武夷岩茶主要包括大红袍，肉桂，水仙，奇种，名枞这几类品种。它属于闽北乌龙茶，同属于乌龙茶的还有漳平水仙，安溪铁观音，广东凤凰单丛。那武夷山的茶又怎么叫岩茶呢？
这和茶树的生长环境有关。武夷山是丹霞地貌，丰富的岩石砂砾，复杂多样的地貌种类，给茶树生长提供了非常好的小气候，因为茶树生长的土壤是岩石砂砾，因此我们把它们叫做岩茶。不光如此，茶山的生态多样化，各种树木，野生植物，鸟类，动物，小溪，…生态也是影响茶叶品质很重要的因素。
为什么只有武夷山才有岩茶呢？我国的茶树是互相引进种植的，比如福鼎白茶在四川，广西都有种植，安吉白在江西，四川也有种植制作。水仙，肉桂，大红袍在闽北甚至整个福建都会种植，江西上饶，贵州都有。工艺可以模仿，但生态环境不同，口感是模仿不了的。
田里种的茶，泥巴山上种的茶，工业化管理的茶，做出来的口感和武夷岩茶是没法比较的，天差地别，让我们经常喝茶的人来说就是下不了口的泥巴味。外面的茶通常是用电烘焙，成本低，量大。手工炭焙的技艺只有武夷山才有，是通过艰苦的长年积累焙茶经验得来的。
武夷岩茶能得到爱茶人的青睐，确是因为品质和细节。从茶山的良好生态，一年一次的采摘，做青时的经验技术，后期手工优质木炭焙火，…每一步都是极其用心的工匠精神。
这里说一个有意思的现象，很多北方人本来是喝红茶绿茶的，来到武夷山上班，喝了岩茶以后，就再也不喝其他茶了。每个爱喝茶，会喝茶的人，都值得拥有武夷岩茶。
用户评论
听说武夷岩茶因为生长在特有的岩石土壤中，所以得名
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岩茶的品质与它生长地特殊的自然环境紧密相关，真是让人好奇
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原来是因为那里的岩石地貌提供了一份独特的韵味和口感给我留下了深刻的印象
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没想到是武夷山上的那些特有岩石形成了这个茶种的独特之处
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听讲岩茶的香气与山石散发的气息交融，怪不得它味道独特
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原来是因为生长在石头多的地方，茶叶的味道更加醇厚，真是一件了不起的事情
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武夷岩茶的名字背后蕴含着自然的力量和智慧，真是让人感叹不已
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了解过后才知道它的名字与生长环境息息相关，这样的茶品怎能不珍贵
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那片山上的岩石似乎是大自然赋予了它最好的味道来源
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原来是因为这里的岩石影响了水，土壤及空气，才形成了这种特殊的茶味
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武夷岩茶和那些典型的岩层地貌结合得天衣无缝，自然形成的美妙融合
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看来那里的岩石真是个宝啊，不然怎么会有这么别致的味道？
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武夷山的那些石头对这款茶叶有着无与伦比的影响，让人惊叹自然之功
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了解了茶名背后的故事后, 真是更加欣赏这一杯岩茶的独特韵味
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没想到岩石不仅影响风景，还塑造出如此丰富的味觉体验
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武夷岩茶的名字中蕴含着地域与环境的深层联系，这是它的魅力所在啊
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岩茶之所以叫这个名字，是因为它与那里的地质地貌是不可分割的整体
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原来那些坚硬又富有力量感的岩石，在茶叶的世界里也有如此深刻的象征
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了解了这个背景后，我感觉每一次品饮都像在感受大自然的力量和奥秘
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