桂花茶的做法如下:
配料:桂花茶制作材料:桂花干适量,绿茶一包,蜂蜜。
1.方法一:将桂花、绿茶放入杯中,用热水冲泡。等三分钟左右,让桂花入味,再加入蜂蜜。
这种茶可以喝热的或冷的;热饮可以强健肠胃,而冰饮则是凉凉的。除了排毒,还能去除口臭。另外,如果多用桂花(10g左右)加一点甜叶菊,会是一杯很好的减脂减肥茶!适用于皮肤干燥,声音嘶哑,牙痛。
2.方法二:桂花12g,干姜6g,生甘草4g。
桂花茶的制作:干桂花、干姜、生甘草打成粉,拌匀,加少许盐泡茶,助你减肥。味道:香香甜甜。
制造步骤/方法
制作桂花茶的具体步骤:所用桂花一般用糖渍或盐渍保存。比如新鲜的桂花,直接晒干或者晒干,因为精油流失太多,几乎成了没有香味的花渣。桂花,
此外还广泛应用,如桂花酸梅汤、桂花莲子汤、桂花藕粉等。这些都离不开桂花。桂花茶的具体步骤如下:
1.原料配比:一般50公斤精制茶胚配15公斤鲜桂花,可视花茶档次适当增减。
2.茶胚的制作:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶为原料,采用“高温杀青、快速揉捻、安全烘干”的制茶新工艺制作绿茶胚。要求茶胚叶嫩,条索紧,气味香,含水量在5%以下,冷却到26-30即可熟化。
还宜将成品绿茶精制,烘烤至30。
3.桂花的采摘:在桂花盛开期,在花朵呈虎爪状、金黄色、含苞待放时采摘桂花,做到轻摘、松放、快递,绝对不允许用竹竿敲打,以免花朵折断变红。采花时,应及时清除花梗、叶片等杂物,尽快采收。
桂花有金桂、印规、丹桂、四季桂、桂月等品种,其中金桂香味最浓持久,品质较高。
4、茶胚花:桂花茶的做法应先在干净的竹席或白布上放一层茶胚,再按原料比例均匀地加一层桂花。据此,一层茶、一层花重复堆砌,最上层覆盖茶胚。如果室内温度低于20,用白布覆盖茶堆,保持温度稳定。
促进花的正常香味。桂花少的时候,可以按照上面的方法,用木箱等容器中的茶坯进行加香。
5、花凉:花凉就是打开茶堆降温。当茶胚吸香2-3小时,茶堆温度升至40时,应及时打开茶堆,上下翻动一次,让其散热。当茶堆温度下降到30以下时,需要将茶堆收拢进行二次窨制,使茶胚均匀吸香。
6.筛花渣:待桂花萎蔫,花变紫,茶胚软而不沾手时,即应完成。打开茶堆,筛去花渣,晾干后与茶叶混合。
7.复烤烘干:桂花茶的做法在茶胚有香味的时候吸收了大量的水分,含水量高达15%。应尽快复烤干燥,使含水量降至5%左右,以免发霉。
8.包装贮藏:桂花茶干燥后制成,自然冷却24小时,按重量规格用精美纸袋和复合薄膜袋密封包装,用纸箱包装,可供应市场或存放在通风干燥的室内。
注意事项:注意防潮、防霉、防鼠,保存期不超过一年。
用户评论
我最近迷上了喝 桂花茶,每次去超市都买不到新鲜的桂花,这个方法太棒了!我要赶紧试试看!
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秋季真是喝 桂花茶的好时节啊,这份食谱看着简单又详细,有机会一定要做起来!
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这篇文章介绍的很详细,每个步骤都很清晰。对于新手来说,简直就是最佳指南!我打算周末就试着去摘点桂花试试。
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自制 桂花茶比超市买的香多了!朋友说我的家里的味道好迷人,原来是这份食谱的功劳啊!
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这篇文章很有参考价值,特别是干燥桂花的步骤,我之前总是会弄得很乱七八糟。感谢分享!
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其实 桂花茶可以直接泡冲的啊,没必要这么麻烦,感觉这种自制工艺有点复杂吧...
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我喜欢喝甜些的桂花茶,这个食谱里没有提到加糖的部分,可以试着自己调制看看吗?
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我尝试了制作 桂花茶的方法,但最后的味道竟然没我想象中那么好闻,可能是我操作错了?
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这篇帖子分享的内容很不错,图文搭配清晰易懂。希望更多人能够学会自制 桂花茶这种传统习俗。
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个人觉得直接去超市买 桂花茶更方便快捷呀!花这么多时间自己弄,感觉性价比有点低吧...
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我已经收藏了这篇文章,等我周末有空的时候就试试制作。希望能做出香味浓郁的自家製桂花茶!
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关于这款食谱,我的建议是把桂花晾晒的时间再延长一下,这样能让 桂花更加饱满和香气浓郁一点。
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我很喜欢秋季喝这类的花茶,尤其是 桂花茶。看来自己在家制做的话更能控制品质,我会向朋友推荐这篇帖子!
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我平时喜欢尝试不同种类的茶,这个制作桂花茶的食谱很有吸引力,有机会一定要试试看!
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我觉得这篇文章写的太细致了,每个步骤都非常明确。对于做第一次的人来说,真的是超级友善的帮助!
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制做的过程确实有点复杂,可能需要耐心一点才能完成,不过想想自制桂花茶的味道,辛苦也是值得的。
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这篇文章的标题很吸引人,内容也很有实用价值,分享一下给朋友们也能够尝试一下!
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自己制做桂花茶确实可以更好地控制品质,而且更加健康安全,我觉得这个方法很棒!
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