文和友、茶颜悦色、黑色经典…长沙为什么总能出网红品牌？

不夸张地说，全国旅游人数，一半在长沙。而在这一半人中，又有一半集中在晚上8点到12点出没。

凌晨12点到五一商圈，排队排出了早上八点北上广早高峰的气势。

在中国夜经济影响力城市中，长沙夜经济排行影响力排名全国第二，而被选为国家级夜间文化和旅游消费聚集区的一共有四处，在零售消费占比中，有50.7%是在夜间进行的。

很多人说造就长沙不夜城奇观的，有其历史原因，但是在背后「推波助澜」的，是长沙本地零售商家在「如何让大家下班后、来旅游时都去街上玩」这件事情上，有着非常丰富的经验。

比如我们熟知的网红茶饮茶颜悦色、到长沙必打卡的臭豆腐品牌黑色经典、将景点与小龙虾结合的「排队一哥」文和友，以及近几年频频出圈的点心酥小小……他们塑造了长沙的夜间文化，成为了吸引游客的磁石。

据业内人士透露，现在长沙很多线下消费品的创始人都是从湖南广电集团出来后跨界创业的，有丰富的传媒和品牌营销经验，「所以玩营销都玩得游刃有余」。

那么，长沙这些零售品牌是如何做好生意的呢？

为了让你排队，他们「机关算尽」

在长沙，最引人注目的莫过于其以排队闻名的网红品牌，以及那些不断涌现的排队人潮。

在这个城市里，「排队」已经不仅仅是一种消费行为，更成为了一张城市名片，一个标志性的景观。

过去十年里，从初期的雇人排队，到后来的低价吸引客流，再到大手笔的营销战略，长沙的排队文化经历了多次演变，形成了一套成熟的「排队营销学」。

比如前段时间的顶流茶颜悦色，在排队这件事上又进行了迭代。

据网友自述，当下茶颜悦色买一杯奶茶需要排两次队。首先，你需要排队预点单，拿到一张制作核销码。然后，你需要去另一边再排一个队，通过核销码现场给你做。

这种人为制造排队的方式，让不少人在社交平台上进行吐槽，但是确实在现场吸引了更多好奇心驱动的消费者前来尝试，形成了一种「越排越火」的现象。

制造排队、留住队伍还只能算前两步，更关键的是让所有人知道自家在排队。

比如某家湘菜馆为其上海首店造势时，对方对脚本的推广的关键指令是强调其「排队王」和点评TOP的地位，确保视频中捕捉到的是人头攒动、排队盛况的画面，以此传递出极高的人气和品牌吸引力。

为了达到品牌方的期望，该达人在一段仅一分半的视频中巧妙地多次强调排队等候的场景，通过服务员的对白「前面还有XX桌」来加强这一效果，共提及排队五次、等位三次，并强调了一次「人太多了」。

这种精心设计的叙述策略不仅满足了品牌方的宣传要求，也有效地传达了店铺的高人气。

据统计，该品牌进驻上海市场以来，已有超过40个抖音账号在长沙和上海两地发布了相关的探店视频。其中，拥有百万级粉丝的账号有16个，十万级以上的有10个，它们无一例外地提到了「排队」。

对许多人来说，将排队视为一种营销策略可能令人费解，疑惑这背后是否有什么超凡脱俗的体验。实际上，并非如此。

对于千禧一代而言，排队已经不仅仅是一项消费活动的单调前奏，而是一种能够彰显个性、追求潮流、寻找归属感和实现自我表达的社交行为。

品牌们都紧紧捉住了年轻消费者的心理，通过满足他们对于趋势的追求和对文化认同的需求，成功地将排队转化为一种有效的营销手段。

把生意在线上延伸，是他们生意增长的第二曲线

如果说，在线下营造排队，说长沙零售品牌与年轻人消费群体的一次「对话」，那么把生意在线上延续，则是开辟增长第二曲线的关键。

对于每一个走红的旅游目的地，游客「来了就走」是现状，商家做的也是「一次性生意」几乎没有复购，然后艰难熬过旅游「淡季」，等来年旺季「再战一次」。

长沙有个叫黑色经典的商家破除了「淡季」魔咒，这个成立14年，以现炸臭豆腐起家，升级为零售特产的品牌，它们把回家的旅客在线上「重新召回来」复购，两个月新增近千万GMV。

为了实现这个生意场景，黑色经典做了两件事情：

第一：黑色经典观察到游客前来买特产有一个「痛点」，那就是游客是来旅游景点旅游的，而他们如果买了特产，就免不了拎着「袋子」去逛下一个景点。

这是一个糟糕的体验，因为几乎所有旅客都不希望多拎一个袋子去下个景点。

所以黑色经典搞了一个「让顾客打包邮寄特产」的服务，只要游客在店里选好特产满 120 元，并在小程序商城开通会员并付款，就可以把特产免邮费寄回家。

这个服务让游客解放双手，只需要选购特产即可，后续的邮寄都由黑色经典服务。

基于客户需求并提供对应的服务，不仅让原本「想买但又不想拎袋子」的游客实现转化，而且还为黑色经典创造了新的生意场景：

当游客结束旅游回家途中，大多会回忆旅游期间的美好时刻。所以黑色经典会在客户下单后的2～3天里，把「满减优惠券」通过小程序消息推送出去，让客户「想起长沙特产的好」，从而在小程序商城再次下单。

不要小看这个场景，黑色经典在一个月时间让7千多顾客想起长沙特产，支付金额超百万。

黑色经典这个生意的达成，表面上是基于游客不愿意拎袋子逛景点这一痛点，衍生出「让顾客打包邮寄特产」的新生意场景。背后，其实是提供围绕客户提供新生活方式所需的服务，用新技术变革让利润增长。