下午,天气预报说要下雨。
天气很热,戴好口罩,多走几步。
感觉脸上的妆都被弄脏了。
但这么热的天,麻花还是出去赴约了。
那是一株古老的水仙花,据说价值近五位数。
早上,老朋友只是打了个招呼,就过来喝茶了。
接到消息后不久,我立即开车过去。
嗯,确实是好茶。
浸泡十次,香气不减,汤仍醇厚如蜜。
别的不说,就看那浓浓的茶味。
老丛具有惊人的抗泡沫性能,当然物有所值。
然而,喝到一半的时候,一个新朋友进来了,说了一些令人失望的话。
“岩茶最多可以泡多少次?长时间泡会不会有害?”
马华在心里对他翻了个白眼。
我想说,这个人就是个白痴,没有情商。
如果岩茶里真的藏有有害物质,我们能等到最后再冲泡出来吗?
《2》
“茶泡得太多有害处。”
“茶叶冲泡多次后,营养成分全部流失,并产生有害物质。”
……
对于茶界的这种传言,马华根本无法理解。
泡茶喝好茶,何必有被害妄想呢?
那些开始散布谣言的人在想什么?
自古以来,自从发现茶以来。
茶被认为是一种良好的保健食品。
多喝茶、适量喝茶对身体有好处。
好茶,经过反复冲泡,茶香和营养成分就会自然消耗。
这很容易理解,因为大量的茶味物质溶入汤中,形成一杯香甜的茶汤。
但如果说茶叶冲泡过多就会失去所有营养成分并产生有害物质,这是不科学的。
说白了,泡好的茶中含有纤维素、一些维生素等不溶于水的物质。
经过多次冲泡,岩茶的营养成分仍能保留在底部。
另外,退一步来看。
如果茶叶质量不好,茶叶中就隐藏着很多不良物质。
所以当你第一次泡茶的时候,这些有害物质应该早就释放出来了。
那些霉味、酸味、异味随着有害物质被大量浸泡出来。
按照常理来说,怎么会在几次泡沫之后就出现这些有害物质呢?
就像孔融送梨一样,也是按照尊卑的顺序排列的。
泡茶时,是否应该先释放有益物质,后泡有害物质?
光是想想,这根本不现实。
《3》
茶泡得太多会有影响吗?
根据马华的得分情况。
如果茶泡得不好,则滋味不爽、气味闷、味淡。
所以别说冲泡几次,光是把水烧开冲泡两三遍就感觉很浪费水。
但不是好茶。
面对的是品质丰富、冲泡时间长、味道好的好茶。
如果不泡到底,把茶喝淡,喝完,那么你总会感到有点遗憾。
从这个角度来看,如果你花几百块钱买一杯“牛肉”,你只泡三四道菜的茶。
茶一泡好,茶没喝完,就立即更换。
这不是一个遗憾吗?
此外,优质茶的含量也很丰富。
所以,耐多次冲泡才是它们的本色。
本质上就是他们的原材料优良、工艺干净、储存到位。
符合好茶标准的岩茶,在冲泡、喝茶时根本不会释放出任何有害物质。
不仅仅是当你泡茶的时候。
泡了很久还是不行。
本来没什么,哪来的灰尘呢?
一杯原本洁净优质的茶,怎么会产生有害物质呢?
《4》
饮茶应有追求。
生活中,我们也要讲小目标。
每次我都会看到“喝茶只是为了解渴,不必那么在意”这句话。
我很容易想到那句经典台词:
做人如果没有梦想,那跟咸鱼有什么区别?
同样的道理,那些认为“岩茶五六泡就够了,何苦追求那么多泡”的人呢?
马华想反问,山上泡水的茶可以冲泡五六次。
那么问题来了,这种茶真的值得喝吗?
答案是不值得。
喝茶,无论是为了修身养性,还是为了享受香气和滋味。
建议多喝茶。
品质好,品质高的茶叶,虽然会稍微贵一些。
但从喝茶的性价比来看,绝对是值得的。
因为好茶的含量更丰富,更耐冲泡。
像汇源的老葱,轻松泡十次就可以了。
而且经过如此多次的冲泡,每道茶汤的味道都不含糊。
有香、有水、有韵味。
在同一碗、相同克数、相同泡茶时间的情况下。
好茶比劣茶香气、滋味更佳,更耐久。
从这一点来看,多喝好茶比喝坏茶划算得多。
毕竟劣质茶除了价格便宜之外没有任何优势。
无论是风味还是营养,根本不划算。
《5》
多喝泡好的茶。
比如**老丛水仙,用水泡十次后,坐于杯中,泡五道茶汤。
或将正眼肉桂冲泡六七次,然后用叶底泡一壶茶。
先泡茶后煮茶,是冬季悠闲的饮茶方式。
那么,喝多次冲泡的茶有没有坏处呢?
一点也不!
冲泡时间越长,岩茶的风味就会逐渐减弱。
一般情况下,冲泡后茶味淡后,可以适当换茶。
但如果你不介意喝完全稀释的“淡茶”,味道只比水多一点点。
那么,多次冲泡岩茶后,仍然可以继续再次冲泡。
我的领地由我决定。
只要你不招待客人,就给他们喝彻底的淡茶。 (显得无动于衷)
所以一旦泡茶,就可以泡多次,而且可以长久保存。
这都是无害的,也没关系。
正常品质的茶叶无论冲泡多少次都不会释放出有害物质。
要知道,茶最早是在神农尝百草时期被发现的。
当时的原始先民只是采摘一两片新鲜茶叶,直接放入口中咀嚼。
后来陶壶、石碗等工具发明后,茶就像青菜一样煮、煮。
制成一碗汤,直接配茶喝汤食用。
汉晋时期,人们的生活条件有所改善。
为了使茶叶熬出来的汤不那么苦,可加些葱、姜、橘皮、薄荷一起煮。
这种添加调味料的茶汤,历史上被称为“痷茶法”,也是随茶随汤饮用。
然后去唐代的煎茶,宋代的茶。
喝茶的方式虽然变了,但本质仍然是茶和汤一起喝。
直到元明以后,才开始流行用开水直接冲泡散茶的饮茶方法。
现代流行的泡茶实际上是明代泡茶的延续。
从这种喝茶方式的演变来看,最早的时候,连茶叶都可以生嚼。
下面我们就来说说茶叶经过多次冲泡后释放出的有害物质。
这看起来不是很有趣吗?
《6》
喝茶不必患偏执狂。
好茶,无论泡十次、二十次、三十次。
不会释放任何有害物质。
因此,您可以放心地喝好茶。
聊到最后,我觉得有传言说茶泡多了有害处。
看来“茶久泡有害”的含义被误解了。
这两个词之间的差异意味着巨大的差异。
好茶泡得太久或太浓当然不是好事。
但以正常的泡汤速度冲泡茶,**茶可以冲泡多次,这恰恰证明了其丰富的含量!
我的理解力不高,完全误解了这个问题。
这误会太大了!
用户评论
我是岩茶爱好者!我觉得这篇文章点出了很多朋友的心声,别总是纠结于多少泡次数,慢慢品味才是关键。
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同意啊!喝岩茶本来就是享受慢慢的过程,五、六泡就能充分感受它的美韵,追求更多泡次的意义在哪?
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这文章说的对哎!很多人都把岩茶当作一种投资标的物来对待,总想着要榨干每一滴价值,可是忽略了品味本身就应该是一种悠闲自在的行为。
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我觉得还是得看个人喜好吧,有些人喜欢多泡几遍,慢慢去感受茶道的变化,也有人追求最初的那一两口鲜活的口感,每个人都有自己的方式啊!
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作者说的对呀,岩茶香醇持久就是它的精髓所在,五、六泡就能尝到它丰富而细腻的变化。那些追求十多倍甚至二十几倍泡次数的人,是不是过度用力去寻找点什么?
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岩茶的魅力在于历经岁月沉淀后的纯净和自然,并非越泡越多越好。其实喝了几杯后,感觉茶香会越来越寡淡了,不如早点收手享受。
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我觉得这篇文章里说的“正岩岩茶”指的是那些被炒作的“名家”、“天价”的岩茶?总觉得岩茶本身的价值不在于泡多少遍,而是在于它的品质和文化底蕴。
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我也喜欢喝五、六次左右的岩茶,那段时间的香气最为浓郁醇厚。后来尝试过十多次泡的,感觉确实不如前几泡那样纯粹且生动了。
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我一直觉得,岩茶就是一杯安静下午茶的最佳选择,品味它的滋味,让自己沉醉于生活的慢节奏里。
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对于我来说,喝岩茶就是一个放松身心的旅程,五、六泡就足够满足我的需求了。 追求大量的泡次数反而会失去享受茶的过程本身.
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这篇文章说的好!很多时候,我们过于沉迷于“效率”,也忘了享受生活细节带来的美好感受。 品茶同样如此。
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其实,岩茶的品质差别很大,不同的产地、年份、工艺都会影响它的口感。单纯只看泡数是不太准确的评价方法。
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完全赞同,岩茶讲究的是慢品细味啊!五、六泡就足够感受到岩茶的独特魅力了。
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喝岩茶就像品生活,不要过于追求形式外在,而是用心去感受每一个细节。五个、六个泡已经够丰富多彩的了。
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我觉得这篇文章有些片面化了。不同的岩茶,不同的冲煮方法,需要的泡数也不同。总不能把所有岩茶都用一个标准来衡量吧?
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我个人喜欢多泡几遍,这样可以尝试不同层次的滋味变化,最终才能体会到岩茶的丰富内涵。
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我觉得喝岩茶不是为了拼多少泡数,而是要沉淀心神,感受茶香随着时间的改变而带来的微妙的变化。五、六泡足以让人生更加舒适而享受。
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