奈雪的茶，又一个“孩子”被抛弃

很多朋友对于奈雪的茶，又一个“孩子”被抛弃和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

继“梨山”之后，奈雪茶（02150.HK）将再次关闭子品牌。日前，奈雪的茶发布公告称，正在逐步关闭旗下子品牌太盖门店，预计2024年将陆续关闭太盖门店。

大盖成了“弃子”

大盖是奈雪茶于2015年成立的子品牌，主要提供奶茶和柠檬茶饮料，专注于学生、年轻上班族等年轻一代顾客。性价比比奈雪的茶高。 ——款太盖产品的平均标价约为16元，而奈雪的茶提供的现泡茶平均标价约为27元。

在奈雪茶当时的计划中，推出台湾封面品牌可以覆盖更多的消费群体，完善产品矩阵。同时，也可以与母品牌形成牢固的联系，享受母品牌的背书，拓展低端价格市场。

就实际情况而言，平台覆盖确实在前期带来了良好的协同效应。

然而好景不长，好景也没有持续。

从门店规模来看，自2020年起，大盖门店数量开始大幅减少。根据奈雪茶披露的财报，2018年至2020年，大盖门店数量分别为83家、83家、64家。针对门店数量的减少，Nayuki's Tea曾表示，这主要是由于其调整了Taigai的增长策略。它将从几个城市撤出，并加深对已经获得初步市场认可的市场的渗透。

不过，泰盖虽然“退出”，却并没有继续“渗透”。截至2023年底，泰盖门店仅剩7家，全部位于深圳。

营收方面，泰盖营收自2019年达到顶峰以来持续下滑，奈雪茶的营收占比也持续萎缩。

财报显示，2018年至2022年，泰盖分别实现营收1.56亿元、1.85亿元、1.53亿元、1.41亿元、8258.4万元，分别占奈雪茶叶总营收的14.3%、14.3% 。 7.4%、5.0%、3.3% 和1.9%；同期利润分别为1967.3万元、2896.6万元、2363.3万元、1872.6万元、-1194.9万元。

展望2023年，下降趋势将进一步延续。 2023年上半年，太盖实现营收3319.6万元，同比下降24.07%，仅占奈雪茶营收的1.3%，门店经营亏损469.7万元。

疫情的影响是有的，但疫情的影响或许并不足以解释泰盖的亏损，因为正是在疫情期间，茶百岛、蜜雪冰城等性价比更高的奶茶走上了快车道，具有先发优势。然而，台盖却未能抓住这一波消费心理变化的红利。

中国食品行业分析师朱丹蓬表示，“奈雪茶整体规模化门店经营模式下，亏损问题并未得到有效解决。为了寻求突破，奈雪的茶尝试推出多个子品牌，但这些子品牌的业绩并没有达到预期，经营业绩不佳，这反映出奈雪的茶运营策略、经营理念和门店管理等方面存在问题。 ”。

在这样的情况下，奈雪的茶不得不放弃平台。在近期的公告中，奈雪的茶表示，关闭Taigai主要是因为其过去未能创造可观的利润，奈雪的茶希望将业务重点放在其主品牌奈雪上。虽然大盖门店的关闭预计将造成数百万元的关店损失，但从长远来看，这将有助于奈雪茶控制成本、强化战略聚焦。

亏本的茶饮绝对不只限于子品牌

奈雪的茶对其子品牌发展不佳极为担忧。

作为“茶饮料行业第一股”，奈雪的茶与很多其他茶饮料品牌不同的是，它坚持直营模式。

公开数据显示，2017年，奈雪的茶仅有44家直营店。 2018年以来，奈雪的茶加速开店，疯狂扩张。公司门店数量从2018年的155家增加到2019年的172家、327家。上市后，单店模式尚未稳定和顺利的奈雪茶选择继续开设更多门店。截至2023年12月31日，奈雪的茶共经营1,574家奈雪的茶直营店。

在此过程中，奈雪的茶营收规模随着开店数量的增加而增加，但亏损问题却没有明显改善的迹象。

财报显示，2019年至2022年，奈雪的茶实现营业收入分别为25.02亿元、30.57亿元、42.97亿元、42.92亿元。同期分别亏损4000万元、2.03亿元、45.26亿元、4.76亿元。调整后净利润分别为-1173.5万元、1664.3万元、-14526.5万元、-46133.1万元。

直到2023年上半年，情况才出现转机。 —— 2023年上半年实现营收25.94亿元，同比增长26.8%；实现归属于公司股东的净利润6609.8万元，同比扭亏为盈。

面对业绩和净利润的重大突破，奈雪的茶在财报中表示，虽然今年上半年消费复苏仍存在波折，但公司已经完成了前期降本增效的目标。效率，优化门店成本结构，稳定门店经营利润。目标是同时扭亏为盈。随着成本不断优化，门店盈利能力有望持续提升。

总之，盈利能力可以说是菜雪茶成本控制的成败。

这意味着，在实践中，因门店布局相对稀疏而难以培养顾客消费习惯、难以争夺消费者心智的问题并未得到解决。

面对这种经营困境，奈雪的茶的解决方案是放下地位，开辟特许经营权，开设更多新店。 2023年7月，奈雪的茶宣布正式启动“合伙人计划”，进入“直营+加盟”两轮驱动的新阶段。

从目前来看，奈雪的茶开业后的效果并不是很理想。

奈雪的茶在文章开头提到的公告中并未透露其加盟店的经营状况，但根据集海品牌监测和宅门丁言的数据显示，奈雪的茶目前门店总数约为1,683家和1,620家，两家。各平台的统计口径有所不同，但从奈雪的茶官方披露的1574家直营店中可以估算出。目前加盟店数量应该在46-109家之间。

与2022年11月开业特许经营的喜茶相比，截至2023年底，喜茶门店数量已超过3200家，其中商业合作店超过2300家，更不用说以加盟为主的蜜雪冰城和茶百道了。

坚持大店模式、开放加盟店或许是奈雪茶扩张放缓的原因。

奈雪的茶一直渴望实现星巴克式“第三空间”的中国化，即将“空间”打造成第二产品，利用装修精美、宽敞的店面，打造都市生活的“第三空间”。因此，奈雪的茶一直坚持“大店政策”。 ——标准店面面积为200至350平方米。目前正在大力布局的精简型Pro店面积也有90至170平方米。

这注定是一条反路。

目前，同行正在积极布局小店和快餐店。 —— Chamoido，外卖收入占比58%，最常见店型集中在30~49平米；开业加盟后，喜茶将大部分加盟店面积限制在50平方米左右。

奈雪茶“大店政策”的高门店标准和高资金要求，无疑降低了加盟商选择奈雪茶的可能性。这对于连续多年亏损、尚未找到利润空间的奈雪来说，绝对不是一件好事。因素。

*本文由界面新闻、雪豹财经、巴伦周刊等媒体综合报道。