你用什么词来形容茶？只需了解它的9种香气和14种口味即可！

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9种茶的香气类型

根据鲜叶品质、制备方法和茶叶香气特征，香型大致分为以下九种香型：

1ml香型：

带白毫的鲜叶比一芽一叶更嫩，经过正常的制茶工艺。干茶的白毫是外露的，这种茶冲泡时散发出的独特香气称为白毫。例如，各种银针茶具有典型的清香香气，有的毛尖、毛峰茶则具有嫩香，香气浓郁。

2嫩香型：

鲜叶鲜嫩，一芽二叶初展。及时合理的冲泡出来的茶，茶香柔嫩。香气嫩的茶有厄瑞茶、各种毛尖、毛峰茶等。

3花型：

鲜叶的嫩度是一芽二叶，泡茶还算合理。茶叶散发出与花相似的香气。根据青花香和甜花香的区别，可分为蓝色花香和甜花香两种。青花有兰花、白兰地、珍珠兰、米兰花、金银花等。甜花香有玉兰、桂花、玫瑰、墨红花等。花茶有绿茶、花茶及部分绿茶、红茶。铁观音、包种、乌龙、凤凰单丛、水仙、浪彩、台湾绿茶等绿茶，有明显的花香。花茶因花的种类不同而具有各自的花香。桐城、舒城小兰花、雍溪火青、高档舒绿等绿茶，具有淡雅的兰花香。祁门红茶具有宜人而独特的花香和果香。

4种水果口味：

茶叶散发着各种水果香气，如桃、桃、梨、佛手柑、柑橘、李子、雪松、菠萝、龙眼、苹果等。闽北绿茶和一些茶品种属于这种香气类型，红茶常带有一种香气。苹果香气。

5.清新香型：

鲜叶的嫩度是一芽二三叶，泡茶及时。香型有淡香型、高纯型、纯香型、纯香型、鲜香型等。淡香是绿茶的典型香气。此外，少数夹馅轻、干、烟火不饱满的黄茶香气，以及摇匀、冲泡轻、烟火不足的绿茶也属于此类香气类型。

6种甜味：

鲜叶的嫩度是一芽二三叶，如何泡红茶。甜香是工夫红茶的典型香气。香型包括甜香型、甜花香型、干果香型、甜枣香型、橙香型、蜜香型、龙眼香型等。

7 种火香类型：

新鲜的叶子较老，含有更多的茎。制作时烘烤温度高且充分，糖类焦糖化。该香型包括年糕香、高火香、老火香和年糕香。这种类型的例子包括黄大茶、武夷岩茶和古老茶。

8 陈年醇香：

鲜叶较老，在生产过程中有一个老化、老化的过程。属于这种香气类型的茶包括广西六堡茶、普洱茶和大多数紧压茶。

9松烟型：

用针叶树、枫树球根、黄藤等熏制的茶叶在干燥过程中一般具有松烟香气。属于这种香气类型的茶有小种红茶、微山毛尖、六堡茶和黑毛茶。

14种茶味

1 强烈型：

原料由一芽二三叶制成，嫩度好。芽肥硕，叶子厚实。它们含有丰富的风味物质或使用改良品种的鲜叶。制备方法合理。一般用来形容绿茶的味道。此类绿茶还具有清香或熟栗子的香气。叶底细嫩，肥厚，外观坚韧。品尝时，最初尝起来有苦味，后来变得更浓，但不苦。它是涩的，但不涩。余味悠长、清爽、甘甜。就像吃新鲜的橄榄一样。属于该香型的茶有屯绿、乌绿等。

2强型：

本发明采用嫩度好、风味物质丰富的鲜叶或良种或大叶种鲜叶为原料，萎凋程度轻，揉切充分，发酵程度轻。红碎茶的口感就属于这种类型。所谓“浓”，是指茶汤浸膏丰富。当茶汤吸入口中时，舌头上会有浓稠、粘稠的感觉。 “强”是指具有很强的刺激性。茶汤刚进入时会有粘稠的感觉，然后就会有强烈的刺激性。这种味道是高品质碎红茶的典型味道。

3、浓缩酒精类型：

鲜叶嫩度较好，泡茶得当。茶汤内容丰富，刺激性、涩味性强，回味甘甜或爽口。属于该香型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰和部分绿茶。

4.厚型：

鲜叶嫩度好，叶厚，制作方法合理。茶汤进入后，会感觉内容丰富，刺激性和涩味较强，回味甘甜。属于该香型的茶有蜀鹿、碎鹿、石亭鹿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等。浓香、爽口的茶也属于该香型。

5 醇厚型：

质地好、叶子嫩、制作工艺正常的绿茶、红茶和绿茶都具有这种风味。如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、铁观音、四川红、芪红以及部分福建红等。

6岁型：

鲜叶尚嫩，在制作过程中有一个老化、老化的过程。这种风味类型的例子包括六堡茶、普洱茶等。

7清新醇厚型：

鲜叶比较嫩、新鲜，出品及时。绿茶、红茶或白茶按照绿茶、红茶或白茶的制作方法制作。味道清新醇厚，回味爽口。属于该香型的茶叶有太平猴魁、高级炒绿茶、大白茶、小白茶、高级芪红、一红等。

8鲜浓型：

鲜叶嫩度高、叶厚、芽壮、新鲜、水浸出物含量高、生产及时合理、口感鲜浓、回味爽口。属于该香型的茶有黄山毛峰、明眉等。

9鲜型：

鲜叶为一芽一叶，新鲜，红茶或绿茶，加工及时合理，具有清爽的香气和清爽的感觉。属于这一风味类型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖尾、柏林工夫及各种银针茶。

10甜醇型：

鲜叶鲜嫩，制作合理，味道甘甜醇厚。属于该香型的茶有安化松针、恩施玉露、白茶、小叶种工夫红茶等。醇厚、香甜、甘甜都属于这一风味类型。

11 新鲜型：

新鲜的叶子又嫩又新鲜。鲜叶中多酚、儿茶素和水浸出物含量较少，氨基酸含量稍高。生产正常。茶汤鲜嫩，入口舒适，味道清淡。属于该香型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。

12种清爽类型：

鲜叶嫩度好，加工及时合理，味道不浓不淡，不苦不涩，回味爽口。如黄茶、黄芽茶和一般中高档工夫红茶。

13 醇厚型：

味道不苦而浓，余味温和而微弱。如黑茶香尖、六堡茶和中级工夫红茶。

14 平静型：

鲜叶较老，整个芽叶有一半以上已老化，说明生产正常。这种香型的茶很多，有红茶、绿茶、绿茶、黄茶、中低档茶和黑茶、中档茶等。属于该香型的各类茶，除具有温和、甘甜、不苦不涩的特点外，还具有其他品质特征，如红汤红、香味低、叶底花红等。绿茶呈黄绿色或橙黄色，叶底色黄绿色，略杂花色；绿茶汤色橙黄色或橙红色，叶底色混合；黄茶汤色深黄色，叶底色较深黄色；红茶伴有松烟等香气。