生活中应该有很大一部分人喜欢喝茶，也有不少年轻的朋友喜欢喝奶茶，还有人是经常泡一壶红茶再配上一杯牛奶，不过又有人说是喝茶加奶会影响茶的保健功效，那么这种说法真的科学吗？
经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些，于是科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效，就引起了人们的关注。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了，但这个问题还是引发了许多科学研究。在试管中检验这个问题并不困难。
茶水具有相当不错的抗氧化活性。如果在茶水中加入英国人喝茶时通常加入的牛奶量，结果抗氧化活性真的大大降低了。这么一看，这似乎说明牛奶确实可以抑制茶的“保健功能”。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来，因此这样的研究还不能代表实际情况。
茶中加入牛奶后，它在体内的抗氧化活性被完全抑制了。但此后该杂志又发表了荷兰科学家的研究，结果发现加牛奶并不会影响儿茶素的吸收。在随后的10多年中，荷兰、印度、英国的科学家们又进行了其他一些研究，结果都发现牛奶并不影响茶水中多酚物质的吸收。即使加了奶，我们获取的茶多酚也不会因此减少。因此，牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收，这个问题还是有待商榷的。
此外，茶多酚到了体内，是不是真的起到“保健作用”，也还是不清楚。虽然说流行病学调查显示喝茶多的人心血管疾病等慢性病的发生率要低，但这完全有可能是这些人的其他生活方式导致的，这可能只是因为他们的生活方式比别人更健康。要说明喝茶的“保健作用”，也还是需要更多的科学数据。因此我们也不必纠结于喝茶到底能不能加牛奶。
用户评论
我觉得喝奶茶的确比纯茶解渴，特别是夏天的时候。不过我还是更喜欢传统的绿茶和红茶的味道，觉得加牛奶会掩盖茶本身的香气，反而不喜欢！
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我试过很多种冲泡方式，感觉加牛奶确实能使茶味更加柔和一些，也增添了一丝奶香甜味。但是，还是得讲究比例，太多了口感就变得腻了！建议大家可以尝试一下不同的牛奶品种，看看哪种搭配的口感更有满足感哦！
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我一直觉得泡茶应该保持纯粹，加入牛奶就是破坏了茶本身的味道，这就像吃火锅加番茄酱一样，完全破坏了原本的味道啊！我们还是回归传统吧！
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以前从来没想过会把牛奶加到茶里喝的，看了大家的评论才知道原来还有这种做法！现在试了 试后发现确实也不错，奶香和茶香混合在一起感觉更加温暖顺滑！
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喜欢喝奶茶的人肯定会喜欢泡茶加牛奶这个做法吧！毕竟浓浓的奶茶也是很多人的心头好！不过我个人觉得还是纯茶更原汁原味一些，而且价格也便宜不少！
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我觉得泡茶可以根据自己的口味去调整，加入一点牛奶能够提升口感，增加层次感。有些人喜欢喝冲绳红茶加牛奶这种带有日式风味的组合，有些人则喜欢用英国奶茶的方式来冲泡，各有各的爱好，无所谓对错！
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我觉得这个做法有点违背传统的泡茶文化啊！纯茶的清新、甘醇是无法替代的。就像你不能在红酒里加牛奶一样吧？两种截然不同的味道组合在一起会更加奇怪!
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我是一个喜欢尝试新鲜事物的食客，所以对各种创新型的饮品都非常好奇。泡茶加牛奶这个想法挺新颖的，我会试一下看看是不是我的菜！期待这与传统喝茶方式的不同体验!
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加牛奶确实能使茶变得更柔和、更顺口，而且在一些特定情况下，比如生病的时候喝，加点奶香会更好受。不过我还是偏爱纯茶的味道更醇厚、更有层次感的味道！
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其实这个话题早就存在了很长时间了，我记得小时候家里经常会把红茶牛奶一起冲泡，虽然不是现在这样流行的网红饮品。我觉得喝还是看个人喜好吧，什么味道才是好口味，只有自己去体验才能知道！
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这真是个争议性很大的话题啊！有些人觉得加牛奶破坏了茶的本来面目， 而有些人觉得牛奶能够提升茶的味道，每个人都有不同的感受和偏好。但不管怎么说，喝东西应该开心快乐为主，不要过度纠结于细节！
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我之前特别喜欢喝奶茶，可是后来发现很多奶茶添加了很多糖和奶精，身体不太好受了。现在经常泡绿茶或者红茶喝，用牛奶代替了一些奶茶的口感，既满足了我的口味需求又比较健康！
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我一直觉得茶叶应该是纯正无杂，就像是一门艺术一样，不应该被添加任何东西来改变它原本的味道。泡茶加牛奶这种做法，在我看来有点破坏了这个纯粹的美感！
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我越来越喜欢尝试一些比较新的饮品种类， 泡茶加牛奶是其中之一。也许以前的想法过于传统，其实很多时候需要尝试不同的口感和搭配，才能发现隐藏的美味！
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其实喝茶是一种享受， 就像音乐一样，每个人对味道的喜好都不一样，喜欢纯茶的人就喝纯茶， 喜欢加牛奶口味的人就可以用牛奶调味。没有必要强迫别人接受，互相尊重就好!
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我觉得泡茶加牛奶这回很创意呢！ 尤其是在寒冷的天气里，一杯温暖的奶茶口感会更好。而且它更像是升级版的手冲红茶或是绿茶，可以尝试融入更多的花香、果味等食材来调制不同的口味！
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我感觉泡茶加牛奶这种做法有点类似于咖啡里添加奶精的原理吧！ 都是为了达到更好的口感和风味。不过我还是更喜欢纯粹的茶香，我觉得那种清新微雅的味道更有内涵！
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我觉得泡茶加牛奶还是个好办法， 尤其是对于一些对茶叶味道有些腻的小朋友来说， 加入牛奶可以降低一部分苦涩感，更容易接受。这样也能引导孩子从小培养对喝茶的兴趣！
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