新手应该如何开始喝武夷岩茶？

各位老铁们好，相信很多人对新手应该如何开始喝武夷岩茶？都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新手应该如何开始喝武夷岩茶？以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

武夷岩茶的种类

武夷山被誉为茶树品种王国。根据武夷岩茶国家标准（GB18745-2002），武夷岩茶产品分为水仙、肉桂、大红袍、明丛、奇种五个品种。

其中最著名的是大红袍。今天所说的大红袍，是拼配岩茶的总称，甚至是岩茶的代名词。除了大红袍之外，肉桂、水仙都可以作为入门的首选。这两种茶可以很快建立我们对岩茶的印象。此外，小品种的岩茶也是入门岩茶的不错选择。

“明丛”的品系有很多。可以先尝试一些比较有名的，大致了解一下，了解它们的特点。名丛是最复杂的一类，因此国家标准技术监督局也制定了专门的统一标准。每种类型的明聪喝完后都没有必要放弃。茗丛具有独特的特色，具有醇厚、甘甜、摇滚的风味。比较经典著名的有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等。

香气扑鼻的传统武夷岩茶

武夷岩茶分为清味型和传统型两种。

清香型岩茶的性能特点：香气清、高而长、鲜爽爽口。味道甜但略带涩。品种特征明显，易于识别。汤色橙黄色，清淡。叶底鲜，色好，三红七绿，赏心悦目，但滋味较淡，香气与传统类型（中火茶、大火茶）不同，不能保存良好，品质易变。此类型比较适合接触武夷岩茶的新消费群体。比较适合女性、现代主义者、年轻人或者口味清淡的人。

传统岩茶的特点：制作时发酵程度适中（半发酵），烘焙程度中等且充分。其香气浓郁、稳定，杯底香（挂杯香）良好。顶级品质具有花香和果香的蜂蜜香气。口感醇厚顺滑，摇滚味浓郁，耐泡。茶性温和，不伤胃。叶底无任何外观，大多有“蟾皮”。妥善保管并长期保存。如果是陈酿饮用，就必须使用这种岩茶。

传统岩茶和香岩茶的区别在于精炼和烘焙的程度，而不在于最初的发酵。传统岩茶采用低温、炭火长时间烘焙（慢火慢煮），促进茶叶内体酶促反应，发生微妙变化，改变风格。

香型岩茶经低温短时间烘焙，保留了毛茶原有的风格（香气浓郁，茶汤鲜醇）。由于炒（吃）程度的不同，茶的风格也完全不同。武夷岩茶的风格采用传统和香型，区分茶的风格有助于普通消费者的理解。因此，请记住，传统岩茶标记为中度或重度烘焙，而香型则标记为轻度烘焙。

近年来，武夷山还从外地引进了许多优良乌龙茶品种，如丹桂、黄观音、金观音、黄丹、黄芪、吊脚乌龙、大闸蟹、梅盏、奇兰、八仙等品种。其品种特征较明显，出品率较高，香气较好，但魅力较弱！进口品种的风格大多为淡香型，香味相对较好，但韵味相对较低。要了解它们，只需通过几个品种了解它们的风格即可。识别和了解品种需要花费大量的时间和精力。建议从大红袍、肉桂、水仙这三个代表开始学习，因为岩茶最终的选择还是会回归到这三个系列。