大家好，今天来为大家解答2021年茶艺师（中级）考试试卷及茶艺师（中级）考试总结这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
1、【单选题】保存茶叶时，要注意氧气的控制。 ( )的氧化以及茶黄素和茶红素的氧化聚合均与氧有关。 (二)
A、维生素B
B、维生素C
C、维生素A
D、维生素D
2、【单选题】“凤凰三点头”的动作是将手提水壶高低倒三遍，寓意迎客（ ）。 (二)
A、三点头
B、三鞠躬
C、三叩头
D、三声谢意
3.【单选题】“杭州泡茶的习俗是把上好的茶叶放入茶壶中，用开水冲泡，称为（ ）”。 (三)
A、喝
B、清饮
C、捏气泡
D、泡茶
4、【单选题】茶宴设计中，器皿的选择和搭配应符合茶的性质，色彩协调，简洁实用，（）。 (三)
A、美丽
B、合理
C、操作方便
D、凸显个性
5、【单选题】在泡茶程序中，（）不属于泡茶技巧的基本三要素之一。 (三)
A、茶叶用量
B、泡茶水温
C、如何倒茶
D、浸泡时间
6、【单选题】白族三茶中的第三种茶叫“回味茶”。茶汤一般（）。 （一个）
A.六分满
B.满五分
C.八分满
D.九分满
7、【单选题】《龙虎斗》出自（），是强身健体、保健养生的良药。 (四)
A、回族
B、汉族
C、壮族
D、纳西族
8、【单选题】热爱（ ）是茶艺从业者职业道德最基本的要求。 (三)
A、茶文化
二、工作环境
C、茶艺作品
D、工作岗位
9、【单选题】“香气芳香持久，汤色金黄，滋味醇厚甘甜，入口甘甜蜜”是（）的品质特征。 （一个）
A.安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁
10.【单选题】外观和颜色为“棕米色”的是（）。 (三)
A.黄山毛峰
B.洞庭碧螺春
C.西湖龙井
D.庐山云雾
11、【单选题】（ ）的品质特点是：坚韧呈颗粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，味鲜，汤色鲜红，叶底红匀。 (三)
A. 传统红碎茶
B. Rotofan红碎茶
C、C、T.C红碎茶
D.L.T.P红碎茶
12、【单选题】下列（ ）不属于四大乌龙茶产区。 (三)
A、福建
B、广东
C、广西
D、台湾
13、【单选题】在正式场合，茶师在知道客人身份后，应将主宾安排在主人的（ ）内。 (四)
A、左侧
美好的一面
C、相反
D、旁边
14、【单选题】下列哪一项不是侍茶师当导购时有效赢得顾客的关键点（ ）。 (四)
A. 必须在现场保持敏锐的观察力和反应能力
B、了解顾客心理
C、促销手段必须有效
D、款待
15.【单选题】（ ）又名三生汤，是客家特色食品。 (二)
A.三道茶
B·雷查
C、咸奶茶
D、茶叶罐
16、【单选题】（ ）顾客注意力容易转移，包容性较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深沉稳定，容易让人产生“熟悉”的感觉。 (二)
A、刺激型
B、活泼型
C、静音型
D、抑制型
17.【单选题】下列（ ）不属于茶馆管理的任务。 (三)
A、研究市场需求，明确经营方向
B、营造愉悦的饮茶环境
C. 工作人员管理和人员配置
D.提供优质周到的服务
18、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶相结合的结果。可分为禅宗茶艺、观音茶艺、( )等。 (A)
A. 太极茶艺
B、白族三道茶
C、功夫茶艺
D. 台湾茶道
19、【单选题】茶树正常生长所需的正常日平均温度为（ ）（ B ）
A、1523
B、1530
C.1520
D、2030
20、【单选题】著名民乐艺术家阿丙根据（ ）创作的二胡演奏《二泉映月》，以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律深受人们喜爱。 （一个）
A. 辉山泉
B、钟灵泉
C.玉泉
D.趵突泉
21、【单选题】道德是由一定的（ ）关系决定的特殊意识形态，以（ ）为标准。 （一个）
A. 社会经济善恶评价
B. 社会经济个人评价
C.社会集体公众评价
D. 社会集体善恶评价
22、【单选题】服务人员应注意谈吐优雅，语气友善甜美，音量适中，（）。 (三)
A、文明内容
B、注意用词
C、注重技巧
D、真诚、有礼貌
23、【单选题】从外观和颜色来看，下列哪项不是生茶应有的颜色（ ）。 (四)
A、绿色
B、深绿色
C、黄绿色
D. 布朗
24、【单选题】喝普洱茶时，应仔细欣赏长期存放形成的（）。 (三)
A、香味浓郁
B、香气醇厚
C·陈翔
D、甜蜜
25、【单选题】摩洛哥人爱喝茶，（ ）加白糖是摩洛哥社交活动中的必备饮品。 (二)
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黄茶
26.【单选题】印度人和尼泊尔人通常用（ ）互相问候。 （一个）
A·合十礼
B、弓
C、关注礼物
D. 跪下敬拜
27、【单选题】白茶茶艺中的“空山新雨后”指的是（）。 (三)
A、冲洗
B、烧开水
C、热杯
D、闻香味
28、【单选题】茶汤中加入少于（ ）的量，可使茶味淡而微酸。 （一个）
A、0.04mg/L
B、0.05mg/L
C、0.06mg/L
D、1mg/L
29、【单选题】普洱生茶饼一般采用（ ）原料制成。 (二)
A、乌龙茶
B. 晒干绿茶
C、蒸绿茶
D、红茶
30、【单选题】当气温在（ ）以上并持续数天时，茶树的生长会受到抑制，叶子会被烧焦。 (二)
A、45
B、35
30
D、50
31、【单选题】五个名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，出现在（）中。 （一个）
A、宋代
B、唐朝
C、元代
D、明朝
32、【单选题】下列（ ）标准是与茶叶密切相关的国家强制性标准。 （一个）
A、GB2763-2014 《食品中农药最大残留限量标准》
B、GB/T30766-2014 《茶叶分类标准》
C、GB/T19598-2009 《地理标志产品安溪铁观音》
D、NY/T288-2002 《绿色食品茶叶》
33、【单选题】通常泡茶的水的总硬度不超过（ ）。 （一个）
A、25G
B、30G
、35G
D、45G
34.【单选题】准备《龙虎斗》时，单独放一个茶杯，里面有半杯（ ）。 (三)
A、葡萄酒
B、姜水
C、酒类
D、药酒
35、【单选题】宫廷茶艺是中国古代帝王祭祀神灵、祭祖或宴请大臣时所表演的茶艺。比较有名的是（ ）代的清明茶宴。 （一个）
A、唐朝
B、宋代
C、明朝
D、清朝
36.【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤的品质（ ）。 (二)
A.汤颜色深，苦味浓。
B、汤色好，味道清淡。
C、汤色好，苦味浓
D、汤颜色深，香气低。
37、【单选题】（ ）英国人每天都喝茶，茶的消费量约占各种饮料总消费量的一半。 (二)
答：70%
B、80%
C.90%
D、85%
38.【单选题】唐代皇宫里的贵族不会选择（）喝茶。 (四)
A、金银茶具
B.秘色瓷茶具
C、釉色茶具
D、瓷碗
39、【单选题】下列（ ）属于泡茶过程的第三阶段（完成阶段）。 (四)
A. 奉茶
B、介绍茶
C、结帐
D、环境清理
40、【单选题】当茶汤中含有（ ）钙时，茶汤变质、发涩。 (二)
A、1毫克/升
B、2毫克/升
C、3毫克/升
D、4mg/L
41、【单选题】日本茶多为绿茶，是不发酵或半发酵的。其生产方法是()。 (四)
A、蒸、炸
B. 煮熟并干燥
C、炒至干
D、蒸干
42、【单选题】一般来说，泡茶的水温与茶叶中的活性物质在水中的溶解度有关（ ）。 (二)
A. 成反比
B. 正比于
C、无连接
D、不成比例
43.【单选题】茶水服务人员与客人（ ）时，不要一直看着对方的脸。 (二)
A. 口头争论
B、保持沉默
C、亲切交谈
D、检查账单
44.【单选题】中国茶道的成熟时期是（）。 (二)
A、唐初
B.中唐时期
C、盛唐
D、晚唐
45、【单选题】茶馆消费品配置应考虑（ ），并注意区分四个季节的茶品类、四个季节的茶小吃、四个季节不同的茶服务。 (四)
A、茶室的定位
B、客户需求
C、产品变更
D、季节变化
46.【单选题】侍茶师的职业道德不仅包括职业道德的具体层面，还包括体现职业道德本质特征的（）。 （一个）
A. 道德原则
B、道德原则
C. 行为准则
D. 行为准则
47、【单选题】茶树的叶子有叶脉，主脉从（ ）处延伸至叶尖。 （一个）
A.叶柄
B、叶基部
C·叶忠
D、叶缘
48、【单选题】黄山毛峰形状的品质特征是（）。 (二)
A、芽头肥硕、紧实挺拔，芽身金黄，覆盖白毫
B、形似鸟舌，均匀有力，棱角外露，色如象牙，鱼叶金黄。
C、绳索结紧，肥硕雄伟，颜色深沉，金毛突出。
D、单片形如瓜子，自然平坦，边缘微翘，大小均匀，色绿带霜（宝石绿）
49、【单选题】冲泡绿茶时，容量为150200ml的玻璃杯中倒入的茶叶量通常为（）。 (三)
A、约1~2g
B、约2~3g
C、约3~4g
D、约4~5g
50.【单选题】对于年老体弱的客人，尽量安排他们靠近（ ），并帮助他们坐下。 (三)
A、出口
B、浴室
C、入口处
D、柜台
51、【单选题】关于茶叶的主要药用成分，以下（ ）是最完整的描述。 （一个）
A. 有机化合物和无机化合物
B. 有机化合物
C. 无机化合物
D、矿物质
52、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常采用轻柔、深沉、持久的音乐（）。 (三)
A、轻音乐
B、器乐
C、纯音乐
D、钢琴音乐
53、【单选题】不同种类的茶叶，由于加工方法不同，其维生素含量也不同。下列描述正确的是（ ）。 （一个）
A.一般绿茶比红茶多
B、一般红茶比绿茶多
C、劣质茶多于优质茶
D、夏、秋茶多于春茶
54、【单选题】茶水人员奉茶时，左手（ ）将盘子平放稳，右手放在盘子前（ ），脚步小而稳。 （一个）
A、拖把
B、护理
C、保护
D、支持
55、【单选题】劳动者享有（）。 （一个）
A. 接受职业技能培训的权利
B. 并非所有人都有权接受职业技能培训
C.无权参加职业技能培训
D、不能私自参加职业技能培训
56、【单选题】如果客人选择茶，第一次泡茶时不要把杯子装得太满。通常( ) 就足够了。 (三)
A、半杯
B、饱满
C.七分满
D.八分满
57、【单选题】下列（ ）选项不属于侍茶师服务流程的基本程序？ （一个）
A、茶前准备
B. 茶饮服务
C、回访服务
D、茶后工作
58.【单选题】（ ）表示和平、和谐、和睦、友谊。 (二)
A、和
B、融化
C、和谐
D、尊重
59、【判断题】数量平衡是指在同一展示区域内保持展示数量的一致性；色彩平衡是指视觉反应后颜色的轻重。 ()
60.【判断题】中国茶道吸收了佛教思想的全部精髓。 ( )
61、【对错】汤色碧绿，味道甘甜爽口，是西湖龙井的品质特点。 ()
62、【判断题】玉泉位于北京颐和园西侧的玉泉山南麓。 “水清碧蓝，清如玉”，故名玉泉。 ()
63、【判断题】冲泡香浓铁观音的最佳茶具是瓷盖碗。 ()
64、【判断题】在茶席设计方面，茶席应布置合理、操作方便、具有艺术性。 ()
65、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤越淡。 ()
66.【判断题】中国茶道融合了道家、儒家、法家的思想精髓，是中国传统文化的一部分。 ( )
67.【判断题】微笑是礼仪的三个最基本要素之一。 ( )
68、【正误题】洞庭碧螺春的品质特点是细条索、卷曲成螺、露毛。 ()
69.【判断题】据说宋代高僧说话前总要说“去喝茶”。 ( )
70、【真假题】陆羽撰写了世界上第一本茶学专着《茶经》，这是第一本关于茶的著作。 ()
71.【判断题】如果对话的内容与你无关，你对此不感兴趣，你可以找一个新的话题，开始新的对话。 ( )
72、【真假题】唐代以后，出现了茶艺表演中的“四艺”，也被文人称为“四闲”。 ()
73、【对错】武夷山大红袍是武夷岩茶四大名茶之首，被誉为“茶中之王”。 ()
74、【判断题】送客人时，茶水人员应走在客人身后1.5米左右，陪同客人。 ( )
75、【判断题】送客人时，茶水人员可以在客人转身后转移注意力。 ( )
76、【判断题】茶馆经营者必须学法、知法、守法，能够有效适用各项法律法规，合法经营，约束自己的行为，保护自己的合法权益。 ()
77.【对错】《金陵野史》 记载：抗日战争结束后，中国茶道专家夏子仪在金陵举办茶道聚会。 ( )
78.【对错】普洱生茶具有独特的香气。 ( )
79、【判断题】陆羽认为，只要用干净的井水来泡茶，就能取得好的效果。陆羽的泡茶用水理论至今仍有现实意义。 ()
80.【对错】降乐类茶具有保健、美容、养颜的功效。 ()
81、【判断题】明代饮茶达到鼎盛，形成饮茶方式史上的重大变革。 ()
82、【判断题】在茶馆里，店长或大厅领班每天必须检查茶师的仪表、物品、器皿等是否准备齐全。 ()
83、【判断题】银骏眉的冲泡水温一般为95~100。 ( )
84、【判断题】冲泡红茶的水温一般为第一沸水。此时已是“蟹眼已过鱼眼”，冲泡恰到好处。 ()
85.【判断题】茶艺服务产品可以重复使用，无需一次性达标。 ( )
86、【判断题】采用嫩度适宜的云南大叶茶树鲜叶为原料，制成的红茶汤色红，品质上乘。 ()
87、【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应该将水烧开（水温达到100），然后冷却到需要的温度。 ()
88、【判断题】形容庐山云雾茶常用“六大特色”，即“条索粗、叶多绿、汤色明亮、叶质嫩匀、香气持久、滋味醇厚”。 ()
89、【判断题】冲泡普洱茶最好的茶具是紫砂壶和茶壶，其次是瓷壶和盖碗。 ()
90.【判断题】闽红工夫茶是闽南地区的一种茶。 ( )
91.【对错】世界上最香的三种红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶和祁门红茶。 ()
92、【判断题】红茶在加工过程中，将茶条切成短碎茶，故名红碎茶。 ()
93.【判断题】茶师是每个茶馆的主体，承担着茶馆的大部分工作和职责。 ()
94.【对错】信阳毛尖内质汤色泽翠绿，味道甘甜爽口。 ( )
95、【判断题】茶艺师导购时要有效赢得顾客，促销手段必须有效。 ()
96、【对错】乌龙茶、紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝愿天下有情人姻缘美满。 ()
97、【判断题】水中含有高价氧化铁，比低价硅铁氧化物影响更大。当含量为0.1mg/L时，茶叶品质较差。 ()
98.【对错】潭阳工夫产于福建福安、驼绒、寿宁、周宁、霞浦等地区。 ()
99.【正确或错误】行为表达是礼仪的三个最基本要素之一。 ()
100、【判断题】普洱茶的冲泡方法可分为煮法和冲泡法。 ()
支持全国各地区精制茶大师（中级）考试试题，支持安全资格证书、特种作业操作证书、职业技能鉴定等工种的实习。
用户评论
终于熬出头了！今年的中级茶艺师考试真是考验人的毅力啊，幸好提前看了你的总结，掌握了重点知识点，考试顺利通过。
有5位网友表示赞同！
试卷难度还可以接受，有些题目还是比较注重细节的处理，我觉得对平常练习工夫的要求挺高的。希望明年考试题型能稍微多样化一点！
有10位网友表示赞同！
你提供的茶艺师中级试卷超级有用！让我在复习时更针对性地学习了。不过觉得一些专业术语解释不太详细，希望能完善一下。
有10位网友表示赞同！
看到这个标题我激动得快跳起来了！终于找到2021年考试的相关资料了，我一直苦于找不到去年真实试题，感谢你的分享！
有8位网友表示赞同！
看完总结后，发现自己掌握的不够全面啊，看来以后还要加把劲再学习！希望能够在下次考试中取得好成绩。
有11位网友表示赞同！
对茶艺的理解确实需要不断深入探讨，这份资料让我更系统地认识了这个行业中的知识体系，很棒！
有9位网友表示赞同！
这次总结太棒了！内容清晰、结构严谨，关键知识点都概括得很好。考试前再冲一把！
有9位网友表示赞同！
感觉这套试卷还是偏向于经验和细节的考查，理论知识部分相对较少，希望考察范围能更加均衡一些。
有17位网友表示赞同！
很感谢你的分享，让我了解到中级茶艺师考试的真题风格。但我觉得有些地方解释不够全面，需要进行补充学习。
有6位网友表示赞同！
看了试卷和总结之后，对这次考试的难度有了更直观的认识。决定加紧练习，提高自己的知识水平！
有9位网友表示赞同！
太感谢这份资料了！感觉中级茶艺师考试难度不低啊，还好提前了解真题，能针对性地复习了。
有19位网友表示赞同！
"2021年茶艺师（中级）考试试卷及茶艺师（中级）考试总结" 这段文字真是太棒拉！
有16位网友表示赞同！
作为一名即将参加茶艺师中级考试的学生，这份资料对我帮助很大！希望来年考试还能有最新的真题分享!
有11位网友表示赞同！
今年的中级茶艺师考试竞争很大，大家的水平都蛮高啊。想要顺利通过确实需要多加练习和磨练。
有16位网友表示赞同！
试卷内容确实很有代表性，能很好的反映茶艺知识的深度要求。 学习和实践相结合才能真正学有所成吧！
有12位网友表示赞同！
我觉得这篇总结写的不错，将考试重点很好的总结提炼出来。希望明年考试能够继续分享真题资料！
有15位网友表示赞同！
这个茶艺师（中级）考试的难度还是比较大 需要认真学习和积累经验才能通过!
有11位网友表示赞同！
试卷有些地方确实考察细节，对平时学习内容的要求很高，期待来年能参与到更加精彩的比赛中去！
有5位网友表示赞同！