众所周知，白茶是我国六大茶类之一，虽产量并不多，但特色鲜明。这几年，白茶声名鹊起，形成一股“白茶热”，赢得了市面上一部分资深老茶人的青睐。
产于浙江省安吉县大荒坪镇的安吉白茶也随着这股“白茶热”逐渐被越来越多的人所熟悉。
茶季一到，当我们去茶叶市场购买白茶时，常常可以看到不少茶叶店在专柜显眼位置摆放着安吉白茶。有不少店员在遇到消费者求购白茶时，则直接推荐安吉白茶给消费者。这也误导了相当大一部分人，认为安吉白茶就是白茶的一种。
有意思的是，安吉白茶其实并不姓“白”，而是姓“绿”。除了名称上因为约定俗成，巧合以外。事实上，安吉白茶与白茶其实根本就是风牛马不相及。因为，安吉白茶属于与白茶并列为中国六大茶类之一、地地道道的绿茶。
这安吉白茶特讲究“出身”，就认安吉县，别的地方产出的就不是安吉白茶。安吉白茶之所以名称带“白茶”字样，原因在于安吉白茶茶种是源自“安吉白茶苗”，春季时其茶芽嫩叶呈白色，给人洁白如玉的感觉。从茶种上来说，安吉白茶是一个非常特殊的品种，发源于安吉县天荒坪镇大溪村的高山峡谷中，经长期低温而导致叶绿素缺失引起的遗传变异。白茶呢，主产区则主要集中在福建福鼎等闽东地区以及云南景谷，产量并不高，茶树品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等，多达5种。
从制作工艺上来讲，安吉白茶是采用绿茶工艺制作而成，即可烘青，凤形安吉白茶，也可炒青，龙形安吉白茶，两者均需要经过一定温度和时间的杀青，再烘干成形。因此，安吉白茶成品茶不仅外形有型感，而且香气鲜嫩、滋味鲜醇，外观上色泽翠绿。而对于白茶来说，其制作工艺则相对简单，既不用杀青，也不用揉捻，只需要萎凋，再用文火烘干即可，工序简单，但制法遵循自然。因此，白茶特色在于“清鲜”二字，成品茶则满披白毫，远远望去如同“绿妆素裹”，别具意趣。
因此，仅从外观上，就能轻易分辨出安吉白茶与白茶。下次选购白茶的时候，才不会被某些人牵着鼻子走，被混淆视听。
义芳君出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情的执着守望，乐享关乎茶与生活的点滴感悟，冥冥之中自有茶意，期待与您的茶缘
用户评论
哎呀，我以前一直以为安吉白茶就是白色的茶，看了这个才知道它其实是绿色的，并且名字还是“绿”而不是“白”。这真是挺有意思的，感觉学到了新知识。
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没想到吧！之前我对安吉白茶的理解就这么浅薄。原来这只是名字的小秘密呀，真是一点都不白，而是深藏绿色韵味呢。
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我一直以为‘安吉白’是直接根据它的颜色命名的，谁知道它其实属于绿茶家族哦~这让我对茶叶有了更深的认识。
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真是个意外收获啊！安吉白茶不姓“白”，原来是姓“绿”的。这种小知识让人对茶叶文化的了解更加丰富了一些呢。
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我一直好奇为什么叫‘白’，原来它并不是说颜色哦~安吉的绿香和高品质真的值得我再买来细细品尝。
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我对这标题有些疑惑，看了之后才恍然大悟。原来是这样的，怪不得我一直觉得它不该叫白茶，确实它是属于绿茶系列的呢。
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以前总是想着喝茶能提神醒脑，现在知道了安吉白茶的真实姓氏后，我更期待去感受它的绿香和独特口感了。
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原来这不仅仅是一种颜色的代表，更是对品质和产地的一种特有称呼。我对它的兴趣更大了。
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一直以为“安吉白”是描述它独特的白色特征，谁知道它是有着丰富绿色底蕴的名字，茶界的惊喜多得很！
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感觉像是在茶叶的世界里发现了一个隐藏密码一样，原来‘白’不是重点啊，绿才是它的真正故事呢。
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看完标题就想先尝鲜了。知道它不姓“白”，而是姓“绿”之后，更想品尝出那独特的绿色韵味来了。
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我总是被茶的名字所迷惑，现在才明白安吉白茶其实与白色无关，这让我对茶叶的世界有了全新的认知和期待。
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真是个有意思的发现！原来名字里不全是颜色的描述。期待尝试安吉绿茶的正宗味道，感受不同的茶文化。
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以前我只看到叶子的颜色，没想到名字背后还有这么多文化故事。现在我更喜欢探索茶叶背后的‘故事’了。
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这标题真是直抒胸怀啊！让人一目了然，不姓“白”却姓“绿”，我迫不及待想看看这茶叶的绿魂是如何表现出来的.
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以前老是记不住不同茶的不同类别，现在知道了安吉‘绿’的秘密后，我对分类和命名的理解更上一层楼呢。
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"安吉白茶"原来不“白”姓。这个知识让我对茶叶的历史、文化有了更深的认识。真是一部活生生的茶叶百科哦！
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看来我的茶品鉴还需要多学习，知道了这么多关于名字的秘密，下次再品尝时我得更注重体验背后的绿意了。
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