贡眉，过去以菜茶为原料，采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小，要求原料必须符合产品的规格，含有嫩芽、壮芽。鲜叶原料不能带有对夹叶。现在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶树的芽叶为原料加工贡眉。为区别是菜茶为原料还是“大白茶”为原料的“贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。
若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。白茶是传统六大茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，呈白色故称“白茶”。白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一。
长期以来，白茶主要作为外销茶叶销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印尼，新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区，而内销极少，以致许多人不知道中国还有白茶。独特的产地环境，独特的大白茶品种，独特的加工工艺造就了白茶独特的品质，她外表天然素雅、内质清甜爽口。依采摘标准不同，白茶有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉、白牡丹、寿眉）之分。，其中白毫银针因其优异的品质而进中国十大名茶之列。
用户评论
一直很想尝一尝贡眉茶，现在终于有机会了！文章介绍的很详细，让我对它的独特風味和制作工艺有了更深层的了解。期待能自己泡一杯品尝它的香气韵味。
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这篇博文说得真好啊！关于貢眉茶的特色和制法都解释得很清楚，以前只知道它是一种茶叶，现在才知道它的品质这么高级、产地也这么特殊。下次去云南旅途中一定要试试真的贡眉茶。
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贡眉茶的种植环境条件真苛刻啊！文章里说的那些气候、土壤、采摘工艺都让我觉得非常有难度。难怪这种茶叶如此珍贵，值得收藏！
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贡眉茶虽然好喝，但是价格也确实比较高，对于普通消费者来说还是有一定的负担。这篇博文介绍了一些制茶工艺，我想知道是不是可以通过学习这些技巧自己在家尝试制作贡眉茶呢？
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我比较喜欢文章里面提到的贡眉茶独特的香气和甘甜滋味，感觉很适合清雅午后品尝一杯。希望以后有机会能买到真正正宗的贡眉茶回来享受这难得的品质茶体验。
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说实话，我看完这篇博文之后对贡眉茶的印象还是挺不错的，特别是它生长环境的独特性和制作工艺的复杂性给我留下了深刻的印象。这种珍贵的茶叶的确值得品尝！
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文章描述很有画面感，让我仿佛置身于云雾缭绕的贡茶园中，看到那些嫩绿色的茶叶在阳光下闪耀着光彩。希望有机会可以亲自去云南感受一下真切的貢眉茶文化的魅力。
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贡眉茶这种茶名听起来就高端大气上档次！文章里的图片也拍得很好，让我更加期待能亲身品尝一下这珍贵的茶叶。但是价格方面好像不太友好啊...
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我平时喝茶不多，但看了这篇博文我对贡眉茶倒是挺感兴趣的。它独特的香气和品质，以及背后背后的文化传说都让人觉得很有吸引力。或许有时间可以尝试一下看一看。
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讲真，这篇文章写得有点长，我感觉主要重点还是在茶的产地和制作工艺上描述，关于贡眉茶的味道和口感都没有详细介绍，我更想去了解这款茶叶尝起来的感觉，怎么样?
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我对貢眉茶这种茶叶还挺好奇的，因为它的特点和制法听起来很特别，感觉是一种很有文化底蕴的茶。文章写的比较清晰，让我对它有了基本的了解，想要尝试一下看看它真实的味道！
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贡眉茶生产过程真的复杂呀！从选材到制茶每一个环节都非常讲究，看来想要品尝一杯正宗的貢眉茶的确需要一定的耐心和投入啊！
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看到文章里提到贡眉茶的功效，例如提神、养生等等， fiquei quite interested. 想了解一下，这些功效是经过科学验证的吗？有没有相关的研究数据支持？
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我喜欢这个博文里面关于贡眉茶历史悠久文化的介绍，仿佛穿越时空回到古代云岭地区的传说中。希望以后能有机会去云南感受一下贡眉茶的文化底蕴。
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虽然我不太懂茶叶，但看到文章里提到的贡眉茶的独特风味和产地环境还是挺吸引人的。看来这种茶叶的品质确实很高啊！
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