的火气，一点一点，给赶跑了。
失了火的正山小种，没有了那股特有的烟熏香气，彻底变成了民间妇孺。
有了青味，便不好喝了。
什么时间段茶叶特别容易返青？
正常情况下，每年空气潮湿的季节，是茶叶最容易返青的季节。
比如梅子黄时，江南的天气，大部分是湿润的，是雨水多的。
长时间大量的降水，会让这些地区的空气潮湿，空气含水量高，容易侵入茶叶细胞内，加速氧化还原反应，赶跑茶叶中残余的“火气”。
没有了“火气”保护，茶叶很快，就会返青，呈现出青味明显，带着杂味和异味的茶汤。
梅雨时节，江南的看官们便要留意着，茶叶是不是会受潮，会不会返青。
家里的抽湿机，最好开起来，不但是为了茶叶，也是为了人的身体会更舒服一些。
如果没有购买专门的抽湿机，也没关系，空调大多数都有抽湿功能，把它开起来，抽去多余的水分，还给茶叶一片干燥适度的空气，让茶叶健康地保存下去。
当然，这时节就要多喝茶了。
三不五时把茶拿出来喝一下，如果有临界返青的迹象，就得抓紧时间，在返青前，把它们都喝掉。
好茶，喝掉了不可惜，存坏了，才遗憾。
北方的朋友，全年空气都呈现出干燥的状态，那就不必有此担心了。
村姑陈说的是不必担心梅雨季节潮湿而让茶叶返青。但，也要注意，不能让茶叶跑气，跑气了，与空气中的水分子长时间接触，也会导致返青的。
白茶会返青吗？
有朋友问，白茶呢，白茶会返青么？
当然不会啊。
因为白茶本来就没有杀青，既不杀青，何来返青一说呢？
白茶是六大茶类里，唯一不杀青的茶类。
它的加工工艺极其简单，只有萎凋和烘干两道，没有杀青这家伙啥事。
所以，当白茶一天一天陈化下去，它细胞里的茶多酚类物质，便会日益“减少”——在白茶细胞里自带的大量的酶的作用下，多酚类物质氧化，形成络合物，像一块被贝母的体液层层包裹起来的砂粒，
再也不会释放到茶汤里，令人感受到刺激和不愉快了。
因为这一特殊性，白茶成为了六大茶类里，最不伤胃的茶。
且，白茶越陈化，细胞中的多酚类物质生成的络合物更多，也就是有更多的多酚类物质随着时间的推移，被包裹起来，无法在茶汤里呈现，也就无法对胃壁形成刺激，引发不适感。
故，老白茶，时间越存得久，越不伤胃。
而六大茶类里的其它茶，都会杀青，杀青时，高温让茶叶细胞中的酶失去活性，不能再行使氧化促进作用，不能让茶叶中的多酚类物质氧化，从而保留了大量的茶多酚在茶叶里，冲泡时，如果不留神，坐杯了，闷泡了，
这浓浓的多酚类物质，便释放在茶汤里，跑出来刺激我们的味蕾，和胃。
返青，就像返乡，是一个人的归属与归途。
返回到最初的自己，就像叶落归根，是自然界的普世法则。
就像人的老去一样，不可避免。
我们不希望茶叶返青，这样，它便不再美好，不再像茶，而像是一片饱受摧残的树叶——比普通树叶还惨，它还遭遇了“火灾”。
故而，在返青之前，我们先喝掉它们吧。
茶叶就是要喝的，不是装饰品，摆着看看就好。
喝下去，它才能与我们合二为一，互相交融。
那是灵与肉，最美好的结合。
是天地之间的，万物生。
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