《1》
去了一趟三环边上的公园，散步漫行。
在路上，不经意间抬起头，看到一行奇怪的行道树。
它们的树干上，普遍都带着一圈疤痕。
最早在马路两旁新栽行道树时，为了防风、防倒伏，提高小树的存活率。
绿化工人会用绳子和木板，将小树紧紧绑起来。
作为支撑，加以固定。
这样做，出发点俨然是好的。
随着日子一天天过去，树木不断拔节生长。
等到拆开支撑板后，当初在树干上被绑住的位置，会留下一圈非常深的伤痕。
肉眼看去，像是硬生生从树干上凿出来的坑。
那个画面，让人有着触目的痛感。
原来，保护也会带来伤害。
这世上，名为保护实为伤害的事，远非个例。
包括存茶在内，很多茶友在无意之间就犯过类似错误。
下列举例的4种错误存茶法，看似保护，实则是白白毁掉了自己的好茶！
《2》
一、冰箱存白茶。
三年前，有位浙南茶友，买了罐白毫银针回去喝。
这是她第一次接触白茶。
看到白毫银针的实物后，心底没有多想。
默认为，这是一款原料采得比较嫩的绿茶，里面全是芽头。
泡开试喝了几次，茶味也在预期当中，特别鲜美。
哪怕是玻璃杯简单泡，茶水也是又鲜又香又润。
于是，喝过几次后，那位茶友随手就将那罐白毫银针放入了冰箱。
因为在她的印象里，这种风味清新鲜爽的春茶，冰箱低温保存更能延长风味清鲜。
一转眼，时间过了小半年。
某次在茶桌上，和朋友一块喝茶闲聊时，茶友想起了这罐白毫银针。
于是从冰箱里拿出来，准备现场泡一次分享。
尴尬的是，茶叶变味了。
打开时就闻出了闷闷的水味，香气消失，泡出来后茶汤也没有了当初的清鲜爽口感……
后来才知道，原来白毫银针不属于绿茶，而是白茶。
存白茶时，常温干燥保存就行，切忌冰箱存茶。
冰箱的低温环境，不利于白茶的后期自然陈化。
另外，即便是绿茶，也不能盲目放进冰箱。
当一罐茶拆开试喝后，如果没法确保100%的严实密封，直接放入冰箱有害无益。
因为冰箱在运行过程中，会有不少冷凝水汽。
同时，家用冰箱各式生鲜食材混放下，也会带有杂味怪味。
密封不足的前提下，将茶叶放入冰箱会受潮串味，后期变得没法再喝，白白浪费！
《3》
二、网购塑料茶饼专用盒存茶。
白茶除了散茶外，还有饼茶选项。
将散茶压成茶饼后，茶香更成熟，茶味更醇厚。
与主打原味天然的白茶散茶比，饼茶别有风韵。
但很多茶友将白茶饼买回去后，会苦恼于饼茶该怎么存？
尤其是单块茶饼，零零散散的，没有规模。
2023春寿眉饼、2023白牡丹饼、2020秋分饼、2019白露饼……
东一处，西一饼，存起来着实没有头绪。
于是，有茶友在网购平台输入了这样的关键词——饼茶收纳保存。
下方立马就看到，一款销量颇高的茶饼收纳专用盒。
盒子本身是厚实的塑料材质，造型扁平。
乍一看，类似披萨的外包装盒。
每个盒子内，刚好能容纳下一块茶饼。
同款茶饼专用盒，还可以堆叠起来。
将6、7个不同茶饼装入饼盒内，逐一叠高，整体恍若茶界版摩天高楼。
齐齐整整，看似倒也清爽，不必再担心收纳杂乱。
有一说一，这种单饼塑料收纳盒，看似好看，实则没用。
因为上下两层的塑料饼盒之间， 没法完全贴合，中间必定会留下缝隙。
将简单包了饼纸的白茶饼，放入这样的包装内。
不出半个月，必定会跑气变味。
存茶饼，不需花里胡哨的包装。
日常存茶饼，用大小配套的密封拉链袋存放，将茶饼装入饼袋后，捏紧袋口，防止跑气。
长期存茶饼时，分别套入食品级塑料袋与铝袋进行密封，最后再装入纸箱内。
多层密封，更利防潮！
《4》
三、透气加速陈化。
多年前，有位北方茶友买了一箱2017春寿眉，打算多存几年再拆开喝。
一存就过了6年、7年，近期再打开时，茶友发现整箱茶的外观好像没有明显变化。
春寿眉的叶片颜色，依旧是绿的。
比起当年，好像变化不大。
联想到当地长年干燥少雨，湿度比较低。
那位北方茶友在想：是不是当地太干燥了，让白茶没法正常陈化？
带着疑惑，茶友做了个大胆举动。
即，拆开原箱包装。
打开纸箱，解开塑料袋，再解开最内层的铝袋。
露出最里面的干茶实物，敞开包装，任其透气呼吸。
打算通过透气存茶，加速这箱2017春寿眉的陈化。
但结果却是，事与愿违。
开箱透气一个下午后，当晚才重新密封。
隔了一段时间发现，那箱春寿眉明显没有之前香，像是跑气了。
听完这位北方茶友的存茶故事，未免一声叹息。
长话短说，白茶储存陈化进程，是缓慢的。
罗马不是一日建成，老白茶也不是一日存成。
自然陈化的白茶春寿眉，叶片颜色不会贸然从绿转褐，从绿转黑。
而是保持自身的绿色调，逐年缓慢加深色系，从新茶相对鲜亮的绿，逐渐变成暗绿、墨绿。
乍一看，存放接近7年的2017春寿眉，和当年的新茶颜色接近。
但是，当你将2017春寿眉、2019春寿眉、2023春寿眉等不同年份的白茶放在一起对比时，能清晰对比出它们的微妙色差变化。
另外，盲目透气，不能加速白茶陈化。
相反在失去密封保护后，箱内的白茶会遭受伤害。
茶香，不断往外飘。
外界空气当中的水汽，也会趁机侵入干茶内，增加受潮风险！
《5》
四、晒茶去潮气。
南方的二、三月，多雨少晴。
连日阴雨潮湿天气过后，盼来放晴。
一早起来，看到窗外的明媚阳光，能让人油然生出明媚心情。
趁着天气好，很多人会拿出家里的衣服、被子晒一晒，去一去潮气。
晾晒去潮，是古老的生活经验总结。
但这种做法，不能盲目照搬到茶叶储存身上。
曾经在网上，看到这样的存茶防潮法。
对方主张在天气晴好，阳光灿烂的好天气，可以将家里的茶叶摊出来。
通过自然晾晒，去除潮气，预防受潮。
呃，这纯属误人子弟！
盲目晒茶去潮气，完全没有任何益处。
因为存茶防潮，讲究提前预防，而非事后补救。
白茶存茶防潮，要诀有三点。
一是买入时，选干度达标的茶叶；
一是存茶包装要密封可靠，严实密封，防止跑气；
一是存茶环境要确保干燥，室内湿度不能太高。
三管齐下，才是有效对策。
科学规范仓储下，一箱白茶哪怕存10年、15年，都不会出现水汽入侵，干茶摸起来手感偏潮的问题。
即便因为存茶失误，导致茶叶受潮。
此时再拿去晒一晒，也是“为时已晚”。
因为白茶的内在茶味物质，早已经被多余水汽破坏殆尽。
再去晒茶，于事无补。
变了质的茶，不论怎么做，都没法再喝！
《6》
存下一箱白茶，等于给未来寄去一封名为“希望”的信。
因为白茶可以久存。
在储存进程中，白茶能发生微妙的良性陈化。
茶香，悄然转变。
从新茶的清新鲜香，毫香花香四溢，转变成老白茶的独特悠扬药香、陈香。
茶味，日愈醇厚。
喝新茶，胜在茶味鲜爽、淳和、稠润，但老白茶的醇厚浆感，啜茶时更为动人。
为了不影响白茶的顺利陈化，存茶要多些用心。
熟悉白茶的基础存储要素：密封、干燥、阴凉、避光、洁净、无异味仓储。
知其然，知其所以然。
做好相应存茶对策，才不至于好心办坏事，白白存坏一箱好茶！
