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周末的午后，遇上屋外连绵的阴雨天气，实在没有出门的兴趣。
恰好小外甥在家，缠着要玩新买的积木玩具。
陪小孩子玩游戏需要耗费不少心力，阴沉的天气使人懒散不想动弹，不过小孩子的精神头却还是很足。
正在出神之时，一旁七岁的小外甥却嚷嚷道：“这样不对不对，底层基础没有搭好，房子都歪了。”
这副小大人模样，也真是天真可爱。
诚然，做事情，搭好基础很重要。
合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。
对于茶友们最初接触白茶的第一步，就是做好白茶选购。
而判断一款好白茶的基础，硬性的指标就是干度要合格。
只有干度合格的情况下，白茶的滋味才得以完美体现，才更有利于白茶的陈化和保存。
白茶干度合格：滋味体验更佳
白茶鲜爽醇厚，许多茶友都偏爱这一独特滋味。
若想品味到这一美妙的白茶滋味，就需要在选茶之时，确保干度的合格。
在新版的白茶国家标准当中，白茶的含水量不得高于8.5%，也就是说，在100克的白茶干茶中，含水量不得超过8.5克。
这个干度标准，可以说是白茶的一条生命红线。
若是干度不合格，我们在品味白茶之时，整体的风味体验均会下降。
正常的白茶，其香味是十分纯正的，缕缕茶香，嗅闻起来令人舒服。
清澈透亮的茶汤细细品味之下，入口顺滑，鲜爽醇甘，回味悠长。
若是含水量不合格的白茶，在嗅闻之时，会产生令人不悦的水味。
再细尝茶汤，滋味有点单薄，偏淡味了些。
白茶干度合格：更有利陈化
滋味鲜爽的白茶，在保存得当情况下，可以在经年累月之后，转化成老白茶惊喜面世。
白茶静静的存放中，由新白茶到老白茶的身份转换，离不开陈化作用的发生。
在选购白茶的过程当中，只有干度达标，才能使得白茶在长期储存过程中得以慢慢陈化。
一般来说，干度越低的白茶，陈化速度虽然会稍慢一些，但在长期储存之后，陈化出来的效果却能更好。
白茶内含丰富的营养物质，就拿外貌粗朴的寿眉来说，不起眼的粗梗中蕴藏了大量的茶多糖和果胶类物质。
在压饼后，这些物质析出粘附在白茶表面，在多年的陈化作用之下，可以转化出甜蜜的干枣香气。
可以说，白茶的陈化像是在经历一场神奇的魔术，其香气和滋味在这个过程中，都得以发生转变。
在岁月的静静沉淀中，若想这场白茶陈化的魔术更精彩，就需要先确保白茶自身的干度合格。
白茶干度合格，更有利于保存
对于白茶的保存而言，需要注意的事项在于，遮光、密封、干燥、无异味并且放置在阴凉处。
但对于白茶的长期保存来说，首先需要注意的事项就是，白茶的干燥度要合格。
若是购入的白茶干度不够，含水量太高，在长期的密封保存中，茶叶内水分会逸出、弥漫四周。
这样的情况长此以往，就会造成白茶的变质。
梅干菜是福建地区人民常见的配菜佐粥小物，其制作是将新鲜的青菜晾晒几天，在水分还很足的时候，加盐揉搓，放入坛子里密封发酵得来。
干度不达标的白茶在经历长期储存之后，就会出现类似的梅子酸气息，这是白茶发生质变的一个体现。
选购中如何判断白茶的干度合格
白茶干度的合格，对于白茶的保存来说至关重要。
差之毫厘，谬以千里。
白茶中多出来的那么一丝小水分，会使得整箱的白茶在保存中变质。
因此如何在选购中判断白茶的干度，更好的储存茶叶，需要茶友们多留心注意。
判断白茶的干度是否达标，最精准的方式当然是用专业的仪器测量。
但这些仪器多是制茶师们会常用到的。
对于茶友们来说，在选购之时，多利用感官去了解，就能得知一二。
【眼观法】
用眼睛直接观察来判断，这是最简单的方法。
干度达标的白茶，是极其易碎的。
特别是在散茶之中，会出现有梗叶分离的现象，包装底下会有茶叶的破碎叶。
因此买白茶不能只做外貌党，一堆外观齐整，完整度无可挑剔的白茶，需要好好思忖一下其干度是否合格了。
【手触法】
干度合格的白茶，用手轻抚，触感是干燥的。
若是叶片宽大的寿眉，用手轻抓，会发出沙沙沙的声音，这就证明茶叶的干燥度是够的。
干度合格的白毫银针，触感是松软的，细密的白毫干爽并且蓬蓬的。
对于白牡丹来说，干度达标，芽叶片触摸上去是硬挺，薄脆的。
【鼻嗅法】
通过嗅闻香气，可以辅助我们判断一款白茶干度是否达标。
干度达标的新白茶，香气是干爽的，清鲜的，带着植物干燥后淡淡的清香，并且有着幽雅的花香。
干度达标的老白茶，香气是干燥的，沉稳厚重，是历久岁月后，沉淀下来的味道。香气丰富层次多变，令人舒服愉悦。
若是一款白茶的干燥度不够，在气味上会具有潮气和杂味，香气显得不纯正。
在这多轮的感官触觉下来，在选购白茶过程中，如何判断干度是否合格，想必茶友们也能做到心中有数了。
小孩子的积木游戏。
底基不好可以推倒重来，再次拼搭。
若是一款干度不合格的白茶，在存放过程中，悄悄的变质变味，却无法挽回。
周星驰电影中有句经典台词，几乎人人都会。
“曾经有一份真挚的爱情放在我面前，我没有好好珍惜。”
很多事情，不是要等到失去后才追悔莫及。
因此，茶友们在保存白茶的开始最初，就要选好干度达标的白茶。
不要等到白茶出现变色变味后再来后悔莫及。
关于三点硬性指标告诉你/白茶选购干度达标是基础到此分享完毕，希望能帮助到您。
