大家好，今天来为大家分享花香、药香、梅香、可可香，哪些是白茶的正常香气？一次一劳永逸地解释一下的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
《1》
在学喝茶的路上，最好奇的就是闻茶的味道。
盖因，一些老喝茶的人，只是闻干茶的味道，或者打开盖碗的盖子，放在鼻子前吸两次。
我们可以得出一个结论：好茶！
或者说，这茶的品质不太好。
但在新茶友眼里，多多却是绝活！
正如武侠世界里那句话“无招必胜，一招必胜”。这就是独孤九剑的剑法，酷炫之极。
从此，大家就痴迷于掌握这项通过“闻”来鉴别茶叶品质的技巧。
当然，有经验的喝茶人都知道，这很难。
没有三到五年的经验或天赋，鼻子不可能受到鼻炎、味觉弱等因素的影响。
然而，对于没有受过专业训练的普通人来说，他们一直抱有一种幻想。
也就是说，最复杂的真理实际上是最简单的。
我觉得只要掌握了精髓，或者去网上看看别人说的，自己就能学会。
殊不知，这个“无招”其实就是坚持。
在坚持面前，很多所谓的方法和技巧对于道来说是不够的。
一个人无论多么愚蠢，只要坚持，就能学到别人能学到的东西，找到适合自己的方法，甚至超越别人。
所以，一旦你有了足够的经验和积累，你就会明白。
《2》
是否可以通过闻茶的味道来判断茶叶的品质？
当然有。
但前提是你要知道茶什么样的气味好，什么样的味道不好，特别是针对某一种茶。
比如正山小种，有松烟香气，这是正常现象。
因为在加工的时候是经过马尾松熏制、干燥的。
因此，大量的烟香气被吸收到细胞中，冲泡后形成“松烟香桂圆汤”的独特风味。
从未接触过、不了解正山小种传统工艺的茶友，习惯喝香甜的红茶。
烟草小种往往一时难以接受，带有“烟熏味”的红茶感觉怪怪的，不能喝。
又比如炒程度比较高的岩茶，中火、大火。
喝的时候还会有一股“烟熏味”。
准确的说，在有经验的饮茶者的鼻子里，是一种成熟而温暖的焦糖香气。
就像焦糖布丁上面的一层，被烤成金黄色，有糖霜般的香气。
烟熏味与白茶完全不同，白茶工艺简单，不炒、不揉、不干、不炒。
当白茶闻起来有烟味时，通常说明茶已受潮。
茶叶吸收大量水分后，会发生不良的化学反应，产生类似木烟的气味。
这种烟味不受欢迎，不应该出现在白茶中。
然而，对于刚喝茶的人来说，他们对白茶的了解并不多，更不知道产生烟味的真正原因。
遇到一些茶店老板把烟味美化成“老香”，我就听了，信了。
所以，即使你在泡茶或喝茶时闻到烟味，你也不知道那实际上是一种难闻的气味，一种杂味。
我也沾沾自喜，以为自己买到了好茶，——老白茶，老香。
真正的陈香是白茶在产地好、工艺好、贮藏条件好的陈化后，最终转化为岁月沧桑的沧桑香气。
它闻起来像老植物和老叶子。
长时间处于干燥状态后，散发出干净、清爽、干燥的香气。
绝对不是烟味那种潮湿发霉的味道。
可见，要想通过闻茶来辨别茶，就必须有清晰、准确的认识。
《3》
外界常常误解的是，老白茶的“香气”是酸味和巧克力味。
直到今天，这两种风格仍然是某些音乐中的热门话题。
只要一提到，肯定会引起广泛的讨论。
有人说，巧克力香精是由高档白茶转化而成的香气，又称“可可香”、“巧克力香”等。
至于酸味，更是被提升到了神坛。
有“大师”提出，当白茶转化到一定程度时，就会出现酸味，这就是所谓的“梅香”。
这说明转型已经到了临界点。关键时刻，如果继续蜕变，药香就会出现。
真正喝过老白茶的人肯定不会相信。
因为我自己喝过，知道老白茶的香气和味道，所以我不会上当。
但现实是，从不喝酒的人比喝过酒的人多得多。
遇到老茶的概率远高于遇到品质优良的老白茶的概率。
如果你没吃过猪肉，即使你见过猪跑来跑去，你能凭空想象那种味道吗？
绝对不可能。
根据经验，巧克力味和酸味实际上是白茶受湿后的怪味。
它是白茶吸水，在水和高温的共同作用下发酵过度而引起的。
因为不同种类的白茶，水分程度不同，茶叶储存环境也不同.
诸如此类的因素，导致变质的白茶出现各种异味。除了文中提到的烟味、酸味、巧克力味外，还包括但不限于仓库味、水味、青味、霉味等海鲜味、猪圈味、臭脚味……
真正的老白茶应该具有药香、陈香、花香、枣香、粽叶香、干草香，令人舒畅、清爽。
俗话说，幸福的家庭都是相似的。
每个不幸的家庭都有自己的不幸。
所以，当你坚信“梅香”才是老白茶应有的正常香气时。
即使你面前的是一片漆黑的老茶，你也会视之如珍宝，闻到那股怪异的“盖香”，心旷神怡。
《4》
最后，如果想通过闻香来辨别白茶的品质，应该怎么做呢？
除了上面提到的，不要听从别人的意见，多了解白茶的正常香气。闻香气本身也是有技巧的。
首先，闻干茶时，不要只是打开包装，把鼻子凑上去闻。
虽然这样也能闻到一些香味，但是局限性太大，识别度也低。
更好的办法是，烫壶温杯后，趁盖碗尚温，迅速将干茶放入盖碗中。
然后，盖上盖子，上下摇晃三遍。
将盖碗放在鼻子前，然后以一定角度轻轻打开盖，就像轻轻打开的贝壳一样，深呼吸两次。
那时我能更准确地感受到干茶的味道。
如果干茶闻起来干净、舒服、无异味，就可以继续冲泡。
而如果干茶闻起来刺鼻难闻，那就不要喝了，及时退到悬崖边，止损。
感受到干茶的香气后，下一步就是进入正式的冲泡过程。
泡茶时，要用沸水。
俗话说，好茶不怕开水。
沸水可以最大限度地释放茶叶中的物质。变质的白茶可以暴露在沸水的淋浴下。
汤出来后，趁热打开盖子闻香味。
在蒸的状态下，异味最明显、最突出。
除了热闻、闻前香的香气外，还可以等到碗的温度稍微下降后，再闻中香的香气。
盖碗完全冷却后，打开盖子，闻闻基调的香气。
据此可以判断此茶香气是否持久、层次丰富，是否是好茶。
喝汤时，喝一口，看看汤中的香气是否浓郁、持久、甘甜爽口。
如果你在第一次冲刺时感觉不到，那么直到最后一次冲刺时你也不会感觉到。
只要你有耐心、细心，茶的真面目是无法被掩盖的。
《5》
品茶就像做数学题，讲究方法。
而且，在学习的过程中，不要闭门造车。你应该看看优秀学生的想法，然后分析标准答案的解决方案。
喝茶也是同样的道理。
如果你只听一些所谓的专家、大师的话，买一些劣质茶或者变质的茶，你肯定学不到。
因为一开始就错了，基础没有打好。如何建造一座高层建筑？
要想学会品茶，就必须喝好茶。
记住好茶的香气和味道，久而久之，就会形成牢固的大脑记忆。
以后无论喝什么茶，只要闻一闻就知道茶的好坏。
用户评论
这篇文章真是太棒了！我一直对白茶的香味很感兴趣，以前都不知道这么多种不同的香型呢。看了你的分析，终于明白了，花香、药香、梅子香、可可香都能算是白茶的正常香气。我的收藏里其实有一款白毫银针，闻起来确实有点梅子的清香，现在知道这属于正常的香型了，放心许多！
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我一直觉得白茶应该只有淡淡的清香，像白兰花或者山泉水的那种味道才算正宗，这些你提到的香气听起来都有些复杂，感觉不太符合我的理解。 我更喜欢清新自然的味道，不带任何的甜味或其他杂味。
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终于有专业人士解释清楚了！我还真不知道白茶除了常见的清香还能有其他的香型呢，比如药香和可可香，这两种听起来都很有意思。我去尝尝看看我的某个收藏品有没有这些香味！
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感觉写这篇文章的人对白茶的了解还不是很深入啊，说白话就是，这些香气只是某些特定的品种可能具有的特点，并不能代表所有白茶都会有这些香味。而且可可香这个说法就挺奇怪的，没听说过白茶会有类似可可的味道吧？
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我曾经买过一款叫“白凤”的白茶，喝起来就有淡淡的花香和药香，还挺好喝的。没想到这几种香气都是正常的啊。以后我可以放心大胆地尝试不同品种的白茶了。
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梅子香？我觉得有点奇怪吧，白茶应该像新鲜叶子的香味，清新自然才是主流的味道。我平时买的是云南普洱和祁门的红茶，它们的味道都很醇厚浓郁，我喜欢这种口感！
有17位网友表示赞同！
这篇文章真是太有用啦！我一直觉得我的某款白茶有点药味，以为是自己喝错了，还好知道这是正常的香气。
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我收藏的几款白茶里没有梅子香和可可香哎，看来需要多了解一下不同的品种。以后买白茶的时候可以问问商家，看看哪一款有自己喜欢的香味了。
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说实话，觉得很多时候这些白茶的香型都夸大了呢，尤其是药香和可可香这种感觉有点怪异的味道。还是简单的清香比较好接受，给人干净的感觉。
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我更喜欢梅子香，听起来很清新、爽口。下次去买白茶的时候，我要多挑选一些带有梅子香的品种了！
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原来药香和可可香也能算作白茶的正常香气呢！以前只听说过花香和清香，看来白茶的世界还是挺丰富的啊！
有10位网友表示赞同！
我一直觉得白的都是比较单调的气味，没想到还有那么多不同的香型。 我还是要多尝试不同种类的白茶看看。
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写这篇文章的博主可真是太有爱心了，把这些复杂的香型总结得淋漓尽致！终于不用再困惑各种白茶的味道了，这下可以更自信地选择自己喜欢的口味了！
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我觉得作者把白茶的香气描述得有点过于详细了，毕竟每个人的品味都不同，有些香气对于一个人而言可能很迷人，而另一个人却觉得很奇怪。还是每个人尝试后做出自己的判断比较好!
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我比较传统，喜欢那些纯粹的花香和清润的味道，其他的香味比如药香、可可香听着就有点难以接受，还是古典优雅的白茶更符合我的口味啊！
有19位网友表示赞同！
看来白茶的世界比我想象的要丰富多彩很多啊！之前只对花香很感兴趣，现在想想，我还想去尝试一下那些带有梅子香和药香的白茶，说不定会意外惊喜呢！
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作者你这么详细的介绍让我感觉白茶的香气真是千变万化，原来有这么多品种和不同的特点啊。我决定去收藏更多不同种类白茶，慢慢品尝它们的独特香味！
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其实我觉得每个人对白茶的接受度都不一样，有些喜欢清淡的口感，有些喜欢带有药性的味道，没有绝对正确的答案，重要的是找到自己喜欢的香型！
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