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茶的品种很多，有绿茶、乌龙茶（绿茶）、白茶、黄茶、红茶等。红茶中，以国宝——九曲红梅最多。

壹

九弯红梅，红茶中的珍品

九曲红梅，又称“九曲乌龙”或简称“九曲红”，是西湖区又一传统旗舰产品，是红茶中的珍品。九曲红梅原产于杭州市西湖区周浦乡，是浙江省十大名茶中唯一的红茶。在浙江茶区被誉为“万绿中的一点红”。九曲红梅茶的制作已有近200年的历史。早在1886年，它就在巴拿马万国博览会上荣获金奖。

贰

绳细如发丝，弯如银钩细紧

绳索形状细如发丝，曲线细紧如银钩。当你抓住它时，它会相互钩在一起形成一个环。它浑身覆盖着金色的毛发。其色泽深、味浓、香气浓、色泽鲜艳、叶底呈红色。九曲红梅茶是品质优良、风味独特、色、香、形俱佳的工夫红茶。是集优越的自然条件、优良的茶树品种、精良的采摘方法、精湛的加工工艺于一体的产品。

叁

制作步骤复杂但精致

枯萎

功夫红茶萎凋注重目的、方法和级别标准。枯萎的鲜叶在一定条件下均匀失去适量的水分，使叶片变软。随着水分的流失，叶细胞逐渐凝结，酶的活性增强，引起所含物质发生一定程度的化学变化，使草气流失。

揉

揉捻是工夫红茶形成紧实细长形状的重要步骤。在机械力的作用下，枯叶被卷成条状，充分破坏叶细胞组织，使茶汁溢出，使叶中的多酚氧化酶与多酚类化合物接触，利用氧的作用置于空气中促进发酵。执行。

发酵

发酵以正常萎凋和揉捻为基础。它是形成红茶色香味的关键。这是绿叶变红的主要过程。增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合。在适宜的环境条件下，发酵叶充分发酵，减少了青味，产生浓郁的香气。

晒干

毛火掌握高温、快速的原理，抑制酶的活性，驱散叶片中的水分。中间适当摊开，重新分配叶内水分，避免外干内湿。但撒施不宜过厚，时间也不宜过长，否则会对环境造成危害。对质量产生不利影响。

肆

品质强调内质的浓度、强度和新鲜度

优质的九曲红有浓郁的香气，像蜂蜜一样，还含有兰花的香味；味道以醇厚为佳，有一定的刺激性。色泽鲜红、边缘呈金黄色的红茶品质较好。看起来像功夫红茶。其内在香气要求高而长，有松烟香气，滋味醇厚，有桂河汤味。

伍

清澈的饮料最能品味它的香气和味道

九曲红梅一般采用壶泡法酿造。首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间为2-3分钟，然后按照循环倒茶法将茶叶倒入茶杯中，使茶汤更加浓缩。统一、一致。喝酒时要小心、缓慢地喝。九曲红梅茶一般可冲泡2-3次。可以根据个人喜好添加适量的柠檬、牛奶、蜂蜜，打造出独特美味的味道。

陆

内质丰富，保健效果好

九曲红梅富含糖分和蛋白质。它也是一种温性茶，对身体保暖有很好的作用。九曲红梅中含有极少的茶多酚，可以消除多余的脂肪和毒素，加速胃肠道的消化功能；九曲红梅进入人体后可以起到抗菌作用。用九曲红梅漱口还可以防止口腔细菌进入人体。

一朵九弯红梅，无论贵贱，名人权贵，乡下人，闲暇时看花开花落，赏蓝天白云，闲聊家事，谈论过去和现在。

喝一口，微苦；喝一口，微甜；再喝一口，微香。