丨作者:李马华
武夷岩茶中,有一组万年黄金组合,被称为——个四大名丛。
四大著名集群的由来是什么?
请熟练说出他们的名字:铁罗汉、白鸡冠、水圣甲虫、半天魔。
领导是一个铁人,就像一个大哥一样。他冷静、刚毅,不为世事所动,经历了数百年的变迁,随着年龄的增长而变得更加坚强。
二哥,我当然要送白鸡冠给他。沉稳朴素的草香,透露着白鸡冠的儒雅与沉稳,让他看起来就像是二把手。
至于水金贵和坂天耀,他们排行老三,年纪最小。她们以花香闻名,更像是组合中的“软妹子”。他们的风格与铁罗汉、白继观完全不同。
著名的四大集群所到之处,必定会引起不小的轰动。
也有茶友想知道:四大名簇为何能够穿越历史的长河,成为不可替代的超级经典组合?
这要从各自品种的特点说起。
铁罗汉
从名字就可以看出,这是一款具有“六清根”和保护众生意识的茶。
在这里,我们要讲一个轶事。
历史上,一位名叫石大成的商人在闽南惠安县开设了一家石鸡泉茶店。 19世纪中叶,他贩卖武夷岩茶,以“铁罗汉”最为著名。
1890年至1931年间,惠安县虽曾发生过两次疫病,但使用采泉用的铁罗汉后,病人都被治愈了。因救世救人的罗汉菩萨而得名。
听了这个故事,我突然想起了铁罗汉的药香。也许有关它的传说和故事与铁罗汉本身独特的香气有关。
岩茶中,具有药香味的为数不多。 (指的是当年制作的岩茶,不是经过反复烘焙、陈化多年的老茶。)
每次喝着铁罗汉那淡雅的药香,总有一种安慰、理解、温暖的感觉。
铁罗汉品种的香气为药香。老铁罗汉树有一种类似当归的香气(根茎类中药的香气),闻起来很合适,很舒服。就像老李冬天做的养生汤一样。汤里隐藏着类似当归的气味。
去年遇到的老丛铁罗汉的香气就是典型的当归香气。汤汁醇厚、浓稠、滑爽,仿佛熬了三个小时。汤汁浓郁,多种营养成分融合在一起。很好喝得很醉。
白梳子
从外观上看,白鸡冠是所有岩茶中最高的,也是最特别的。在茫茫茶海中,总能一眼认出。
因为它太有辨识度了!
根据《武夷岩茶名丛录》:叶色淡绿,幼叶薄如丝,颜色淡绿微黄,故名白鸡冠花。
制成茶后,绳子仍保持其黄色。
淡火白鸡冠呈鹅黄色。中火白色鸡冠花,呈黄棕色。即使是高火茶也保留了特有的黄色,易于识别。
说起白鸡冠花,就免不了要说起它的另一个身份————茶。能入选四大名茶群,“道茶”二字的价值不容小觑。
相传,白鸡冠是宋代止止庵大师、南派五祖之一白玉禅师所培育。据说是指指庵道士修行时用来理气养生的凉茶。
白鸡冠花,一种具有仙女般气质的茶,喝它是什么感觉?
作为道士修仙时喝的茶,它的味道也很独特,带有一股草药香气。与莺、燕的花香、果香相比,白鸡冠的药香堪称“骨感奇特”。而且随着火功的深入,药香也会变得更加浓郁。
作为四大名优品种之一,白鸡冠花的口感特点足以让您难忘。
吃在嘴里,药香交织,略带苦味,不刺激,几秒钟后就能完全适应。吞咽后,甜味从舌底融化,带着一丝苦味,回味浓郁。
只有喝了白鸡冠茶汤,你才能真正体会到“千辛万苦,甜头来”四个字的真正含义。
蚨
说实话,光听水金桂这个名字,我总觉得这是一款老茶。脑海中,不自觉地想起了东海龙宫八千年的模样,给人一种特别长寿的感觉。
然而,这样的茶并不以陈年闻名。
那么为什么水甲虫如此受欢迎呢?
其中原因,你绝对猜不到。
水甲虫之所以这么受欢迎,是因为它的香味,那就是梅花的香味!
暗香疏影。
你能把水甲虫和梅花香联系起来吗?
《辞海》的汉字不好,但武夷岩茶却好。
喝一口梅子味的水甲,你会感觉自己置身于湖中央的亭子里,旁边还长着一株红梅。傲然的站在雪地里,迎着漫天飞舞的雪花。我看到梅花盛开了,开得那么漂亮,香气沁人心脾。
水金桂这个名字虽然确实接地气,但却没有梅湛那么优雅,很难让人把它和梅花的清香联系起来。但正是因为名字和香味的可爱反差,才让水金贵傲然跻身四大名团之中,地位难以撼动。
半天恶魔
当我第一次听到这个名字的时候,我就被中国文化的博大精深所震撼。怎么会有这样名字的茶呢?感觉……很奇怪。
半天妖,妖在哪里?
据罗生才编《武夷岩茶名丛录》记载:坂田妖,原名坂田鹞,又名坂田妖、坂田妖。产于九龙窝三花峰第三峰顶的悬崖上。
说实话,坂田药的香味确实是名副其实。花香华丽而迷人。
用小火制成的半日妖,花香浓郁,似兰花、肉桂,香气悠长,香气浓郁,味道浓郁;中火制作的半日妖兼具花香和果香,口感顺滑、口感丰富、甜味持久。
难怪有人赋诗云:武义以树高半天闻名,如兰、桂花、香橼。一小杯就能注满长江水,真让我羡慕九曲的采茶人。
为何这四大名丛的组合能在岩茶界站稳脚跟?
因为一茶就能让我们充分感受到武夷岩茶的魅力。
铁罗汉很有历史感,在四大名字中扮演着有内涵的角色。
白鸡冠有一个概念。作为武夷岩茶中唯一的道教茶,它具有特殊的身份,意义重大。
水甲虫有一个噱头,它的香味和名字会让你猜不透。真是一个不按套路出牌的品种。
她的美丽绝对是半天妖的功劳。有了铁罗汉、白鸡冠、水甲虫的“赚钱养家”,坂田魔就可以肆无忌惮地走香香路线了。
有故事、有内涵、有卖点,让四位名人生前生后都蒸蒸日上、名声大噪。
“永远被模仿,从未被超越”这句话用在四大名丛身上再合适不过了。
用户评论
终于有人好好聊聊四大名丛了!我一直对它们的品质和历史都很好奇,这篇档案简直太有深度了。特别是那一段关于洞石头的讲解,让人觉得连茶本身都有故事。
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这篇文章写的真好!以前只是知道岩茶四大名丛是有名的,但没真正了解过其中的区别和特色。看完之后感觉要专门去品鉴一下了,期待早日体会它们的美妙之处!
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个人觉得还是个头号的王状元最香醇啦,浓厚的陈香让人回味无穷,其他四个名丛各有千秋,这篇文章把它们都总结得很好,对茶文化了解的人应该会喜欢看。
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我比较喜欢文章里对不同时期四大名丛的价格变化的分析,感觉市场和收藏都是蛮有意思的一件事儿!
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作为一个新手,这篇档案帮助我入门了。之前买岩茶总是被商家忽悠,现在知道自己该怎么选择合适的品种了。
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这篇文章说的内容有些抽象,没有太多贴近实际的经验分享和品鉴心得,希望能有更多互动性的内容吸引读者。
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四大会名丛确实各有千秋,但我觉得文章对“私密档案”一词的解读显得过于神秘化了,有点浮夸的感觉
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我个人觉得岩茶的口感还是需要根据自己的喜好和需求选择,而不是单纯地追求四大名丛的声名。就像文章里说的那样,品茶应该是一种享受和探索的过程,不能被单一的标准局限。
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喜欢这篇文章里的图片!每一款茶都让人心动,尤其是那张古色古香的花瓣照片,感觉一下子就被带回了过去。
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看完这个档案我发现很多关于四大名丛的传说其实并没有根据。希望以后的文章能更加注重实证性,避免传播虚假信息。
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这篇文章把四大名丛的文化底蕴和历史渊源表达得很好,让我对它们有了更深的了解,同时也激发了我想去收藏的欲望!
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个人有点不太 setuju文中对四大名丛排序的说法,我觉得每个品种都有自己的优点,没有必要进行绝对性的评价。
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写作者把自身的一些偏好和经验植入到文章中,这让我感觉它更多像是一篇带有主观色彩的个人的见解,而不是一个客观公正的解读
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喜欢文章里对四大名丛种植工艺、制作流程的介绍,读起来非常细致而生动,让人仿佛置身其中体会整个生产过程。
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这篇文章有点过于专业术语过多,对于不太了解茶文化的人来说可能会比较难理解
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希望作者可以进一步探讨四大名丛背后的生态环境问题,以及如何实现可持续发展,让这份珍贵的文化遗产能够世代传承。
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虽然文章对四大名丛的介绍很有深度,但我个人更喜欢其他一些品种的岩茶,比如蜜香岩茶和凤凰单枞。每个茶都有它的独特魅力
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对于茶新人来说,这篇文章还是比较有帮助的,因为可以了解到三大名丛的基本概况和评判标准,但不够具体。
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