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白茶有6种常见香气。如果不符合标准,就不是正宗的好茶!

时间:2024-12-11 18:48:42 作者: 阅读:80°C

喝茶时,除了感受茶叶的味道变化外,最不能忽视的就是茶叶的香气。根据茶叶品种的不同,茶叶的香气也会有所不同。例如,绿茶有淡淡的或成熟的栗子香气;红茶具有龙眼香气或

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享白茶有6种常见香气。如果不符合标准,就不是正宗的好茶!,以及的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

喝茶时,除了感受茶叶的味道变化外,最不能忽视的就是茶叶的香气。

根据茶叶品种的不同,茶叶的香气也会有所不同。

例如,绿茶有淡淡的或成熟的栗子香气;红茶具有龙眼香气或红薯香气;乌龙茶有花香或淡香等,香气各异。

这些茶大多经过揉捻、炒炒等工序,香气差异很大。尤其是乌龙茶中的武夷岩茶,经过发酵和烘焙,香气层次丰富,呈现出花香和果香。

红茶也是如此。发酵后具有独特的甜香,让人有初恋的感觉。

但茶爱好者很好奇。作为六大茶类中发酵程度最低的白茶,它不经揉捻或烘焙。它只是枯萎和干燥。还会有香气吗?

白茶的香气非常浓郁,并不单调,也不像茶友想象的那样无香气。

白茶共有6种常见香气。

《2》

1.很香

哪些茶叶会有芳香的香气?

白毫银针、君山银针、黄山毛峰等白毫较多的茶,会有芳香的香气。

和白茶一样,所有品类都会有白毫,所以无论是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,都会有白毫香味。

无论是新茶还是老茶,好香都是主力。

尤其是白毫银针、白牡丹,茶芽细腻,香气更明显。

浩香是什么香?

有的像干芦苇的香气,有的像玉米须的香气。

在干茶状态下,爱茶的人可以感受到白毫的香气~~

《3》

2.花香

大多数饮茶者对花香的印象都会停留在花茶、岩茶等香气浓郁的茶类上。

尤其是岩茶,经过加工后,香气更有层次,轻火型的岩茶大多带有花香。

花香的表现可分为绿色花香和甜美花香两种。

青花香型可包括兰花香、枸杞花香、珍珠兰香、米兰花香、金银花香等。

甜美的花香包括玉兰、桂花、玫瑰和墨红色的花朵。

但爱茶人士千万不要误会,认为白茶没有花香。

一般鲜叶的嫩度是一芽二叶,泡茶比较合理,也会有一些花香特征。

比如白茶中的白牡丹就极有可能带有花香,而且花香的种类有很多种,比如桂花香、兰花香、野花香等。

不同等级的白牡丹也有不同的香气类型。如果等级接近白毫银针的话,主要是香气浓郁。如果等级接近贡眉,则会以花香为主。

如果是野牡丹,花香更野,香气更清凉。

同样,荒野银针也会有花香,令人惊讶。

《4》

3、果味型

果香通常出现在红茶和重度烘焙的武夷岩茶中。

果香型香水的种类很多,如水蜜桃、水蜜桃、梨、佛手柑、橙子、李子、雪松、菠萝、龙眼、苹果等。

这些果香香气浓郁,而白茶中出现果香的概率较低,主要与发酵程度有关。

如果是纯晒干的白茶,很难闻到果香。

但有一种情况白茶能闻到枣香(枣香是否算果香,欢迎讨论)就是白茶压饼。

将白茶压制成饼时,会有一个10秒左右的揉捏过程。这个过程会导致果胶物质溢出,参与后期转化,产生枣香味。

带着枣香的白茶糕也很引以为傲。茶饼需用寿眉、贡眉等厚质原料压制,才有枣香。

你的茶饼也有枣香吗?

《5》

4.陈年风味型

熟悉老茶的朋友一定对沉香很熟悉,比如云南普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶等。在长期储存过程中,伴随着不断的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出醇厚的香气。

白茶在后期的陈化过程中,物质发生变化,也会出现陈香。

沉香给我们一种沧桑、沉稳的感觉,还有老木(不是烂木)的香气。

陈翔给人清爽感,并没有给我们带来负担感。同时又厚重、有内涵。

白茶只要自然陈化2年以上,就会出现陈香,而且白茶的陈年越久,陈香越浓郁。

《6》

5.药香

药香是老茶的专属标签。

白茶的药香不浓烈、不刺激、不苦涩,而是清爽、明亮、温暖,让人闻起来很舒服。

药香在优质白茶中很容易出现,比如工艺好的白茶和好的绿茶。

同时,想要白茶有药香味,一定要妥善保存,不能随意放置。否则,茶叶变质吸收水蒸气和异味后,很容易发霉,更不用说具有药香味了。

《7》

6.香(鲜竹笋、芭蕉叶)

香味给人以清爽、舒适、清新的感觉。

白茶的香气主要给我们两种感觉。

一是香气似鲜竹笋,二是香气似芭蕉叶。

这两种香都可以归入淡香的范畴。如果你想感受白茶的清香,就必须身处当年泡制的白茶中。

无论是银针、白牡丹、贡眉还是寿眉,只要是新茶,都会有鲜笋、芭蕉叶的香气。

《8》

白茶的这些香气与茶叶的嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制作工艺有很大关系。

茶叶娇嫩,富含香气物质,所以名茶大多香气较高。比如银针、白牡丹的香气就很高很浓郁。

不同的季节有不同的茶香。春茶常有淡淡的花香,而秋茶则常有花香和草本香气。

海拔较高、云雾较多、生态条件较好的高山茶园往往茶香较浓郁,而低地茶园和土壤养分条件较差的茶香往往较少。

看看你的白茶是否有这些香气。

如果你从未体验过这些香气,就要注意茶的品质是否有问题。

用户评论

神经兮兮°

刚了解到白茶有这么多不同的香气类型!感觉自己平时喝的白茶种类还挺少的。这篇文章让我对白茶有了更深入的理解,以后再买白茶的时候一定参考一下这些香气特征!

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执笔画眉

我一直以为白茶就是淡淡清香的味道,没想到还有这么多种特别的味道!比如花果香、蜜香等等,好期待尝试不同种类的白茶闻闻味道差异!

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寂莫

说“不达标的,算不上正宗好茶”有点绝对吧?毕竟每人感受不同,对「香气」的理解也各有千秋。我认为重要的是自己喜欢才是最重要的。

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珠穆郎马疯@

这篇文章写的不错,详细介绍了白茶常见的几种香气类型,还有分类和区别,让我更加了解了白茶的世界。以后喝白茶的时候能更好地分辨味道了!

    有12位网友表示赞同!

千城暮雪

我也是喜欢尝试不同种类白茶的人啊,以前都选香气比较淡的,现在想去换点花果香或者蜜香试试看!这篇文章给我很好的启发。

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七夏i

我最近买了一款被称为“正宗”的白茶,但味道很寡淡,一点都不像文中描述的典型香气呢。是不是要换个牌子啊?

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金橙橙。-

白茶虽然清淡,但它细致、优雅的气韵令人沉醉,就像品味人生一样,需要慢慢体会和享受这份美好。只是感觉这篇文章有点过于追求特定香气的标准化评判,或许能更包容一些吧。

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月下独酌

我个人觉得白茶的香气非常独特,每一款都有它独特的魅力。喜欢的是一种清爽干净的味道,不喜欢太浓郁的香味,所以我的白茶选择也偏向清雅类型的,

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孤独症

这篇文章介绍了不少我之前没听说过的白茶品种和香气类型,让我对白茶的世界有了更深刻的认知。不过我觉得每种香气的评价都是主观体验,不能说谁是“正宗好茶”谁不是了。

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命硬

感觉这篇文章说的有点绝对啊,像花果香或者蜜香这样的复杂香气,也可能是白茶的高阶品质啊!而且每个人的嗅觉感受都不一样,定义标准应该更加多元化

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滴在键盘上的泪

我比较喜欢喝味道清爽的轻白茶,这种白茶清香淡淡,带着一点淡淡的甜味,特别舒服。但是感觉这篇文章偏重于花果、蜜香类的白茶,好像忽略了其他类型。

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箜篌引

我从小就跟着亲戚喝白茶长大,觉得白茶清淡的味道很有韵味,而且据说也有许多功效,就是现在越来越难找到了真正正宗的好白茶啊!

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颓废i

我一直以为的白茶都是清香淡淡的感觉,没想到还有那么多变化丰富的香味类型。希望以后有机会能够品尝一下文中提到的各种类型的白茶,感受它们的独特魅力!

    有6位网友表示赞同!

∞◆暯小萱◆

我觉得这篇文章好有用,帮我更加了解了白茶的种类和香气特征,现在买白茶更自信点了!特别是对“不达标的不算正宗好茶”这句话印象深刻,以后一定会挑选品质优良的白茶喝。

    有16位网友表示赞同!

全网暗恋者

我个人觉得每个人的口感和喜好不同,说一种白茶“不正宗”有点绝对啊。不如多强调不同香气类型的特点,让大家根据自己的喜好选择更合适的白茶吧!

    有13位网友表示赞同!

淡抹丶悲伤

这篇文章让我对白茶的学习有了新的方向。感觉以后要多关注白茶的香气类型,尝试不同的种类,寻找自己最喜欢的味道!

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    本文地址:https://www.quanshongcha.com/article/24224.html

    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

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