大家好,今天小编来为大家解答关于白茶保鲜的话题,可以看看这个,一个很深的误区这个问题,关于白茶保鲜的话题,可以看看这个,一个很深的误区很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
在白茶界,有三个重点话题,依次是:白茶怎么选购,白茶怎么冲泡,白茶怎么保存。
这三个问题,不论新老茶友,都要面对,且必须要攻克。
白茶的选购,是一切的源头,只有茶选的对,选得好,才要考虑如何把茶泡得好喝,才有长期存茶的困扰,要是茶本身不好,即便您拥有专业仓储条件,存出来的茶,总是差强人意。
至于白茶的保存,则是成就一款老白茶的重要环节,少了它,白茶将黯然失色。
这不,说到保存的话题,一位身处北方的朋友,问了一个很严肃的问题:“北方存白茶饼,到底要不要密封存储啊?一提8个饼,直接放在柜子里存,不密封,可不可以?”
将这个问题发到群里,一群茶友七嘴八舌,各抒己见。
茶友A君说:“北方吗?北方无所谓啊,反正干燥。”
茶友B先生同样给出了自己的意见:“北方,注意一下异味就可以了。反正就自己喝,几个饼而已。”
听了这句话,茶友不乐意了,“我这茶,有24个呢,都是高山茶饼,可金贵了。”
北方的茶饼要不要密封保存?
答案当然是——要,而且必须密封保存。
在很多茶友的观念里,北方拥有干燥的环境,在这种环境条件下,可以有恃无恐,不必考虑密封问题,可直接把茶饼放在空气里,或者是放在紫砂罐里,反正干燥,茶也不会受潮。
然,这个想法不对。
北方干燥,只是相对南方而言它的空气湿度不大,感觉上比较干燥,在保存白茶时,使用干燥设备的频率不高。但这并不意味着北方的空气里没有水分。用专业的设备测量,空气中依旧是有湿度。
若是北方存茶,白茶饼长时间暴露在空气里,长年累月水分吸收、累积,也会导致白茶受潮,最后发生霉变。
是以,为了白茶能长时间陈化,蜕变成老白茶,在北方存茶,也请一丝不苟,将其密封保存。
保存白茶,使用的还是老三件,纸箱、塑料袋、铝袋。
使用时,先将白茶饼放在铝袋中,密封好。然后再套一层塑料袋,也密封好,最后再将这个包装放进大小合适的纸箱里,四周用透明胶密封好,放在干净、整洁、无异味、阴凉、干燥的房间里就行。
白茶饼保存,可以一个一个单独保存吗?
白茶饼的密封保存,也让茶友心有疑惑:“白茶饼要整个密封呀,可是我没那么的东西可以保存,就用密封袋存茶可以吗?把茶一个个密封好?”
若是为了白茶饼能够更好地陈化,不建议将白茶饼一个一个保存。最好是能找一个大一点的容器,把相同的白茶饼都保存在一起。
白茶陈化,需要一个团队氛围,茶饼要抱团才能更好、更快地陈化。
把同类的白茶饼保存在一起,饼和饼之间,成了命运共同体,茶叶之间共同呼吸,此起彼伏地吐故纳新,互相刺激,互相成就,形成一股强大的力量,作用于同一个内袋里的所有茶叶,作用于同一个提袋里的所有茶饼,才会让茶叶们转化得更快,形成更多的,更强有力的香气。
若是茶饼量太少,陈化得慢,陈化的效果也不好,越多同类白茶放在一起存,香气才聚得起来。茶多,聚香。
若是您也是把白茶饼单独保存,建议您调整方式,把它们拿出来,重新放在一个箱子里,让它们共同陈化,过段时间再重新打开箱子,你会发现——茶,变得更香了。
(备注:这里说的团队陈化,均指同年份同一种茶,如寿眉和寿眉组成团队,白牡丹和白牡丹组成团队)
存白茶的立柜里有点木头味没事吧?
最好不要将白茶放在有异味的地方。
立柜的木头味,对白茶而言,也属于异味。白茶,本身就很容易吸收气味,若是将其长时间放在有异味的柜子里,它会吸收木头味,最后影响白茶的口感。
其实白茶的收纳,用纸箱即可,不必将其藏着柜子里。
此时,充分体现出纸箱存茶的好处。
纸箱,四周方正、平整,可以叠放整齐。我们在家里,找一个整洁的房间,地板上架一层木板或者是纸板(总之,不要让纸箱直接和地面接触),然而再离墙放置就行。
关于白茶保存,温故而知新,这些存茶要点,请牢记。
存白茶,有五大要点。
第一,规避光照
第二,规避高温
第三,规避水分
第四,规避异味
第五,规避强氧
光照、水分、高温、异味、强氧,都会让白茶品质发生巨大变化,最后致使茶叶变质。
除此之外,存白茶有几大禁区,也不该有。
禁区一:把白茶存在冰箱里
禁区二:白茶裸露在空气中保存
禁区三:把白茶和普洱茶混合保存
禁区四:白茶存在紫砂罐里
禁区五:白茶存在地下室防空洞等密不透风的地方
禁区六:白茶和化妆品放得近
以上种种,都会导致白茶品质发生巨大变化,甚至出现变质的情况。
为白茶能长久保存,请记住:遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存!
与茶友们交流后,发现了一个现象——一款白茶没存好,往往是因为某些细节没做到位。
千里之堤毁于蚁穴,白茶品质毁于细节。
也有不少茶友,在存坏茶之后十分懊恼,若是自己平时注意存茶细节,也不至于让白茶变质,毁了一番心血。
为此,村姑陈只想告诉大家:虽然我推荐的三层包装法,长相朴素,但它真的是最适合白茶保存的一种方法,好用与否,真正懂得存茶的人,会知道。
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