汉中仙毫是绿茶，不发酵。主产区为陕西汉中，是陕西省著名的绿茶。它是以茶树的嫩单芽或芽叶为原料，经摊放、杀青、修剪、整形、精制、干燥、精选等工序制成。成品茶略扁，美观均匀，色泽嫩绿。
嫩、香、尖、持久，鲜、甜，回味持久。
汉中仙毫产地介绍
汉中，位于陕西南部，有西北小江南的美誉，是汉水的源头流域。
是南水北调中线工程实施的重要水源保护地，也是联合国教科文组织授予的“世界人与自然生物圈保护区”，生态环境优越。
汉中市很美，多雨多雾，潮湿温和。汉中一般不冷不热，春天阳光很少。总的来说，大巴山和秦岭的汉中段常年有雾，属于高山地形。茶叶生长在海拔1000米的地方，云的概率高。
汉中冬季无严寒，夏季无酷暑，气候温和，森林覆盖率高。是地球上同纬度公认的适宜人类生活和茶树生长的地方，制成的汉中仙毫具有香气高、滋味浓、耐泡、造型美、保健五大特点。
而且汉中仙毫特别泡，总说有“鸡汤香”，比如氨基酸含量，汉中茶特别高。
如今汉中茶区广泛分布在南郑、宁强、西乡、镇巴等地区，成为中国最北的茶叶主产区。
注：现在的汉中仙号是由五子仙号、定军明眉、宁强阙舌组合而成，统称汉中仙号。
汉中仙毫的品质特征
汉中仙毫是北方绿茶的代表，以单芽或一芽一叶为原料，经杀青、干燥等特殊工艺加工而成。
成品茶外形略扁、优雅均匀，色泽嫩绿，香气高、尖、持久、浓郁；
冲泡后，汤色淡绿清澈，茶叶如剑般直立在杯中。
喝下去，口感鲜甜，恬静爽朗，甜味明显，回味持久。
叶子新鲜，淡绿明亮，富含多种天然元素。
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汉中仙毫的冲泡方法
1.暖杯
准备一壶开水，少量倒入杯中轻轻摇晃以提高杯温并帮助茶香溢出，然后将水倒入茶壶。
2.茶具
用茶匙取汉中仙毫3~4克，放入玻璃杯中闻香。
3.泡茶
将微晾的开水沿杯沿倒入三分之一，轻轻摇晃，使每片茶叶充分浸泡；
说完，我又提起锅，冲进了装着七分水的杯子里。
4.品尝
观其形，赏其色，闻其香，尝其味，汉中仙毫就像一个在杯中翩翩起舞的少女。其茶形似兰花，茶汤色泽翠绿，富有栗香味，甘甜清香，历史悠久。
汉中仙毫的制作工艺
流程为：摊平固定整理定型打磨烘干挑选。
1.檀青
鲜叶均匀摊放在阴凉、通风、清洁卫生的室内竹匾或干燥台上，厚度一般不超过3厘米。1至2小时翻转一次，6小时内处理。鲜叶失去光泽，叶质较弱，失重8% ~ 10%中等。
2、固定
常用微型滚筒杀青机，锅温220至180，投叶量视型号而定。草消失了，茶香暴露了，叶子变黑了。含水量在60%左右。
3、管理文章
常用五槽七槽多功能机，锅温90至80。叶子的数量取决于模型。初步形成，40%左右的含水量是适中的。
第四步：塑造形象
同样的原理也适用于机器。锅的温度是80到70。叶子的数量取决于模型。基本凝固，含水量20%至30%是适中的。
5、提毫
用炒锅手动提起milli。锅温70至60，叶片用量150-200g/锅。白发外露，定型适中。
6.把…弄干
使用热风式名优茶烘干机，初烘温度为100~ 90，摊晾30分钟，二烘温度为80~ 70。烤到绞成粉，含水量6%以下就干了。
7.挑选
去除碎叶、黄叶、粗条、老梗等夹杂物，保持新鲜。
用户评论
小时候喝过一种叫做“仙毫”的茶，那时候以为是传说中的神仙饮品吧！后来才知道汉中也有这种茶呢，感觉很有意思，应该尝试一下看看味道如何。
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作为资深茶友，对汉中仙毫可是有点了解啊！口感清雅，香气独特，适合慢慢品味，尤其是在春天喝，简直就是人间好味儿。大家有机会一定要尝尝。
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我寻思着这种“仙毫”有什么特别的地方？据说来自汉中等地貌区产的乌龙茶叶吧！不过价格有点贵哦，一般人都不一定敢尝试一下。
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汉中仙毫是不是很稀少啊？感觉每次看到它的介绍都是一副很珍贵的口吻，真实想喝了却买不到？！有没有懂的人告诉我具体在哪里可以买到 authentic 的仙毫茶呀~
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喜欢一些清香淡淡的味道的朋友，可以试试汉中仙毫的。反正我个人觉得很好喝，每次品尝都是一种享受！感觉能洗涤身体和心田的感觉。
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其实我对这种“仙毫”名字有点抵触啊！我觉得茶叶的名字应该简单直接点，例如这个叫汉中等地的乌龙茶就好了，不用给自己加上这么神神秘秘的称号。
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说句实话，喝完汉中仙毫以后的感觉就是淡淡的香气没有特别的惊艳之处，也许我个人品味偏低吧，感觉炒鸡普通啊！
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有没有人跟我一样对“仙毫”这个名字有误解？一开始以为是某种高级的药材或营养补品之类的~其实人家还是普通的茶叶。
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汉中仙毫真的是神仙茶吗？我尝试过之后，感觉它就是一种品质不错的乌龙茶，并没有达到传说中的“神仙级别”，不过味道还是挺好的！
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虽然价格有点高，但我还是决定要入手一包汉中仙毫茶品尝一下。毕竟这个名字听着很有故事和诱惑力啊！而且听说这个仙毫非常适合下午的饮用，希望能真正体会到它的独特魅力。
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汉中这地方真会给茶叶起名，感觉每个茶类的名字都像一首诗或者一篇小说一样浪漫情调深沉，真是让人期待呀！不过我更喜欢茶本身的味道，希望下次有机会去尝一把那传说中的仙毫！
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我一直觉得茶叶的价值在于它本身的风味和品质，对那些“神仙”或“圣品”之类的称号我不太感冒。比如汉中仙毫，就算名字再fancy，如果味道不好就等于白叫，我觉得还是真真正正的好喝才是最重要的！
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我也很纳闷，什么是汉中仙毫？听起来像是某种传说故事中的饮料吧！有没有懂行的大神科普一下它是什么样的茶叶呢？
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我最近在寻找一些新品种的茶类尝试一下汉中仙毫挺吸引我的注意力，但网上关于它的信息还不太多。希望以后能找到更多相关资料了解它呀！
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我觉得这种“仙毫”名字有点让人浮夸或者虚假宣传的感觉，还是简单直接的名字好听。而且茶叶的价格应该与它本身的质量和品质相对应，而不是靠夸张的宣传炒作价格。
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我是一个很爱喝茶的人，汉中仙毫听说过但没品尝过。希望有机会能让我亲自尝试一下它的独特风味！我相信一定有一种特别的滋味能让我的心情放松快乐！
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