冲泡时间长，茶水中含铅量明显增加
有一种说法：喝隔夜茶会得癌症。这种说法的根据无非是茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺，亚硝胺是一种公认的强致癌物质。
然而，亚硝胺的形成不一定要＂隔夜＂，茶叶如是清早冲泡的，到了下午，时间上并不短于＂隔夜＂．再说，胺类物质在某些蔬菜中的绝对含量远远多于一撮茶叶；另一方面，茶叶和蔬菜中所含的维生素C能阻止亚硝胺的形成。由此可知，不能把喝隔夜茶跟发生癌症简单地扯在一起。
但沏茶还是有学问的。有些人茶叶一次放得很多很多，从早到晚反复冲泡，殊不知茶叶浸泡的时间长了，所含的有益物质（包括维生素C）已大大减少，在气温高时，还易受微生物污染，不符合饮食卫生。据权威部门检测，有好几种茶叶的含铅量超标，然而冲泡的茶水含铅量却很少，并未超过饮用水的标准，但冲泡的时间长了，茶水中含铅量明显增加。就这一点而论，喝隔夜茶是不利健康的。
从饮食卫生的角度而言，泡茶时茶叶应少些，冲泡3次后应重新沏泡。
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用户评论
这跟我的经验不一样啊，我觉得很多茶品种可以反复冲泡很多次都是很好喝的！像是绿茶、白茶之类的，几次冲泡以后味道会变得更 mellow 更平和，是不是我用错了方法？
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其实每次泡茶的水温都要根据茶叶种类来调整，这样才能保证口感和風味。如果水溫太烫，茶汤就容易苦涩，反复冲泡更容易突出这些缺点.
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我也是这么觉得的呀！像红茶、乌龙茶这些，一次冲泡的滋味不同，多次冲泡后可以慢慢体会到不同的层次感，感觉更有意思
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我每次都根据茶包说明书冲泡，可是还是觉得二次冲泡后就不好喝了。可能是我选择的茶叶质量不高？有没有推荐比较好喝的多次冲泡的茶?
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以前我也这样认为，后来才知道啊，就是茶叶里的有效成分在每次冲泡中都逐渐流失，所以反复冲泡后滋味会变淡或者变化很大，味道就不纯粹了
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我比较喜欢喝单品茶，像高山乌龙、凤凰单枞类的，其实是可以多次冲泡的，而且每杯都有不同的韵味！每次的味道差异都能让人惊喜。
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我觉得这说法有点夸张吧… 只要水温适宜，茶叶品质好的话，很多茶都可以反复冲泡多次，口感的变化还是挺丰富的！
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我平时喝茶主要就喜欢那清香的滋味，但是重复冲泡后好像就变得有点苦味了，感觉不太舒服... 是不是茶包里的东西不好呢？
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<p style="font-family:Arial;">每次冲泡之后真的要观察下茶汤的颜色和香味的变化。其实很多茶不是每次都一样好喝的，有些茶到了两次或三次的冲泡的时候味道反而更浓郁更有层次感</p>
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我也有个疑问：茶叶反复冲泡几次后，是不是里面会残留一些不好的成分呢？会不会对健康有影响？ 我觉得应该还是要掌握好冲泡次数和时间吧？
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这个确实很有道理！每次泡茶的温度、时间以及茶叶种类都会影响口感。如果想反复冲泡，可能需要考虑这些因素进行调整。
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我通常会根据自己的喜好选择不同的冲泡方式，像有些茶可以多次冲泡，而有些茶则只适合一次冲泡完即可。
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我觉得这个观点很有启发性吧。之前没想过茶叶反复冲泡后会变成这样。以后要注意了！
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确实啊，每次冲泡都会造成些许成分的流失，这跟其他食物一样道理，反复烹饪食物口感也会变化。
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我平时比较喜欢喝红茶，它的滋味确实可以经受多次冲泡！每次的口感都差别很大很有意思...
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看来我要好好研究一下不同茶叶的冲泡方式了，希望能够像很多博主一样，能够做到几次冲泡都完美呈现茶香!
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