茶是生活的调味品,品茶、以茶待客是更适合生活的一部分。
作为一个茶文化爱好者,在享受好茶的同时,也要把自己学到的饮茶礼仪学以致用,这也是对茶文化的一种传承。
无论是主人还是客人,只有礼貌地喝茶,才能为对方营造愉快的喝茶氛围。
以下是一些喝茶的礼仪,边肖认为所有的茶人都应该了解并以身作则。往往越是细节,越能展现茶人的优雅。
1.茶座的布置
简约不奢华,但需要干净,不用的电器尽量远离桌面。
花盆等摆件要符合主题,色彩、材料要精挑细选,尽量与主茶具、茶垫融为一体,避免篡夺主人的角色。
2、茶具干净
所有茶具外观必须干净,杯子上不能有茶渍、杂质、指纹等异物附着。
很多人喜欢用旧东西,因为上面留有岁月的痕迹,这当然是可以的。但不包括难闻的水渍或茶渣。
3.避免接触
对于别人的杯子,一只手要握住杯底的一个点,另一只手要握住杯子1/2以下的部分。手指不要接触杯口。如果可能的话,喝茶时尽量用茶托。
4、请客选茶
泡茶前,主人要拿出一些名茶,放在茶盘里让客人挑选,以示主人对客人的尊重,让客人仔细欣赏茶叶的形、色、干香味。
5.喝茶
把茶筒里的茶叶放入壶或杯中。用竹茶匙或木茶匙取茶,不要用手抓。
如果没有茶匙,可以将茶筒向壶或杯处倾斜,轻轻摇晃,使适量茶叶落入壶或杯中。
6.注意逆时针方向
进行旋转注水、暖杯、烫壶等动作时双手打旋。
一般你用右手逆时针按,类似于打招呼的手势,意思是“来,来,来”欢迎你。反之,就变成“走,走,走”的暗示,如果是左旋,就是顺时针。
7.注意顺时针方向
一般茶主都是右手拿壶或公嘴给客人倒茶,而且要从左到右顺时针倒茶,这样壶嘴或公嘴就会倒着给客人分茶。
因为从右向左逆时针方向,嘴向前指向给客人倒茶,壶嘴像尖刀一样不停向前,成为一种攻击性的动作。当然,如果你习惯左手拿锅,可以逆时针方向。
8.分茶
分茶时要求注意不要洒茶,使每位客人的茶量一致,以示茶道公平平等,没有偏袒之意。分茶时,茶杯往往放在客人右手前面。
9.茶都是欺负顾客的
倒茶时只需倒七分,意思是“七分茶,三分情”。俗话说“茶满为患”,满了也不方便拿着杯子喝。
10.给自己加茶,放在最后。
传统上,最右边的茶是尾垫。倒适量的茶,每次泡茶都要由茶的主人做最后的整理。
茶主要时刻关注每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶的要素,更好地发挥茶汤的品质。
11.继续喝茶
客人喝到杯底时,应尽快喝杯茶。
如果你发现客人的杯子里有茶渣,你应该再洗一遍或者换一杯。主人要熟悉茶制品的状况,如果茶汤有水味要及时换茶。
晚上喝茶不宜太晚,适当注意观察,在开怀畅饮时,也要把握好茶会的结束时间。
12.点心
在正式场合,品茶时不宜吃茶,否则会被视为对茶的不尊重。茶,直到深夜,准备茶的时候。
茶点方面,不推荐口味较重的蜜饯、奶糖茶,坚果类零食比较适合。
13.安排座位
为了配合各年龄段的有序礼仪,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶者的最左侧。
这样,茶就会从左往右倒,最后倒到自己身上。如果主客排列位置不对,在倒茶的过程中,如果主客先倒茶,顺序就会被打乱,变得无序。
14.补充水分
如果客人需要更多的泡沫来帮助水壶补水,可以适当打开水壶的盖子,避免大声要水,会让客人感到尴尬。
15.放置茶壶
摆放茶壶时,壶嘴不能正对着别人,否则就是请人赶紧离开。
16.擦茶壶
有些茶主非常爱惜自己的壶。酿造过程中,免不了他们会擦锅,一起玩锅,甚至一起养很多锅。但他们不知道,这些多余的动作已经影响了客人对品茶的注意力。
同理,品茶的时候,擦茶几,擦桌椅,也让人以为主人是去看福建的。
学完之后,你是不是也发现了一些小逻辑?茶道礼仪文化并不是一种隆重的仪式感,可见一斑。
但在细微之处,关心每一位饮者的感受,共同分享和品味时光,相比于形式上的礼仪要求,饮茶礼仪更像是一种相互尊重的享受,既享受到了好茶的味道,也让别人非常舒服和放松。这才是最重要的。
细节最能体现一个人的修养,品茶喝酒也是如此~