品质特征
雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。表现为：形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳。
采制工艺
在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。
用户评论
南京雨花茶闻起来清香淡雅，喝起来顺滑回味悠长，不愧是名优茶叶！感觉比一般绿茶口感丰富多了，下次去南京一定要带点回去
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我一直比较喜欢喝云南的茶，觉得那里的气候和土壤更适合种植高品质茶叶。这篇博文让我对南京雨花茶有了一些了解，想尝尝看味道到底怎么样。
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这篇文章写的真好！生动形象地描述了南京雨花茶的特点，让我感觉就像亲身体验了一样！最喜欢“清香淡雅”和“碧绿晶莹”这两个词，形容的太完美了。
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说它是上品还是真上品呢？我对茶叶不太懂，只能说这篇文章把茶的特性解释得很好，让我对南京雨花茶有了一定的了解,以后有机会可以试试!
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我一直以为南京只有“鸭血粉丝汤”，没想到还有这么好的茶叶！感觉这个茶喝起来一定很舒服，适合在雨天品尝
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文章描述的有些笼统吧，什么叫“清香淡雅”？什么叫“滋味醇厚”？缺乏具体细节和对比，导致描述显得不够生动。
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我觉得这篇文章更像是广告宣传文，过度吹捧南京雨花茶的气质和品质，缺乏客观的评价依据。
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虽然我不懂茶叶，但能从文章里感受到作者对南京雨花茶的喜爱和热情！希望以后有机会可以品品这个“上品”茶叶
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这篇博文介绍的很全面吧，包含了产地、种植方法、品质特征等等信息，对于想了解南京雨花茶的一般人来说非常有用!
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南京雨花茶好像很值钱的样子！估计我这个普通上班族买不起啊
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作为老南京都民，从小就喝南京雨花茶长大，文章里写的品质特征的确是没毛病的呀！当年家里条件不好，每天只能喝一点点，现在想想还是非常怀念的味道了。
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我很喜欢喝清香淡雅的茶叶，这篇文章介绍让我想起了以前在公园里喝过的雨花茶。希望有机会还能再喝到这种味道！
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文章写的确实不错，但是缺少一些图片或视频，更直观的展示一下南京雨花茶的外形和颜色会更吸引人!
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我一直以为南方的茶叶品质比较好，这篇文章让我认识到北方也有很多优秀茶叶品种！
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对于喜欢尝试不同茶系的茶友来说，这篇博文绝对是一个很好的学习资源，可以帮助他们更好地了解南京雨花茶的独特之处！
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我个人更喜欢喝红茶和黑茶，这篇文章介绍了南京雨花茶的做法和口感，让我对绿茶有些新的认识。
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这篇文章很有深度，探讨了南京雨花茶与当地文化之间的联系，让我们更加了解茶文化博大精深的精神内涵！
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