什么是绿茶？
绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶的品种
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。
绿茶有什么好处？
1.抗氧化
绿茶中含有抗氧化剂，可以有力地消灭有害的自由基。根据《欧洲临床营养学杂志》发表的一项研究，在绿茶中发现的多酚的自由基猝灭潜力是红茶的六倍。
支持心血管和代谢健康
根据发表在《美国营养学会杂志》上的一项研究，研究人员发现每天饮用5杯以上绿茶的受试者患高血压、糖尿病、死于心血管疾病、中风的可能性较小。
3.预防动脉脂肪堆积
根据2013年发表在《生物化学杂志》上的一项研究，绿茶有助于预防动脉脂肪堆积。调查发现绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）可降低胆固醇水平，最终有助于降低心血管疾病的风险。
4.提神醒脑
绿茶含有少量的咖啡因，2008年《营养公告》中的一项研究表明，绿茶可以改善情绪，认知功能和身体表现。绿茶比咖啡含有更少的咖啡因，并提供L-茶氨酸，这种氨基酸可以出促进平静的意识状态。
结果：绿茶提供了与咖啡因相关的提神醒脑的好处，而没有导致经常作为咖啡副作用的紧张感觉。
5.快速镇静和放松
L-茶氨酸通过增加大脑中的多巴胺水平来实现抗焦虑作用，并且似乎也降低了血压。发表在《食品科学与技术趋势》上的一项研究发现，绿茶在摄入后仅40分钟即可产生放松效果而不会产生嗜睡。
6.燃烧脂肪
绿茶通过生热作用和脂肪氧化促进身体燃烧脂肪的能力。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，与安慰剂相比，来自绿茶提取物的多酚和咖啡因的组合能使能量消耗显著增加。
7.预防皮肤损伤和癌症
在一项动物研究发现，绿茶似乎可以预防皮肤乳头状瘤和由UVA和UVB引起的肿瘤。该研究还报道，绿茶能使晒太阳引起的炎症变化略微降低。
8.改善骨骼健康
发表在《营养研究》上的一项研究发现，绿茶的生物活性成分可能通过改善骨密度来帮助降低骨折风险。
9.降低某些类型癌症的风险
早已有研究表明绿茶在降低乳腺癌、卵巢癌、膀胱癌、食道癌和前列腺癌风险方面的潜在作用。这需要更多的研究，但到目前为止的研究是有希望的。
10.预防糖尿病
提高胰岛素敏感性，并有助于预防糖尿病，以及预防血糖快速上升和随后的血糖水平崩溃而导致的疲劳，烦躁和强烈食欲。《内科医学年鉴》的一项研究发现，绿茶（以及红茶和咖啡）的摄入与降低2型糖尿病风险有关。
用户评论
我一直以为绿茶就是绿色的茶，原来还有这么多讲究！学到了很多关于茶树、加工工艺和品茶的小知识，让我对绿茶有了全新的认识，以后喝绿茶 definitely 会更用心了。
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我以前觉得绿茶的味道很苦涩，不太喜欢喝，但看了这篇文章后发现，不同的产地、品种、烘焙程度都会影响绿茶的风味，原来还有那么多种绿茶可以尝试！决定去试试那些有花香或果香的绿茶。
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说得对，一杯好茶不仅是一种口感，也是一种文化和艺术。这篇文章解释绿茶的制作过程非常详细，让我更加了解了其中的复杂性和精细性。
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感觉这篇文章写的太专业了，有些人可能看得一头雾水... 希望能简化一些生僻的词汇，或者用一些图片或视频来更好地解释，这样更容易被大众理解。
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我比较喜欢了解绿茶的健康益处！文中提到的提神醒脑、抗氧化等等确实很有吸引力，以后我会更常喝绿茶了，期待更多关于绿茶保健方面的文章分享。
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这篇文章让我对绿茶有了更全面的了解，之前总以为绿茶就是一种单一存在的饮料，现在才知道它有着这么多不同的种类和特点！
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我也喜欢喝绿茶，这款新茶最近很火的样子，有机会一定要试试看。
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这篇文章虽然详细介绍了绿茶的知识，但我还是觉得有些地方不够全面。比如，没有介绍一些特别的冲泡方法或者品鉴技巧，这些也是很多人想了解的内容吧？
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这个科普解释得很细致，很多小细节都说得清楚！我经常喝绿茶，以前只是单纯喜欢它的味道，看完这篇文章我才开始明白它背后所蕴含的文化和艺术。
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我很认同文章中的观点，一杯好茶确实应该用心品味每一个细节。
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写这个科普知识的文章真是太棒了！让很多人像我一样，能够更加了解绿茶的奥秘！真的受益良多！
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希望下次能写一篇详细介绍不同种类的绿茶的文章，例如龙井、碧螺春等，并列出每个品种的特点和最佳品饮方法。
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我平时喜欢喝乌龙茶，看了这篇文章突然对绿茶也产生了兴趣，以后可以尝试一下不同的绿茶品种！
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感觉文章有些过于专业了，对于没有接触过茶叶的人来说可能不太理解。希望能用更通俗易懂的语言解释，甚至可以用一些图片或视频来辅助说明！
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我最喜欢文章里提到的绿茶的健康益处，它不仅能提神醒脑，还能帮助降血脂，抗氧化等等，感觉每天喝一杯绿茶都成为了我的健康习惯啦！
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其实我更想了解不同环境产出的绿茶之间的区别，比如高山绿茶和低地绿茶的区别在哪里呢？
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学习新知识总是让我兴奋！这篇文章让我了解到绿茶的丰富多彩，原来它不仅是一种饮料，也是一种文化艺术。
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希望以后能看到更多关于茶叶的科普文章，深入探讨不同的茶叶品种、产地特征以及品鉴技巧等方面！
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这篇文章介绍得真不错，让我更加了解绿茶这种古老而优美的饮品。
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