这篇文章给大家聊聊关于好的白茶需要具备这三个特征。如果根据它来选，一定会挑，以及好的白茶需要具备这三个特征。如果根据它来选，一定会挑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
买白茶，其实还还真的挺考验眼光，同时也很考验买茶技术。
若是不懂白茶的购买技巧，无法在众多白茶中选到合适的茶叶。
有一位朋友，从去年开始喝白茶。自喝白茶第一天起，他就把白茶纳入“随便买都能喝的一类”，以至于他还想在网上买茶，最好能像铁观音一样，9.9元包邮。甚至于“饥不择食”，买茶都到了随便的境界。
这一年来，茶友都喝了什么类型的茶呢？
直到有一天，他在村姑陈处喝到高山茶，一时间惊为天人，深深地感慨一句：“你这是什么茶，这么好喝？”
“白茶，现在最流行的茶。”
“不可能吧，我喝的白茶都不是这个味道的，你别忽悠了，快，告诉我这是什么茶？”
一声叹息，“这是货真价实的白茶，喏，福鼎太姥山高山茶。”
朋友醍醐灌顶，一下子改掉了迷糊、随意的缺点，下定决心要跟着村姑陈认真学习喝白茶，把过去的误区通通抛去，从头开始。
朋友的一个问题，还挺值得讨论，他问到：“白茶，要怎么挑啊，我感觉之前买的，都是假的白茶呀。”
买白茶，不能只买价格便宜品质却没有保证的茶。
一款值得买的白茶，虽然在价格上稍稍贵一些，但品质却狂甩劣质茶好几条街。及至喝完之后，会觉得没有花冤枉钱。
好白茶，它具备三个特征。
特征一：含水量达标
一款白茶能称之为“好白茶”，首先它必须是一款合格的白茶。
所谓合格的白茶，最重要的一点——含水量要达标。
含水量，即白茶经过萎凋和干燥后，茶叶所带有的水分。
根据最新国标要求，成品白茶的含水量，不得高于8.5%。也就是说100克白茶中，水分重量不能高于8.5克，若是水分太多，则意味着这款白茶不合格。
含水量不达标，有什么后果？
含水量，直接影响白茶可保存的时间长短。
含水量达标的白茶，在外部保存措施到位的情况下，可长期保存。
只要它的含水量不超过国标，都可以长期保存。一旦存茶过程中，吸收太多的水分，导致含水量超标，就会出现白茶变质的情况。
若是一款白茶，越存香气越淡，冲泡后容易出现水味、霉味、酸味等异味，说明在后期存茶过程中，因细节没有做到位，最终导致白茶品质发生了变化，没办法继续饮用。
是以，买茶时，别忽视含水量的重要性。
特征二：香气丰富、干净
说过含水量的重要性之后，判断一款白茶的品质好坏，可以从香气入手。
白茶品质好，它的香气，有三个特点。
第一，香气干净，没有异味
第二，香气层次丰富，香型多变
第三，香气舒服
好茶，给人的感觉是舒服的，畅快的。闻香气，身心畅快，鼻腔不会有太大的负担感。
这一点，不论新老白茶，散茶饼茶，都要满足。
如我们喝新白茶，它给人的感觉，如空山新雨后，两三点雨山前，是清爽的、清新的、舒畅的、鲜爽的，闻着香气，仿佛到了一片林海中，呼吸的，都是自然的气息，酣畅淋漓。
最神奇的是，新白茶还会带有芬芳而馥郁的花香，香气甜蜜宜人。纯日晒的白茶，带有太阳的气息，干爽的香气直扑而来。
鲜、纯、爽、净，是好白茶（新白茶）给人的最直观体会。
陈年的白茶，香气不输“茶”后，气味甘冽，舒服、舒适、酣畅。有小部分喝普洱茶、黑茶的朋友，总觉得一款老茶，它就是会有仓味，会有陈味，甚至还有一点陈旧的气息。若是您也持着这种先入为主的观念去买茶，多数买到的老茶，品质要画个问号。
会出现陈味、仓味的老白茶，是仓储不当的表现，在保存不当的情况下，白茶吸收了空气中的水分，并且发生了化学变化，使得茶叶品质发生变化，才有了仓味。
真正保存到位的老白茶，香气一定是干爽的，舒服的，而且还还有丰富的香型变化。
在老茶里，我们不仅仅能感受到陈香、药香，还能感受到木质香和干荷叶的香气，若是寿眉饼茶，还有枣香会出现。
闻盖香，这种香型变化，最为突出。
特征三：口感层次多变
一款好白茶，它的口感亦是可圈可点。
新茶的口感，以鲜爽为主旋律。这种鲜爽的口感，呈现为抛物线的形状。
从第一冲到第四冲，鲜爽感逐渐加强，至第四冲达到巅峰状态。随着冲泡次数的增加，白茶叶片渐渐扩张，内在物质逐步释放，这些物质中，就包括提供鲜爽物质的氨基酸，以及茶多酚和咖啡碱（咖啡碱和茶多酚的络合物具有鲜爽口感）。
随着物质释放数量的增多，就出现了口感增强的特质。
喝一杯新茶，觉得茶汤爽滑、爽口、甜润，鲜爽极了。
而老茶的口感，这以“甘醇”为主。老白茶的茶汤，是饱满的，熨帖的，绵柔的。
老白茶的茶汤，有着明显的果冻感，布丁感，好似温泉堂般的口感。
老白茶的口感，也会随着冲泡次数的增加而增强。第一冲，只是老白茶汤感的初步释放。第二冲，叶片毛孔开得大，果胶、黄酮类化合物、茶多糖等物质充分释放，融于水中，使得老茶的口感愈加丰满。至第三、四冲，物质更大量释放，汤感更为醇厚、稠滑。
这就是好茶的口感特点，喝在嘴里，它能让你的口腔被填充满，顺滑、柔和、饱满，这些舒服的触感占据着你的口腔。
而不好的白茶，它的茶汤轻薄、没有内含物，甚至还会有苦涩感，刺激感。
好茶，闻着是香的，喝着是甜的，顺滑的。
不好的茶，它的香气淡，汤水寡，并不能给人一种满足的感觉。
要买一款好茶，也很简单。找到一位靠谱，有一定喝茶水平的茶掌柜，听听看，她给你的买茶意见是什么。而后，再根据自己的需求买茶。这种简单的方法，往往最简洁有效。
但请记得，一定要找靠谱、有喝茶水平的掌柜，若是不具备这两个特质，买茶时，还是多靠自己吧。
茶好与否，舌头会帮我们作出判断。
关于好的白茶需要具备这三个特征。如果根据它来选，一定会挑的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
