丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
40℃的高温持续了小半个月，地面晒得滚烫，暑气极盛。
酷暑下，连养了一段时间的铁线蕨都枯黄了。
台风“格美”到来，带来了清凉与降雨，让人从高温酷暑的煎熬里拯救过来。
胡建沿海地区的人民，对台风的态度一向暧昧。
想着它来，缓解40℃下连日暴晒的高温干旱。
又怕它乱来，带来严重内涝和次生灾害。
抱着这样的矛盾心态，上午宅在家里不出门。
关掉空调，享受难得的自然清凉。
烧水泡茶，在点滴雨声里，喝一泡去年的迎秋。
看向窗外，雨势时而大，时而小。
推开窗户的那一霎，风声雨味飘入，伴着清清凉凉的草木气息，直扑而来。
如果说，季节与节气之间有个门槛，那台风天就是盛夏的门槛了。
哪怕没有直面登陆，受到外围环流影响，也能带来一阵清凉。
等风歇雨停，台风一过又是毒辣辣的日头。
酷暑偷得一日凉，躲在屋里喝茶消遣再好不过。
隔了一段时间没喝去年的迎秋，发觉它的甜花香依旧，但汤水更稠了。
如果有新茶友问起，白茶有没有适合的入门茶推荐，寿眉无疑是首选。
然，白茶寿眉的种类众多，哪些才适合入门体验？
《2》
一、迎秋茶与白露茶，入门高性价比之选。
迎秋，含有迎接秋天之意。
村姑陈将这些年秋茶季第一款采摘的白茶，取名为迎秋。
而白露茶，顾名思义，采自仲秋白露节气前后。
要好喝，秋白露。
在白茶圈，白露茶拥有较高人气。
纵观迎秋茶与白露茶，它们身上有不少共性，适合充当新人茶。
首先，价格相对实惠，比白毫银针、白牡丹便宜。
于新手入门而言，意味着买茶门槛低。
哪怕不小心买错了，口味不喜欢，买下一罐茶也花不了太多尝试成本。
其次，梗叶舒展，茶味醇和。
秋阳融融，日照时间长，更利于茶树的光合作用积累养分。
迎秋茶与白露茶的梗叶内，低咖啡碱，含有较多可溶性糖与胶质物。
茶味不易苦，汤感更醇更绵，适合刚开始喝白茶的新手尝试。
最后，在它们的叶片表面能发现明显的蜡质层。
光亮的蜡质利于调节茶味物质的合理释放，哪怕刚开始喝茶，不擅长盖碗冲泡的新手，也能轻松将它们泡出浓淡适宜的风味！
综合多方面因素看，它俩无疑是新手喝白茶的高性价选择。
买茶预算有限，不妨先从它们开始喝。
《3》
二、喝茶喜花香浓郁的，可饮春寿眉。
过去五、六年，白茶在茶圈内强势走红，吸引了许多外界关注。
有一部分茶客，他们的喝茶阅历丰富，不算茶界小白。
只是在此之前，一直都在喝其他茶。
如，毛尖、龙井、碧螺春、铁观音、花茶、单丛、红茶等。
对于白茶，尚且没有系统性认识与了解，较少接触。
此时在入门白茶阶段，不妨参考自己平日的喝茶口味。
如果你在过去，一直是喝绿茶为主，偏好明前绿茶的鲜香清新；
要是在此之前，自己只爱喝绿茶和花茶，就爱喝花香足一些的口味；
假设自己喝茶没有明确茶类偏好，但相对更喜好花香浓郁，清新风味突出的茶叶……
对照上述三点，再转过来尝试喝白茶时，可从春寿眉喝起。
高山春寿眉新茶，绝对能符合花香翩翩，鲜香爽口，清新怡人的标准。
花香层次丰富，拥有栀子、茉莉、含笑等诸多天然花香的变化。
除了花香，毫香、鲜草药香、竹林香等系列清新茶香，分外可人。
此外，比起秋寿眉，春寿眉的外观颜值更高。
整体延续着春茶的细嫩特点，叶片虽说比白牡丹宽，但叶背白毫明显，茶梗并不会过长。
泡茶时可选最基础的白瓷盖碗开始练手，沸水冲，注入沸水后立刻合上盖子倒出茶汤。
出汤速度快，能避免过多茶味物质释放导致茶味泡苦。
那份鲜醇、鲜爽、清鲜、花香落水丰富的茶汤滋味，能俘获不少茶客的芳心！
《4》
三、喜醇厚饱满口味的，可选饼茶。
通常新手刚开始喝白茶，推荐先喝散茶。
白茶散茶更具传统特色，制茶加工以萎凋干燥为主。
制茶过程没有过多的复杂步骤加入，更全面地保留下一款白茶的本真滋味。
喝散茶，更能帮助新茶友了解何为白茶的“鲜香醇爽”。
同时，散茶还有一个明显好处——不用撬茶。
打开一罐散茶，从中取出适量干茶放进盖碗后就能直接泡。
不必担心在自己什么都不懂时，将一饼好端端的茶饼撬得稀碎，造成过多浪费。
凡事有例外，此前爱喝熟普、茯茶、六堡、足火岩茶的茶客，如果就爱喝成熟一些、甘醇一点的茶汤风味。
白茶里，选饼茶更符合自己的口味。
第一次喝寿眉压成的茶饼，要是嫌弃撬茶步骤太麻烦，可从饼干茶喝起。
独立包装的饼干茶，一次一片，小巧便携。
单片规格在2.5克-5克之间，一次就能泡完。
初次选购时，可先买一小盒尝试，简单又轻松。
如果觉得饼干茶喝着不够尽兴，还有不少“小饼”可选。
小饼，指小规格的茶饼。
如，100克、200克等。
相比动辄七两（350克）、六两（300克）的大饼，小饼能保证品质不变的同时，入手价更低，更适合尝试。
小饼尝鲜，大饼收藏。
试过几款后，当你遇到自己特别喜欢的口味时，还可以考虑多买几饼藏起来慢慢喝。
收藏白茶饼，以大饼为主，聚香陈化效果更好。
当然，这都是后话了。
《5》
四、打算喝老白茶的新手，选茶别盲目。
许多新朋友在喝白茶的入门阶段，就对老白茶产生莫大兴趣。
一年茶，三年药，七年宝的宣传，早已深入人心。
和新茶比，老白茶的名气更响，光环更大，更加引人瞩目。
诚然，经过多年储存，老白茶内部发生了系列良好陈化。
咖啡碱与多酚类物质，不断被氧化络合物包裹，更显温和。
同时，对人体有益的黄酮类物质含量逐年递增。
经年时光下，老寿眉还能陈化出药香、陈香、干荷叶香等沉稳香气。
如果是茶饼，还有机会慢慢转变出甘美的枣香。
然，老白茶虽好，新手刚入门时还是建议先喝新茶。
准确来说，推荐先喝两、三年内的新茶与陈茶。
如，2024一级春寿眉、2023迎秋茶、2023白露茶、2021白露茶等。
新茶的花香更显，茶汤更鲜醇，清新口感突出，口感风味更容易喝懂。
同时，买茶时还不容易遇到做旧茶。
等你慢慢将新茶喝明白，打好学茶基础，后期再接触老白茶时才不容易被骗。
刚入门阶段，如果实在好奇老茶滋味，不妨考虑“初老”阶段的老寿眉。
如，3-5年陈的茶。
以现在的时间往前算，2018春寿眉、2018秋寿眉、2019白露茶、2020春寿眉等，都可列出喝茶名录，慢慢尝试！
一步一脚印，慢慢喝茶，逐渐提升喝茶段位。
远比一开始什么都不懂时，盲目追求所谓十几年陈，真假未知、做旧风险极高的问题老茶好！
《6》
进入七月后，阳光一天天变得晃眼睛。
炎夏热到了极致，迎面吹来的风都是热的。
好在，天地万物间擅长阴阳平衡。
夏天热到顶点后，迎来了拐弯。
一场酣畅淋漓的台风雨，带来了清凉与降温。
还给干涸干旱已久的地面，好好的补了一次水。
大暑已过，下一个节气就是立秋。
秋，已在不远处。
等到秋天慢慢凉下来，今年的秋茶又将缓缓而至。
台风天里，观云听雨，喝一泡茶，闻一段香。
啜一口甘润鲜醇的茶汤，手边有茶，万事无忧！
用户评论
刚入门茶叶的朋友，我发现不是越贵越好喝，特别是白茶，推荐试试春寿眉，口感清新又不复杂。
有11位网友表示赞同！
对白茶不太懂的新手建议试一下“银针”，白毫满布的外观和鲜爽的口感让初尝者爱不释手。
有10位网友表示赞同！
新手喝茶小白必选安吉白茶，它既有绿茶的清香，又有乌龙茶的甘甜，非常好入口。
有12位网友表示赞同！
对于预算有限但又追求品质的新饮家，寿眉是性价比之选，滋味纯正且耐泡。
有14位网友表示赞同！
不习惯太浓味的朋友可以试试福鼎白毫银针，口感柔和，回甘长久，适合小白尝鲜。
有16位网友表示赞同！
刚开始接触茶叶的我选择白牡丹，它融合了绿茶和红茶的特点，既清新又不失醇厚。
有5位网友表示赞同！
想要简单易接受的新手可以选择贡眉，既有茶叶的自然香，又有一定的花果香气，百搭好茶。
有7位网友表示赞同！
对新入门者来说，“寿眉”不仅价格亲民且口感也相当不错，非常适合慢慢培养对白茶的喜好。
有19位网友表示赞同！
对于小白，不妨试试“白毫银针”，它简约但充满茶香，每一泡都能找到不同的层次感。
有17位网友表示赞同！
新手尝鲜可以先入手福建产的寿眉白茶，便宜好喝不说，还能快速适应白茶的不同风格。
有20位网友表示赞同！
建议新手选择金牡丹，虽然名字类似传统绿茶，但在口感和风味上都与白茶相接近，容易接受。
有16位网友表示赞同！
对于想用少预算品尝高品质白茶的新手来说，“福鼎大白”是个不错的选择，性价比极高。
有13位网友表示赞同！
白茶新手可以选择银毫作为入门之选，它既保留了白茶的独特口感，又具有一些绿茶的清爽感。
有13位网友表示赞同！
推荐新手试试“贡眉”，它的香气和味道非常适合不太惯饮浓茶的开始喝茶者尝试。
有12位网友表示赞同！
不熟悉茶叶的新手不妨从“寿眉”开始，其醇厚而不过烈的特性，能让初尝白茶的人觉得舒适自然。
有18位网友表示赞同！
对于想以低成本快速了解白茶的新人而言，“安吉白茶”是最佳的选择，它既能满足口感需求，价格也相对实惠。
有8位网友表示赞同！
新手选择白茶时，可以尝试“寿眉”，其具有较高的性价比，能够让你在享受好茶的同时不心疼钱包。
有14位网友表示赞同！
对新玩家友好的是银毫白茶，它的滋味温和而不单调，非常适合第一次接触优质茶叶的新手品尝。
有9位网友表示赞同！
对于初学者建议从“福鼎大白”开始探索，它的口感和香气都相对柔和，能够轻易被多数人接受。
有8位网友表示赞同！
新手喝茶时，推荐尝试白牡丹，这种茶能让人在轻松享受茶香的同时，逐步了解并爱上白茶的风味。
有18位网友表示赞同！