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婺源茗眉品鉴技巧

时间:2021-08-03 17:29:50 作者:桐梦 阅读:372°C

婺源茗眉的一般品尝有四个步骤:尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味:品赏茶汤的色泽和

婺源茗眉的一般品尝有四个步骤:

尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。

闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味,形以色为主。婺源茗眉的选购常识。正常气温年景,新茶一般在谷雨前十天内即可产出;真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。

选购品尝“婺源茗眉”通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。

一是干茶评赏。望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。

二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。

片刻后,即可品鉴。步骤如下:

首先闻其香。靠近杯碗口或口面,感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色,一般是青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶,泡后叶片颜色有淡青、青色的,不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶,泡后叶片颜色一般是青色或深青的,而且匀称,茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后,再小呷细细品味,正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶,沏泡的茶汤,往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后,先浮于上层,随着叶片的开汤,叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状,叶片大小近同,片片叠加。


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用户评论

最迷人的危险

婺源茗眉茶真的好喝!感觉每个环节都有讲究,品鉴的时候真的能感受到茶香的变化和层次感。这次学到了好多,以后自己尝试冲泡试试。

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一笑抵千言

这篇博文写的很棒啊!我最近一直想要入手一个好一点的婺源茗眉,这篇关于品鉴技巧的文章让我感觉更了解这支茶了,以后挑选的时候可以参考一下作者的建议,避免买到不合适的。

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孤自凉丶

其实很多时候我们冲泡茶只是为了简单地喝掉一杯,并没有真正体会茶的独特魅力。看完这篇文章我突然意识到自己之前对茗眉的认识太浅了,下次一定要认真学习品鉴技巧,感受一下婺源茗眉的真谛呀。

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疯人疯语疯人愿

感觉标题说的很直白,内容也没有达到我的期待,文章里说到的那些品鉴技巧对于初学者来说还是比较难理解。希望作者能再详细一些,比如给一些具体的步骤和细节指导!

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一尾流莺

我一直觉得婺源茗眉挺有意思的,它的叶汤色泽看着就舒服,茶香闻起来也特别清香。这篇博文让我对品鉴有了更深的了解,以后可以试着把这套技巧运用在其他的普洱茶上。

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漫长の人生

个人认为品鉴是一门艺术,需要积累经验和感受。文章中的一些观点确实很有参考价值,但我觉得还是要根据个人喜好和实际情况灵活调整。

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话少情在

我一直不明白“闻香识茗”到底是什么意思了,看完文章终于理解了!原来是通过仔细分辨茶叶的香味来判断品质啊,这真是太有趣了!

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旧爱剩女

感觉婺源茗眉的价格越来越高了,我之前买的一盒虽然品尝得很不错,但是现在已经涨价了不少。还是得好好学习一下品鉴技巧,在有限的预算范围内选到最值钱的茶叶。

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经典的对白

写的比较专业啊,很多术语我不太明白,可能是对茶文化了解不够深入吧。建议作者可以考虑用更通俗易懂的语言来描述品鉴技巧。

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怅惘

我平时喝茶主要是为了解压和放松,并没有刻意去学习品鉴技巧。看完这篇文章我还是觉得冲泡一壶好茶自己慢慢 品尝就可以了,毕竟享受才是最重要的吧?

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莫名的青春

婺源茗眉确实是一个比较好喝的品种,但是文章中的这些品鉴技巧对我来说有些过于复杂了。我觉得还是应该把品味单纯地体会出来,不要被太多的理论束缚。

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情如薄纱

看完这篇文章我突然对茶文化有了更多的了解,原来喝一口茶背后蕴藏着这么多的知识和文化内涵。以后我会更加珍惜每一杯茶,用心去感受它的魅力!

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一个人的荒凉

文章内容很有启发性,让我明白品鉴不仅仅是简单的描述,更是一种深入的体验和解读。我打算尝试一下作者提到的方法,看看自己能否真正体会到婺源茗眉的奥妙之处!

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命运不堪浮华

学习了新的知识,谢谢分享!我觉得这篇博文对于那些想深入了解婺源茗眉品质和文化背景的人来说非常有用,可以帮助他们更好地选购和品鉴。

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心贝

我认为作者对品鉴技巧的描述还是比较详细的,而且结合了一些实际案例,更容易让我们理解。希望以后还能看到更多关于茶文化的文章!

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别留遗憾

对于喜欢喝茶的人来说,学习品鉴技巧确实是很有意义的事情,能够更加深入地感受到茶叶的魅力。 不过我认为这篇文章可以更形象一些,用更多的图片或视频来辅助,让读者更容易理解和记忆。

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闲肆

文章给我的感觉是比较严谨的,但也缺少了一些个人情感和趣味性的分享,我觉得如果能够加入一些自己的茶饮故事或者感受, 会让文章更加生动有趣!

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