庐山云茶科普讲座
大家好，我是民盟九江市委科技支部的刘爽，今天给大家介绍一下庐山云雾茶。
说到庐山云雾茶，大家既熟悉又陌生。熟悉，是因为它是家喻户晓的十大名茶之一，也是九江人日常生活中不可缺少的生活伴侣。那么为什么陌生呢？仔细想想，庐山云雾茶的外形是什么样的？是像龙井茶一样扁扁的？还是像铁观音一样颗粒状的？好像都不是。那么庐山云雾茶的香气和口感究竟如何？如何挑选庐山云雾茶？接下来，我将为大家一一揭开庐山云雾茶的神秘面纱。
历史环境
庐山栽茶历史悠久，据《庐山志》记载，东汉时期就有僧人冒着飞泉，攀崖采茶，因常隐于林中，又称“文林茶”。地处北纬30°，长江、鄱阳湖、庐山形成的独特地理环境，昼夜温差大，云雾多，极其有利于风味物质的积累，茶叶品质高于其他地方，自晋代起就被列为贡茶，是名副其实的名优名茶。
产地现状
很多茶友都说，庐山的茶园面积太少，喝不到真正的庐山云茶。其实不然，2015年，庐山云茶向农业部申请农产品地理标志保护，现在九江市内凡是适宜种植茶叶的地方，按照庐山云茶加工种植标准生产的，都属于庐山云茶。现在全市茶园面积已达40万亩，目前已授予地理标志证明商标、农产品地理标志的企业有80家，市区内开设了多家庐山云茶专卖店，再加上培育了特殊的庐山云茶品种，浓缩了庐山云茶的品质特色，可以说，大家可以根据个人的消费喜好，买到正宗的庐山云茶。
品尝和购买
庐山云雾茶该如何选购和品鉴？很多茶友都在问，到底清明节前买还是清明节后买呢？唐朝的时候，有位大诗人叫白居易，他写过一首关于庐山的诗“人间四月香已尽，山寺桃花开正当时”。意思是说，庐山上下温差很大，山下的茶叶一般在三月中上旬采收，到清明节前后就差不多采完了。山上的茶叶一般在四月中下旬采收，清明节前是喝不到山上的茶叶的。所以，清明节已经不能作为购买庐山云雾茶的时间节点了，大家可以根据自己的实际需求来购买庐山云雾茶。
庐山云雾茶有什么特点呢？朱德主席有诗云：“庐山云雾茶，浓香辛辣，常饮延年益寿。”意思是说，庐山云雾茶不仅味道好，而且有保健作用。就拿我们泡的茶来说，它的条索挺直，绿油油的，汤色鲜绿，香气高贵。好茶有兰花的清香，口感清爽醇厚，回味甘甜。
关于作者
刘爽
民盟九江市委员会科技委员会委员
民盟九江市委员会科技支部宣传委员
九江市农业技术推广中心经济作物站副站长
农学家
国家一级茶叶鉴定师
国家高级茶艺师
