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云阳县,隶属重庆市,位于重庆市的东北部,不仅有着“万里长江,天生云阳”的美誉,同时还是上古龙乡、千年盐都、三峡梯城。
云阳县的历史文化非常悠久,其境内还有着不少的风景名胜和众多的特色美食。
云阳桃片糕
云阳桃片糕是重庆云阳的地方特产美食,是云阳知名的传统糕点小吃,起源于唐代,它是用糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要食材制作而成。色泽雪白,厚薄一致,图案美观,吃起来香甜可口,还伴随着核桃仁香味。
五香手撕牦牛肉
五香手撕牦牛肉是重庆云阳的特色美食,它是用大巴山生态牛肉为主要食材,采用手工精制而成。成品色泽红润金黄,吃起来松软化渣,口感浓厚醇香,风味十分独特。
云阳黑芝麻
云阳黑芝麻是重庆云阳的传统优质农产品,种植的历史非常悠久,由于土壤和气候条件,云阳黑芝麻独具特色,品质优异,籽粒光滑乌黑,营养丰富,还可以做成黑芝麻酱、黑芝麻糕、黑芝麻酥、黑芝麻糊等一系列产品,深受大众的喜爱。
云阳包面
云阳包面是重庆云阳的一种传统特色面食,起源于云阳县,它一般是用薄面皮包上新鲜猪肉加多种佐料做成的馅料,包面小巧玲珑,煮熟后看起来有透明感,带有汤,非常诱人。它薄皮馅鲜,口感爽滑,鲜美多汁,深受大众的喜爱。推荐:董老四包面。
故陵椪柑
故陵椪柑是重庆云阳的特产,是全国农产品地理标志,故陵椪柑的种植历史非常悠久,早在汉代就已经盛产。故陵椪柑果实呈扁圆或高腰扁圆形,果皮鲜艳、橙黄色,蜡质层厚,有光泽,果肉橙黄色,吃起来脆嫩汁多,爽口化渣,风味浓郁,品质极佳,深受大众喜爱。
赖桃酥
赖桃酥,原名癞头酥,是重庆云阳的一道传统名点,起源于20年代,早在1979年就被评为了名优产品,赖桃酥重糖重油,外观呈现出核桃壳花纹的模样,自然裂口,光泽非常金黄,色香味俱全。吃起来香甜酥松,无腻人感,是当地人们喜爱的美食之一。
云阳红橙
云阳红橙是重庆云阳的地理标志产品,它的外观呈圆球形,中等大小,果皮深橙色,皮薄、光滑,果肉呈均匀红色,红肉脐橙吃起来肉质致密,脆嫩多汁,风味甜酸爽口,完熟后有玫瑰香味,品质非常好。
云阳面
云阳面是重庆云阳县的特色小吃,是地理标志性产品,它是用独特的制作工艺制作而成,面条细薄柔滑,爽滑细腻,不浑汤,汤汁鲜美,让人回味无穷。
云安老羊杂
云安老羊杂是重庆云阳的特色美食,它是用羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉等为主要食材,历经洗、炒、炖等多道工序,配以辣椒、花椒、姜蒜等精心制作而成。羊杂色泽味美,不膻不腻,酥烂醇香,气味浓鲜。推荐:朱光清云安老羊杂。
羊脚火锅
羊脚火锅是重庆云阳的一道特色火锅,它是用羊脚、牛杂等为主要食材,配以特制的麻辣汤底制作而成。吃起来麻辣鲜香,口感爽滑、细腻,回味悠长。推荐:万羴羊脚火锅。
水煮黄鳝
水煮黄鳝是重庆云阳的特色美食,它是用新鲜的野生黄鳝为主要食材,将黄鳝去除内脏,抛去鳝骨,洗净切段,焯水备用;再炒锅放油,葱姜蒜爆香,下入豆瓣酱翻炒至断生,后加入辣椒、花椒再翻炒;然后加水、白糖等,水开放鳝鱼段,焖煮两分钟即可制作而成。成品色泽汤红油亮,醇厚味浓,鲜香麻辣,爽滑嫩口,口感丰富,十分过瘾!
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是重庆云阳的美食,它是用新鲜小龙虾为主要食材,配以辣椒、花椒等多种佐料制作而成。吃起来肉质鲜嫩,又麻又辣,回味悠长。
花开富贵
花开富贵是重庆的特色美食,它是用鲜活的基围虾为主要食材制作成虾胶,再搭配百合制作而成的,吃起来口感爽滑,鲜美可口,香气扑鼻,清甜味非常浓厚。
烧鸡公
烧鸡公是重庆云阳的特色美食,它是用农家土鸡为主要食材,配以酸罗卜、干辣椒、鲜花椒、野山椒、山胡椒油、紫苏、大蒜、生姜、葱花等多种佐料炒制而成。成品色泽鲜美,吃起来肉香嫩滑,糯而不腻,麻辣爽口,让人胃口大开。
老陆毛火锅
老陆毛火锅是重庆云阳的传统特色美食,云阳作为千年盐都,蕴育出千古美食——云阳火锅。老陆毛火锅从1983年开始传承发扬,秉承盐工熬盐,火锅底料和香料都是原生态,没有添加任何添加剂增香,汤色非常灿亮,味鲜不燥。
江源串串
江源串串是重庆云阳的特色美食,它是用新鲜的食材,融合麻辣鲜香的锅底,吃起来麻辣鲜香烫,非常美味,深受大众喜爱。
糖醋霉皮子
糖醋霉皮子是重庆云阳的特色菜,它是用豆浆发酵而来,它的制作过程非常独特,是先揭下一层皮子,再经过发酵、发霉后切成段,再炒制成型即可。吃起来糖醋味浓,口感独特,非常好吃。
油炸麻花
油炸麻花是重庆云阳的传统小吃,它是用面粉为主要原料,用纯正的菜籽油油炸的烹饪方式制作而成,成品色泽金黄,吃起来口感酥脆,香而不腻,老少皆宜,非常味美。
过桥抄手
过桥抄手是重庆云阳的传统美食,它是用面粉制作成面皮,再加以内馅制作成抄手,煮熟后,加入高汤,再配上一碗由多种调料制成的蘸料,即可。吃起来细嫩爽口,鲜香无比。
龙缸云雾茶
龙缸云雾茶是重庆云阳的特产,也是重庆名牌农产品。云阳种茶历史悠久,是我国最早野生茶叶的发源地之一,是重庆有名的“千年茶乡”,因为云阳有着沙壤土和冷沙黄壤土的优越地理条件,所以茶叶品质稳定,口感独特,香芬超逸,耐泡久品,是不可多得的佳品。
云阳烤鱼
云阳烤鱼是重庆云阳的特色美食,它是用当地新鲜的鲤鱼为主要食材,经过特制的调料腌制后,再炭火烤制,再加以多种配料和佐料制作而成。吃起来口感鲜美,味道独特,香辣可口,深受大众的喜爱。
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除此之外,云阳的美食还有很多,你还知道重庆云阳县有哪些特色美食?欢迎评论区留言补充!
#春日生活打卡季#
用户评论
云阳茶叶是我这次到访的意外之喜,真是香醇沁人,值得品尝。
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"重庆云阳茶"味道独特,回味无穷,是我旅行记忆的一部分。
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听说在重庆云阳必吃的美食中,茶叶是不可错过的美味佳肴哦!
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重庆云阳的一壶好茶,清热解暑,口感柔和,让人回味良多。
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"来重庆云阳,一定要尝试这里的特色茶叶,味道超级赞!"
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在美丽的云阳,吃美食的同时别忘了品茗一方上等的茶,真是享受极了。
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到过重庆云阳后,我最怀念的是那里的云阳茶香四溢,回味无穷。
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"必吃的重庆云阳美食品之一定是茶叶,味道独特且提神醒脑!"
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探索重庆云阳美食地图时,一杯好茶成了旅行中最好的伴侣,让人感觉舒适无比。
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云阳的茶叶在重庆诸多美食之中,无疑是我个人最想推荐的一品。
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"体验完重庆各种美食后,云阳的茶更是给我留下了深刻的印象。"
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在云阳品尝重庆的特色小食之外,一杯清香馥郁的茶也让人精神满满。
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不访重庆云阳,怎么能错过那种融合了地方特色的上等茶叶?真是美味与健康并重。
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"我从没想过,在重庆云阳,一杯好茶比大部分美食还令人难以忘怀。"
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重庆旅行路线中若安排一次泡茶体验,绝对会让旅程更加韵味十足!
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在重庆的各种美食中挑选必吃清单时,一定不能错过那一抹来自云阳的茶香。
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"尝过之后才知道,云阳茶叶不仅能饱腹还有养生之效。"
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每次品尝完重庆美食后,再来一杯云阳特制绿茶,真是解腻又提神,深得我心。
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在追求美食的同时记得要细细品味云阳茶的韵味,它会让你的旅程更加难忘。
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"来过这里的人,都会因云阳茶叶而爱上这座城市独有的风味。"
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