福建宁德大叔开始卖小片白茶。第一年销售额数亿元，现在年销售额7亿元。

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福建省福鼎市以白茶为主。福鼎市山高林密，山清水秀。是种茶的好地方。因此，茶叶是当地的支柱产业之一。仅当地注册的茶叶企业就有3000多家，相关从业人员多达38万人。福鼎的白茶也越来越受到市场的认可。

这种认可离不开很多人的努力。毕竟，要在全国市场中脱颖而出，需要绝对的品质和创新。林振川是福鼎市人。他曾在外地从事卖茶生意。后来，当他看到当地政府大力发展本地白茶时，他决定回到家乡创业种茶，开办茶场。

回国后，林振川进入当地茶叶市场时发现，白茶仍是大圆饼的形状，但消费者很难区分不同品质。好像一些大圆饼茶能卖到两万元。但有些糕点和茶叶只能卖10元。个体差异巨大。如何差异化、如何定价、如何让消费者喝到最正宗的福鼎白茶，需要更多的透明度和标准。

于是林振川研发了一款小茶，给他的白茶一张身份证。消费者可以追踪茶叶的年份、等级和产地。每小块大小约4*2厘米，重约5克，刚好够一个人泡一次茶。不同年份价格不同。比如同样一款钱，2020年是4.5元，2019年是5元，2018年是5.5元，一经推出就迅速走红，当年销售额过亿元。

随着销量的增加，林振川需要稳定的茶叶供应。这要归功于他收的30多个徒弟，分布在各个茶园，建立合作社+农户的模式，负责向茶农采茶。

要知道，当地的好绿茶要160一斤，差价只有几十元，价格能相差5倍左右。为了保证茶叶品质，茶农全部施有机肥，林振川的公司向茶农补贴一半的化肥费用。该地区多山，交通不便。林振川还建造了专门的运输列车来运输化肥。当地合作农户1万多人，茶叶面积3.5万亩，解决了原料供应问题。

另外，要知道白茶也是有等级之分的。一芽有核为白毫银针，一芽一叶或二叶为白牡丹，一芽二叶或三叶为贡梅，嫩芽四叶为寿梅。其中一芽芯最贵，一斤绿茶要160元。但采摘芽芯的最佳时间是清明之前，但一般只能持续十天左右。

这十天的时间里，如果下雨的话，就很麻烦了，而且还可能收不到，因为白茶主要靠晒干，如果没有阳光，就很容易发霉，泡不出白茶。

因此，制作白茶最重要的一步就是萎凋（指将茶叶在自然阳光下干燥），但这通常是由于时间宝贵和天气无法控制造成的。

受塑料大棚的启发，林振川与福建农林大学合作，用一年时间研发了三光萎凋车间。建成这座现代化的萎凋车间后，你就可以不再受天气的控制，充分利用这十天最赚钱的日子。其他茶厂老板听说他的新作坊后，纷纷向他学习，林震川也将能教的都教给他。

随着销售情况越来越明显，林振川找到了一种方法，将四个等级的白茶全部打造成小片茶。全部改变了原来的饼茶，让消费者一目了然更清晰的辨别各个等级的茶。 2023年，林振川的茶叶已卖到7亿元。他的茶厂也成为了现代化企业。此外，在当地政府的帮助下，车间和办公楼拔地而起，代表着这家企业的繁荣和当地茶业的繁荣。

创业总结：茶叶是当地的特产，也是最著名的名片。福鼎当地人有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的说法。那么如何在本土白茶企业中脱颖而出，当然就是创新。正如林振川所说：现在是科技与变革的时代。这个时代，任何行业都需要用科技手段助力产业转型升级。传统工艺必须保持，技术创新也必不可少，所以他的小片茶脱颖而出。

在我国，各地其实都不缺乏特色产业。缺少的是有特色的企业生产特色产品，缺少的是有特色的人推广特色产品。

湖南石门高山云雾绿茶

例如湖南省石门县的高山绿茶。我们知道，茶叶是直接进口的，必须是绝对环保、无污染、有机、不含任何农药的。湖南石门县的绿茶为什么是一流的？因为湖南第一高峰壶瓶山————————就在这里。我们知道，只有山高的时候，空气才是最新鲜的，尤其是“罗平乡、西山垭”茶区周边。当地人保护环境的程度如何？过年的时候，大家都会自发地不燃放鞭炮，祭奠祖先。即使在新年期间也不行。为什么担心放鞭炮会影响当地的环境，从而影响茶叶的品质呢？因此，当地的绿茶是最优质的纯有机茶。当地茶农遵守相互协议。如果有人违反协议，每个人的工作都会被毁掉。在这里我看到了当地茶农对品质的极致追求。但本土品牌建设还需要更多的人才和企业。我想可以说“世界高山绿茶在中国，中国高山绿茶在石门”。

湖南省石门县绿茶