图为：斜风细雨的江南
周围常有很多朋友问我，究竟是明前茶金贵，还是雨前茶稀罕？明前茶和雨前茶的区别究竟在哪里呢？
有道是“明前看嫩，雨前尝鲜”。我想所谓明前茶和雨前茶，应该是按照采摘时间来定义的。一般而言，从惊蛰到清明，这段时间里采摘的茶，谓之“明前茶”。这期间，由于气温普遍较低，茶树发芽的数量有限，生长速度也较慢，因此，采下来的大多是“莲心”和“雀舌”，即嫩芽和一芽一叶的。这些茶经过一个冬天的孕育，根部的营养最为丰富。茶在水里，总是根在上，芽在下，如同出水芙蓉一般，清纯美丽。再加上惊蛰刚过，“蛇虫八脚”还没有完全苏醒，故无虫害侵袭，也无需打农药，因此喝起来不仅鲜爽，而且放心，便有了“明前茶，贵如金”之说。
图为：明前茶，雀舌
但是，由于气候原因，很多茶树在这期间，还没有完全发芽，达不到采摘标准，于是只有等。等到清明过后，天渐渐暖和起来，明前那些没有达到采摘标准的茶，这时候迅速生长成一芽二叶，或是一芽二叶初展的形态，这时采下来的茶就叫“雨前茶”。尽管它们不如明前茶那般细嫩、娇贵，但由于生长周期较之明前茶更为漫长，所以根部的营养成分更加丰富，芽叶也更加饱满。泡在杯中，一片一片，根在上，叶在下，就如同芭蕾舞里那一只只踮起脚尖的小天鹅，楚楚动人。而且较之明前茶更为耐泡。因此，很多老茶客更愿选择雨前茶来喝。明代茶人许次纾就曾在《茶疏》一文中，对采茶的时节做过这样的评说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
图为：品茗看书
但是如果从尝鲜的角度而言，喝雨前茶往往要晚上20天到一个月，很多人怕是等不及了，尤其是送礼，一般都会选择明前茶。因此，我常把明前茶视为美丽清纯的少女，雨前茶比作成熟知性的少妇，哪一种更好，我很难说，但是相信品过之后，每一个人就会有自己的喜好和选择了。
用户评论
明前茶与雨前茶真是茶中贵族吗？它们在品质上有何不同?
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了解了两者的口感，我发现明前茶更显淡雅内敛，而雨前茶则有一股清新甘甜.
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明前与雨前茶的选择，其实能反映一个人对茶叶文化的深厚理解.
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个人体验告诉我，明前茶的香气更为持久，是春日品茗佳选.
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听说雨水滋润后，雨前茶中的矿物质元素更富含量，是否口感也更醇厚呢?
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喜欢对比新旧知识的人发现，两者在制作工艺上有何异同点很有趣味.
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明前与雨前，不仅是一种时间上的区分，更是品质的差异展示。
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茶友间的讨论中常提及两者的口感层次，明前似乎更加鲜爽，雨前则有些许甘甜.
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了解了二者间的区别后，每泡一款都像在进行一场文化的品味之旅。
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雨前与明前的差异，对追求茶叶精细品鉴者而言是难以抗拒的魅力所在。
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我总感觉明前茶比雨前更有那股春天的气息，仿佛能让人感受到新生的力量。
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经过对比后，发现两种茶叶在耐泡度上也有相当的差别，有的偏重于前者，有的则偏好后者。
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对于茶来说，时间不仅是种植、采摘的一段过程，更是其风味形成的灵魂所在。
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有人认为雨前茶的口感更加丰富多样，是因为雨水带来的自然滋味在其中发挥了作用吗？
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每次泡制明前和雨前时，都会发现他们给味蕾带来截然不同的体验感，实在是让人着迷。
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在品鉴明前与雨前之时，你会发现两者之间的甜度以及涩度的区别显著，这让人不禁思考其中的科学原理。
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"明前还是雨前"这个问题，在茶道爱好者之中引起了广泛讨论。每个人都有自己钟爱的那一款。
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对比明前与雨前的体验过程，仿佛在探索茶叶的世界中最微妙的秘密，每一次都惊喜不断。
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有人感慨，无论是明前还是雨前，每一泡都是时间之礼，对自然界的感激以茶的形式表达。
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我发现，即使是同一片茶园产出的茶，在不同的季节和时间采摘，都能呈现出迥异的魅力。
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