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劣质白茶现形记/酱油色的

时间:2024-02-22 23:58:12 作者:巧巧 阅读:453°C

写文章的现在,我正坐在一个陌生城市的茶屋的室外阳台,对着一桌子无法下咽的茶汤,写这篇无可奈何的文章。在打开电脑之前,李麻花正在发愿,一个宏大的愿景:我要把茶屋开

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写文章的现在,我正坐在一个陌生城市的茶屋的室外阳台,对着一桌子无法下咽的茶汤,写这篇无可奈何的文章。

在打开电脑之前,李麻花正在发愿,一个宏大的愿景:我要把茶屋开遍世界。

促使她发愿的原因,是因为,这家特别有名的中式茶屋,那丑到怀疑人生的茶汤。

白毫银针是用云南月光白替代的,一杯30块,超级便宜。

白牡丹是用不知道什么茶做的,黑乎乎的咖啡色,一坨一坨结成块状,冲出来一杯50块。当然,跟小星家的手冲比起来,也不贵。

但是,拿到茶汤的那一刻,我觉得,我喝到的可能不是白茶。或者,喝了这么多年,上太姥山采白茶做白茶做了这么多年,都做错了喝错了。

这两杯深红色和酱油色的茶汤,一杯自称是白毫银针,一杯自称是白牡丹,看着它们,我几乎要以为在做梦。

拍了照片给老S,告诉他,这是我在外省某地喝到的白茶。

他几乎要吓死,知道外围市场有很多人乱做白茶,但错乱到这么离谱,还真是少见。刷新了他的下限。

当然,最令我崩溃的还不是茶汤的颜色。

是他们关于白茶的认识。

店小二拿出一碟子咖啡色的白茶告诉我,白茶并不是白色的,只是因为白茶的茶汤泡出来颜色很浅,才叫做白茶的。

然后,我和李麻花坐在那环境优美,装修考究如星巴巴的茶屋阳台上,安安静静地,晕倒。

在亲眼见到福建之外的茶叶店卖的白茶之前,在亲口喝到福建之外的茶叶店卖的白茶之前,我其实是知道外围的很多地方,喝茶是很不专业的。

这个不专业,不仅表现在粗制滥造,还表现在指鹿为马。

比如,3年的当7年的卖,5年的当20年的卖。

比如,寿眉当牡丹卖,牡丹王当银针卖。

但总想着,略有偏差,而已。

不至于这么差劲,这么云泥之别吧。

总想着茶虽然不至于太地道,但至少不那么红吧,不那么明目张胆地卖做旧茶吧——至少要遮块遮羞布吧。

但我还是太天真。这里的白牡丹,实实在在吓到李麻花,咖啡色中泛红色,还自称,白茶并不应该是白色。

也真没想到,茶汤的颜色,竟然这么咖这么褐,跟老抽一个色调——发酵这么重,说是红茶工艺,都不会有人站出来否认。

尤其,用镰刀状的月光白,冒充白毫银针——要知道,这种10厘米长的“镰刀”,连云南茶农挑选月光白的时候都不选它,它何德何能,就摇身一边,变成比月光白更加尊贵的白毫银针了?

只见一斑,可窥全豹。这幕后关于白茶的暗黑招式,恐怕还有很多很多,是我们无法预见到的。

在这种大变活人般的魔法的背后,有一个令人痛心的现实,那就是,不懂茶的人,不懂白茶的人,竟然如此之多,如此之广。

正因为消费者的不懂,才引发了卖家的不专业和肆意妄为。

正因为消费者与茶商之间的知识差距悬殊太大,才纵容了茶商的不认真,不负责,不拒绝——嗯,跟渣男一个属性。

渣男都是圣母惯出来的。

而无良茶商,都是对喝茶没有要求的消费者惯出来的。

这种酱油汤般的白牡丹茶汤,据说是这家店的爆款。

天啊,爆款!

同情这个城市的茶友,你们都是生活在如此恐怕的水深火热之中啊!

爆款的概念,就是有成千上万的人喝过它了,这么多人喝过这种酱油汤,还不嫌难喝吗?

肯定嫌。

难怪传统茶饮在福建之外的行路如此艰难。原来是大批的劣质茶在做怪。

要是我,喝到这种又苦又涩,还没有一丝香气的白牡丹,也会赶紧扔掉,从此避如洪水猛兽,再也不肯沾染一滴。

李麻花闻了闻茶汤,放下杯子,说,既然是爆款,那就说明有许许多多的人从这杯茶里,认识了白牡丹这种白茶,也接受了白牡丹的茶汤泡出来就是红色的这个“事实”。同样被认可的,还有白牡丹喝起来就是苦涩的这个“现实”。

欧买糕。

这是白牡丹被黑得最惨的一次。

我可以马上再次晕倒么?晕过去,就不必面对这种尴尬了。

卖茶是一种生意,也是一种心态。

然而,曾几何时卖好茶、卖正常的茶,已经成为了奢望?

在福建之外,许许多多的茶商,在卖着做旧老白茶,卖着以次充好的白茶,卖着等级混乱的白茶。

惊蛰就快来了,嗯,来得再快点,再猛烈一点吧。

让雷声吓醒这些心态不正,以为消费者不懂白茶,他们就可以随便乱卖的茶商们。

收手吧,卖正常一点、与真正的茶贴合度高一点的茶吧。

中国的茶文化推广,就要折戟在他们手里了——一杯又一杯比中药还难喝的白茶卖出去,谁还会继续喝白茶爱白茶买白茶呢?

早就股入劣质红茶甜甜的怀抱里去了。

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