提起龙井茶，大家第一个想到的都是西湖龙井，但是龙井茶其实可以根据不同的性质来划分，西湖龙井只是里面的一种，当然名气也是最大的。
按产区划分的话可以分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井和外省龙井。其实个人认为如果单以产地来算的话西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井都可以统一称为浙江龙井，不过现在有人把西湖龙井以外的钱塘龙井、越州龙井称为浙江龙井，在此我们也不用太过纠结。
按照原材料茶种分为群体种老茶树、龙井43、中茶108、龙井长叶、乌牛早等，按照制作方式可以分为全手工、半手工、机炒龙井。
工艺上面全手工的龙井茶肯定比半手工、机炒龙井茶味道更好，香气更重一点，而原茶树种上面，群体中，龙井43、龙井长叶都是优质的树种，而冒充西湖龙井的多采用乌牛早为原料。
在产地上面，首先外省的龙井茶自然无法与浙江省生产的龙井茶相媲美，前文说过外地茶叶多用乌牛早来制茶，乌牛早与群体种、龙井43等外形相似，但是产量大，不过真的对比的话，群体种、龙井43在品质上还是比乌牛早强一些。
而浙江省生产的龙井茶，西湖龙井为核心产区，也只有这里出产的茶叶才能称为西湖龙井，除西湖产区以外，杭州市其他地区生产的龙井茶称为钱塘龙井，自然而然的杭州以外的浙江省内区域生产的龙井茶称为越州龙井。
作为核心产区的西湖龙井产量低，品质高，传承久，其它两个产区的龙井茶都是因为西湖龙井的名气日盛，为满足市场需求，而扩大生产所形成的。
不过除了西湖龙井茶树种有一个群体种外，其他两个产区的茶叶生产茶树种也是用龙井43、龙井长叶为主，所以在原材料上面几处产区差距不大。
三种龙井茶仔细对比的话，西湖龙井一方面因为西湖周边得天独厚的地理环境，当地茶园密林遮蔽、云雾缭绕，加上宜茶的土壤、温度、日照、雨水等因素，特别是当地特有的白沙土，形成了一个有益于龙井茶生长的独特气候环境。
在加上自身所特有的群体种茶树，形成了西湖龙井茶特有的淡而远”“香而清”品质。而且群体种是土生土长的西湖龙井产区茶树，虽然龙井43也算优质品种，但似乎与群体种相比缺少了一种时间上的沉淀。
在香气上面越州龙井有一种高火香，钱塘龙井则香气清香嫩香一点，西湖龙井则较于钱塘龙井更清香嫩香一点。口感上西湖龙井回甘明显，更加鲜爽，钱塘龙井则有点收敛感，豆香味比较明显，涩味可能更重一点，甘爽为主，越州龙井则可能更醇爽一点，当然以上都是个人总结的一点口感上的差异，有错误之处，也请各位看官见谅。
总的来说，因为茶树种的越来越趋同，相较于钱塘龙井和越州龙井，西湖龙井因为产量低，历史悠久，名气大，物以稀为贵价格当然居高不下，钱塘龙井与越州龙井因为是后起之秀，在口感上面可能还与西湖龙井有点差异。
但是实际上如果制作工艺到位，原材料有所保障，在基本相同的工艺下，三个产区的龙井都是值得去选择品鉴的。特别是越州龙井和钱塘龙井，因为产量比较大，价格上自然就很亲民，茶树也以龙井43等为主，如果西湖龙井可望不可及的话，也可以选择二者作为平替。
最后，如果说龙井茶到底那个最好喝，这个只能把问题抛给各位看官，仁者见仁智者见智了！
