白茶茶叶介绍

白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之

珍稀白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白叶茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地江苏溧阳为例；春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶浸泡后，其叶底也呈现玉白色，这是珍稀白茶独有的特点。

由于珍稀白茶它是在特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，与中国六大茶类“白茶类”中的白毫银针、白牡丹等是不同的概念；白毫银针、白牡丹等指由绿茶中多毫的嫩叶制作而成的白茶；而珍稀白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的白茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵茶叶。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号。

安吉白茶的营养价值

经医学研究发现，人体饮用白茶龙井后，“氨基酸” 在人体肝脏内分解为乙胺，最终能更大的提高抵御外界侵害的能力、防辐射。

强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。

此外，白茶龙井还能帮助生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

茶叶冲泡

冲泡流程：备具——温杯——投茶——摇香——注水

用水：以80－85℃为宜。

杯具：透明玻璃杯、白瓷盖碗或玻璃盖碗。以方便欣赏其外形、汤色、叶底。

温杯：即将开水倒入杯中，沿杯壁清洗一次。不仅保持杯子清洁，且容易焕发茶叶内质。

投茶：选用一个您喜欢的玻璃杯（不仅赏心悦目，品着也更觉美味啦），往里投入3g左右茶叶。

摇香：往杯中注入开水至杯三分之一处。轻轻摇动茶汤，您就可以闻到浓郁的豆奶香或糙米香了。

注水：摇香完毕，继续往杯中冲入开水，至杯七分满。俗话说“酒满敬人，茶满欺人”，加水七分满可算是茶界的潜规则了。

温馨提醒：白茶三泡为佳，当杯中茶汤还剩三分之一时蓄水，以确保每泡茶汤滋味鲜醇

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