四个月新增1000家门店，2000+茶百种童艺

诚然，一个成功的公司有其创始人的成功基因，也有因时、因地、因人而适合公司的独特玩法。外人无法得知这一点。这被外界称为“商业秘密”，但高楼不是什么平地。从头开始，无论天赋多么自然、多么优质，一砖一瓦的基础都是基础。这就是人们俗称的“童工”。我们在茶百道官方微博中窥见一斑，现总结如下，以供业内人士参考。

当你坚持一个产品的时候你想要的是一种高端感

2008年，查百刀起源于成都温江二中旁边的一家小店。不到30平米的店面，就是最初梦想开始的地方。从一家小店做起，茶百堂始终保持着将中国茶饮带给更多人的初心，从原材料的选择到店员的培训，都力求做到最好。

1IP品牌

以空间风格为例，Chamomoido店面空间的首次升级是以民族风格为理念。以蓝色为主色调，结合室内原木材质的运用。但市场反响并不理想，升级完成一年后便迅速叫停。在第二次升级中，他们将本土化与时尚结合起来，打造出轻薄简约的风格。一只名为——丁丁的可爱熊猫已成为新形象。熊猫是四川的代表，熊猫是全国乃至世界人民都熟知的国宝，认知度很高。 2018年9月，以丁丁猫为IP，白色为主题色，简约为装修风格，Chabaido首家升级测试店正式开业。开业活动持续3天，日均产出1500杯。经过市场验证后，这一做法得以确定，为Chamoido未来装修风格的整体走向奠定了基础。

2. 坚持产品

王坤有研发背景。做好产品是品牌的底层逻辑。他一直注重产品的高端感。据了解，此前，他曾多次对不同公司的原材料进行奶盖测试；奶盖厚度一度达到行业最大值。目前的主打产品是养智甘露。事实证明，避免7分甜的芒果味，转而追求奶味更容易被许多市场的消费者认可。少即是多。 Chamomodo原本菜单上有40多种饮品，很全面，但市场反响并不好。去繁就简，只保留了约25种有市场知名度、有市场潜力的优质产品。无论哪个冷门产品被淘汰，都将直接替换为当季的黑马产品。同时菜单中加入杨花蜜、招牌芋圆等明星产品，聚焦产品，打造规模效应。

3服务用心

顾客就是上帝。 Chamomodo有这样一条规则：如果消费者对某款饮品不满意，可以当场向店内工作人员举报，店家会立即免费制作新饮品。又比如，他们的告别语从“欢迎下次光临”变成了“下次见”。表面上看似只是一两个字的改变，但却传达了“亲切”，让交易不再是一件冰冷的生意。朋友之间也可以互动。一路跌跌撞撞，岔百道如今已遍布全国31个省份，辐射到北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、武汉、南京、长沙等众多一二线城市，并已累计会员超过400万。 9月20日，叉百岛正式宣布全国门店数量已成功突破2000家。

万蛋外卖已成为杭州不少门店的标配

苏江泰茶最初是一家外卖餐厅。江苏外卖订单数量一次性可达1万单。现在Chamomochi又达到了这个水平。只是地点改为浙江。在杭州，叉百岛的外卖量已经成为很多门店的标配，也成为了杭州创业者找店难的处境。很多人都想方设法通过疏通人际关系来打开岔百道。有趣的是，苏江泰茶的主打产品“泰式椰奶花”本身只是杨枝甘露的改造。两位外卖王的身后，甜品之花杨树花蜜绽放。好的外卖还得益于对细节的关注和投入。例如，他们会在外卖中放入小纸条或店方合作伙伴的手绘图，让消费者感到温暖，拉近彼此的距离。据王坤介绍，在杭州的门店中，月营业额30万元的门店已经算很普通的门店了，月营业额能达到60万元的门店也有很多。

原料供应及全国配送

产品定型后，如何保证全国市场的稳定性、一致性、品质？叉百岛不断加强和完善供应链建设和管理。目前已在成都、上海、广州、武汉、杭州、南京、贵州等地建立仓储系统，提供全国范围的门店配送服务，减少损失，让加盟商无后顾之忧；同时，他们确保材料能够新鲜、直接交付。其次，为了保证店员操作的准确性和饮料质量的长期稳定，茶百岛在成都、武汉、杭州、贵州、新疆等地建立了专业的培训中心，拥有系统的培训课程体系等300多名专业全职和兼职培训讲师。

通过超级收银课程、超级店长团队管理系列课程、超级店长运营管理系列课程、外卖运营实操课程系列等7大类核心素质课程，为新店员工、收银岗位、储备店长提供培训、门店经理、主管、加盟店主、加盟员工、培训师等全面培训。为加盟合作伙伴提供更全面、更快捷的门店管理和运营技能，提高门店整体标准化管理水平和盈利能力。未来，Chabaido还计划成立Chabaido商学院，打造更好的团队，为公司和品牌注入新鲜血液。

超过180项QSC检验项目

食品安全是食品生产企业的底线和生死线。叉百岛高度重视社会关注的食品安全问题。在加强质量控制的同时，不断提高门店卫生标准，制定详细的食品安全卫生规定。例如：

店内采用多级精密净水过滤系统，水可直接饮用。所有茶汤将在三小时内更换。每天打烊后一小时，对店铺进行彻底消毒和清洁。审计部门对门店进行检查。门店主管还会定期对门店进行QSC检查，并对门店产品质量、管理服务、设备卫生等进行抽查，仅门店产品质量抽检表就有180多项抽查项目。公司还成立了专门的检查部门，对门店进行检查，及时发现和解决问题，不断改进门店管理和操作流程。

正如官方微博所说：在走向美好的路上，我们需要不断改变、不断进步，但我们的初心从未改变。全国2000多家门店，就像我们的旅程一样，一步之遥，面朝星星大海！