蔡澜出生于广东潮州，在日本学习，然后在香港发展他的电影和写作生涯。被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。
金庸曾这样评价蔡澜：他在电影、诗歌、书法、金石学、饮食方面都是一流的。虽然魏晋风流，但不如。
生活中的蔡澜不仅在饮食方面很有学问，而且爱喝茶。但一提到“中国茶道”，他就一肚子火。
喝茶的精神是什么？
台湾省人发明了所谓的“中国茶道”。最讨厌。
除了茶壶和茶杯，还有一个“闻杯”。把茶倒在里面，一定要强行闻一闻。你闻到了，我闻到了，汤姆，迪克和哈利闻到了。我闻到就忍不住吸了几口气。你知道那个嗅杯中有多少细菌，有多脏吗？
现在连大陆都学会了这个，到处都有女生在茶馆表演。固定手势不算，嘴里有话。说起来都是一泡二泡三泡的陈词滥调。做一个好女人，变成一个庸俗的女孩。
台湾省茶道从何而来？台湾省被日本殖民了50年，台湾省想要日本人拥有的东西；萝卜头有日本茶道，台湾省会有中国茶道。把不必要的动作加在一起，就是中国茶道，让你开怀大笑。
中国最早的茶道真的是日本的。他们彻底动了鲁豫的《茶经》。但是，我们厌倦了优化简化，日本人还保留着。现在台湾省人民又开始从中学习了。
唉，羞死我了。
如果有茶道，也只会像功夫茶或者文人茶。不要觉得复杂，这只是完全泡出茶味的基本功。
有些疯狂喝茶的人用一个时钟来计算茶叶要泡多少分多少秒，这也违背了喝茶的精神。
喝茶的精神是什么？茶道是什么？答案很清楚，安慰是。
茶应该易于治疗或个人使用。你习惯了怎么泡，就怎么泡；想喝什么就喝什么。管它呢。
简单自然，一个“真”字就出来了。
真情流露，便有禅悟。有禅，道生。
喝茶就是这么简单。简单是道。
喝茶，不要规规矩矩，要真实。
有人问我：茶和咖啡，你选哪个，茶还是咖啡？
我回答：当然是茶。我非常忠于我的饮食，如果我喜欢茶，我不会花时间研究咖啡。
翻了翻杂物，找到了家里的茶叶：普洱、铁观音、龙井、大红袍、大吉岭、锡兰、扶桑、井冈绿茶、茶道粉，再加上自己配制的，应该能喝一辈子。
茶的乐趣是从小培养的。我的父亲是一个爱喝茶的人，他告诉我们四个兄弟姐妹一大早就去我们的花园。对着花，用手指轻弹花瓣上的露珠，每人一小碟。浓缩之后，开水泡茶的印象还是比较深的。
喝茶要形式简单，但意境和情趣可以出彩。读读古代的茶诗就知道了。好茶配好诗再好不过了。
白居易说：坐着喝水，看着热气腾腾的尘埃；手端一碗茶没有任何理由，只是这种感觉让爱茶的人爱上了。
杜甫的作品是这样的：寒夜宾客来茶当酒，小火黄泥变红；从前，窗前有梅花，月前有梅花，是不一样的。
苏轼的《望江南》:不要留恋故国，趁年轻尝试新火新茶新诗新酒。
茶的好对联是：青山都探出头来看我尘中苦茶。
苏东坡的是酒与茶的最佳搭配：就像银河下九天，一把钢斧劈开一座山的骨髓，轻轻勾出老龙的口水。沏茶可西天，酒可邀北海仙。
还有一副长联说得很精辟：为名为利忙，抽空喝杯茶，不厌其烦带壶酒。
茶道简单，生活也简单。
人要任性，但也要能掌控自己的人生。他们可以大胆去做，但也可以随心所欲，不越界。他们必须有自己的能力过好自己的生活，在自己最想做的时候做自己最想做的事情。
有时候，我们会问生活是什么样的。
其实，吃得更好，睡得更好，玩得更多，不羡慕别人，不听控制，多攒点人生经验，死而无憾才是人生最大的意义，就像喝茶一样，一点都不复杂。
人生的意义，简单来说，就是活得开心。在我们的日常生活中，我们很容易找到自己的幸福。种花，养鸟，喝茶，逛书店，逛琴行等等。都是让我们生活一天比一天好的学校。
我们想过的生活应该是让我们快乐的生活。关注生活中的每一个细节，一点点快乐都能让我们乐此不疲。喝茶也是如此。
