爱茶的茶人,常常被“茶道”所迷惑,总觉得这个“茶”和“道”沾染了凛然的色彩。
然而,随着“茶道”一词继续占据屏幕,大多数人似乎仍然明白“茶道”是什么。究其原因,是传统文化对“道”的宽泛解读,难以把握,导致目前对“茶道”的理解和运用过多。
什么是“茶道”
据史料记载,“茶道”一词最早出现在中国唐代皎然的诗《饮茶诮崔石史君》中。
《饮茶歌诮崔石使君》
越人留给我一股茶香,得到一个金芽和一个金鼎。
素瓷雪香,似神仙甘露。
当你喝了它,你的感觉会很明亮和清晰。
再喝我的神,顿时如飞雨洒轻尘。
三杯下肚便得道,何苦呢?
这个东西很崇高,不为世人所知。世界喝得太多了,无法欺骗自己。
担心看到毕卓瓮中之夜,嘲笑陶谦的树篱。
崔厚呷意未尽,狂歌惊艳。
谁知茶道全是真的,只有丹秋这样做了。
茶圣陆羽皎然在这首诗中首次提出了“茶道”一词。同时明确了几个概念:第一,喝茶要有适当的方式;二是描写茶道下的物质形态,“素瓷雪香,惟似神仙之浆。”该茶汤色泽白亮,香气浓郁。
尝起来像仙女的甘露;第三次茶道下的精神享受,从酣畅淋漓的情怀,到如仙般无忧无虑的快乐。此后,在0755年至79000年的《饮茶》一章中,唐太宗程枫写道:“有恒忍者,得鸿渐之论而富。
于是茶道开始流行。"
如果说,陆羽《封氏闻见记》确立了茶道的技术规范和哲学精神;皎然的演绎和严丰的表演赋予了“茶道”这个名字。
如今,随着茶文化的日益繁荣,我们发现很多茶人、专家学者会在无形中更加注重文化层面。
无论是“茶道视茶为珍贵高贵的饮品,饮茶是道德修养的仪式(吴觉农)”还是“茶道是人类品茶活动的根本规律,是从归甘体验、茶事审美升华到人生感悟的必由之路”(吴)还是“茶道、
它是以饮茶、泡茶、沏茶、点茶为核心,通过一定的语言、肢体动作、器物、装饰品来表达一定的思想感情,具有一定时代性和民族性的综合性文化活动形式(梁紫)。":
“中国茶道”并不局限于一系列的技术规则,包括种茶、采茶、制茶、采茶、制茶。是超越物欲的道德标准,展现了中国“礼”“乐”的传统文化内涵。中国茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,是一种以茶修身养性的生活方式。
它是一种有益身心的美容仪式,其修身养性和德育功能一直为有识之士所欣赏和践行。
追溯起来,唐代“茶道”的建立,少不了陆羽。早在一千多年前,在世界上最早的茶学专著《茶经》中,他就首次提出了以“精”为技术标准,以“俭”为道德规范的茶道观。
目前,人们已经认识到茶道是具有丰富文化内涵的茶叶质量技术标准,包括种茶、采茶、制茶等诸多技术要求和文化背景。
具体包括技术、礼仪、修养。
技术之路
技术之道是指茶园生产、茶叶加工、贮藏保鲜、饮用方法等技术问题。这是茶汤从茶园的一片叶子到茶杯的形成和体验的基本物质保障。没有茶叶生产和消费方式的传播,就没有中国茶文化的形成、传播和变异。
不会有中国茶道多元化的出现。
陆羽在《茶经》年首次提出“茶是节俭的,是最好的饮料。”从茶园种植到采茶制茶,从烹饮到储茶,“精细”的标准贯穿于茶事的全过程,如对茶园环境的要求:“土壤:上为腐石,中为柞土,下为黄土。
" 《茶经》 ;采茶”天气:下雨云不摘。“《茶经一之源》茶叶制作:时不时采摘,不精制,混花,饮后成疾。《茶经三之造》熬制茶汤时,火:火,炭,
第二硬薪。水:景观上、河中、井下。《茶经三之造》等等。所有的茶事都要求“精益求精”。
在此,我们认为“精”仍然是茶道的技术标准,是茶产品安全品质和饮用时色、香、味美的基础。
礼仪之道
“礼之用,和为贵。”礼仪的本质是通过自律和尊重他人来建立和谐的人际关系。
礼仪贯穿茶室活动的全过程,包括gfd、礼仪、敬茶、致谢等,如鞠躬行礼、点头礼、注目礼、茶道等。长期练习有助于养成良好的举止。礼仪之道是提高个人修养,以“礼乐”文明建设人。
人与社会和谐的桥梁。
因此,在很多地区,时至今日,进门喝茶仍是大中华民族圈常见的待客礼仪。
自我修养
修身之道是指以茶为载体,融合“道、儒、释”的“自省、修行”思想,陶冶情操,滋养道德,体悟人生真谛。古往今来,无数文人以茶修身,如唐代的刘,宋代的苏东坡。
在现代生活中,茶是“纯和”的,它引领人们在“纯”、“静”、“敬”的品茶活动中细细感受,从而达到“和”的境界。
“静”,“喝茶一定要静”,什么叫静?不仅指环境,也指内心。只有去除内心不必要的挣扎,才能“看清本质”。一池平静如镜的水,可以清晰的看到一草一木。微风一吹,就会泛起涟漪,一切都模糊了。这不就跟人心一样吗?
“干净”,用水洗掉内心的“纷争”。清到清,清到亮,水浑浊的时候看不清水底。只有尘埃沉了,水清了,你才能看清一切。所以,在茶事活动中,茶人往往把熨烫茶具的过程看作是沐浴和雪化心灵的修炼。
眼睛看到的是保持茶具一尘不染,而在内心,则是去除烦恼和琐事,让心灵因为纯净而接近自我的本性。在日常生活中,投身于茶事活动是一种简单快乐的方式。
手捧一杯茶,在舒展的芽叶中,让人散发出一种发自内心的对大自然的热爱,轻啜一口,清心提神,得到身心愉悦。宾主相见,喝杯茶,表达礼貌,构建和谐。在“纯”、“静”、“尊”的过程中,
实现“人与自然、人与社会、人与人、个体自我”的和谐。
中日茶道的不同点
“茶道”由唐代陆羽创立,日本茶道发源于中国,是中国茶文化的次级产物。正如仓泽幸也先生(日本茶道学会会长)所说,“日本茶道是中国茶道之子”。茶道传到日本后,
与日本文化传统相结合,取得了新的发展,成为一个哲理深远、艺术表现丰富、特色鲜明的综合文化体系。
中国茶道和日本茶道在形式上的差异;
不同的组成元素
日本茶道有五大要素,分别是茶食、点茶、茶花、建筑、道具。所谓茶食,是指一汤三菜,即味噌汤、凉拌、炖菜、烤鱼。茶叶订购指的是空气炉和地炉(11月至次年4月使用地炉,5月至10月使用空气炉)。
茶花是指根据泡茶的月份而插入的花。建筑指的是茶场和茶室,相当于中国等待和喝茶的地方。陶有龛、烧水、添炭、点茶、茶事等类别。
中国茶文化构成要素有茶艺、茶人、主题、程序、环境5 个方面,所谓茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术,如“关公巡城”“韩信点兵”等; 茶人是指烹茶人和饮茶人; 主题是指“友谊”,
友谊是永恒的主题; 程序是指茶的全过程; 环境是指品茶的环境。
制作工艺不同
日本茶道烹茶时讲究精细的茶末,而中国讲究茶叶。中国在制茶技艺方面很讲究,讲究“四要”和“三法”,所谓“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。精茶,即色、香、味、形俱佳的茶;真水,
即用的水要达到清、甘、轻、活的标准;活火,即指燃料洁净,无异味,燃烧力强,有火焰;妙器,即精美的茶具。所谓“三法”是指制茶法、烹茶法、佐茶法,而日本茶道只是注重过程礼仪化,
在行礼方面分真、行、草三个级别,并不讲究制作工艺,一般以煎茶法为主。
流派不同
中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的凝练,却未出现很多的流派,而是集中体现在文化的积淀上。
而日本茶文化却出现了很多流派,最为著名的有“三千家”,即不审庵表千家、今日庵里千家和官休庵武者小路千家。
参与者不同
茶在中国茶的栽培、销售、饮用的主体是广大人民群众。中国茶文化自宋代深入市民阶层,其最突出的表现便是大小城镇广泛兴起的茶馆、茶亭、茶室。日本遵循严格的世袭制,等级制度格外森严。
茶初传到日本时只在上层社会盛行。日本人崇尚茶道,茶道在民众中也很有影响,但其社会性、民众性与中国还是有一定的差距。
精神实质不同
查阅越多关于“茶道”的知识,我们往往难以给“茶道”下一个准确、固定的定义,我们只能凭借自己的悟性去理解它。茶道不同于茶艺,它不但讲究表现形式,而且注重精神内涵,中国学者将其归纳为“和、静、怡、真。
”而日本学者将其归纳为“和、敬、清、寂。” 中国茶文化中的“和” 是中国茶道哲学思想的核心,也是儒、佛、道三教共通的哲学理念。茶道追求的“和”同中庸之道的中和思想。和是度,和是宜,和是当,
和是一切恰到好处,无过亦无不及。“静”是中国茶道修习的必由之径。在茶道中,静与美常相得益彰。因静则明,静则虚,静可虚怀若谷, 静可内敛含蓄。“怡”是中国茶道中饮茶人的身心享受。“怡”即和悦、愉快之意。
“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。追求道之真, 即通过茶事活动追求对“ 道” 的真切体悟,达到修身养性,品味人生的真谛。
日本茶道主要从中国唐代由遣唐使传入日本,主要受佛教禅宗的影响,反映中国禅宗思想,当然也融进了日本国民的精神和思想意识。日本茶道的“和、敬、清、寂”,正是佛教禅宗精神之所在。
“和”既指人与人之间的和睦,也指讲究本来面目,不造作,与茶事的自然融合。“敬”指敬爱之心,这与禅宗教义“二部四众、平等互重”提倡人与人之间应该平等互重的精神是一致的。
“清”指清净,它源于禅宗“六根清净”。“寂”即“无”,强调“本来无一物”,“无一物中无尽藏”,这正是源于佛教“空无”观。日本茶道公开申明的“茶禅一位”,吸收了中国茶文化思想的部分内容,
它规劝人们要和平共处、互敬互爱、廉洁朴实、修身养性。
总的来说,中国的茶道不像日本的茶道,过分注重形式、程式严谨、强调古朴、清寂之美。而是更崇尚自然美、随和美。中国茶道文化底蕴厚重,以领悟人生意义为主,却不容易被“繁文缛节”所束缚。一套茶具,几泡好茶,
随时随地都可以品饮,随意率性,没有条条框框裁切,细节处也可不拘小节,却有引人入胜的韵味。
中日茶道相同点
由于中日茶道同根同源,因此也有其相同点,主要体现在两个方面:
一是,中日茶道都是“礼”的重要表达形式。
二是,中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界。中日茶道中都把茶看作人与自然相融合时的媒介,将人看作万物中的一员,给身边器物以生命,把日月星辰、花草树木融入茶室,
强调人与自然之间的融合、人与人之间的和睦、人与物之间的调合、物与物之间的配合,这是中日茶文化当中的共通点。
综上所述,我们认为中日茶道共同坚守着陆羽所创立的以茶为“礼”,以“和”为追求的茶道精神。
由于其传承方式和文化背景的差异使得两者在表现形式上不尽相同,但他们同属于东方文化的精髓,都是茶道百花园中的靓丽风景。
用户评论
以前总觉得茶道就是泡茶,喝茶,没想到有这么多讲究!这篇博文让我对茶道有了更深层次的理解,确实是一门精神修养和艺术形式。
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说得很好啊,茶道不仅仅是冲泡饮用,更是文化、品格、心灵的一种境界。我觉得很多时候我们太注重结果了,而却忘了享受过程本身,茶道正好提醒我们要慢下来,用心感受每一个瞬间。
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我从小就被爷爷带着喝茶,也觉得茶很有意思,后来才渐渐了解到茶道其实是一种精神,一种自我修养。文章说的对,很多人把茶道搞成了玩艺,失去了真正的意义。还是应该专注于其中的哲学和韵律感。
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我觉得这个说法有点玄乎味儿,我认识的人都是泡泡茶喝的,不怎么讲究仪式感啊!茶就是茶嘛,为什么要复杂化?
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其实茶道对我来说比较吸引是它所体现的精神文化底蕴,这种对细节和传统的追求让我觉得非常敬佩。当然我也承认很多时候我会因为繁琐步骤而感到困扰,但是总的来说我还蛮喜欢这种慢节奏的生活方式。
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说的真棒!我最近也开始学习茶道,发现其中的奥妙确实令人着迷。特别是了解到不同茶种的不同文化内涵和韵味,让我对茶有了更深的理解和欣赏。
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说实话,感觉有些茶友把茶道搞得太复杂了,仪式感要强一点我能理解,但是一些过于追求细节的操作其实对我来说就有点无趣了!希望初心不要被仪式所掩盖。
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我觉得每个人对“茶道”的理解都不一样,没有绝对的对错。有些人觉得它是一种文化传承,有些人觉得它是心灵修炼,有些人只是单纯喜欢喝茶,都算是不错的感受吧!
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我对茶道的了解比较浅,这篇博文给我开了一扇门窗,让我有机会进一步探索这个神秘而又精巧的世界。谢谢作者的分享!期待继续学习更多关于茶道的故事和知识。
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我更愿意把茶道理解成一种生活方式,一种注重仪式感、享受慢节奏的生活态度。我们都活在这个快节奏社会里,确实需要找一些时间让自己冷静下来,品味咖啡或者喝杯茶放松一下。
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其实我觉得茶道并不局限于泡茶本身,更应该是一个心灵的修养,一种在日常生活中保持宁静与智慧的态度。而那些过于追求繁琐仪式的做法可能会让人感到疲惫,反而违背了茶道的本质。
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你说的很有道理!我也觉得很多时候我们被外界纷扰所占据,很少有机会静下心来思考和感受。茶道可以让我们学会放下焦虑,专注于当下,体验生活的简单与美好。
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我以前从来没想过茶是一种文化传承,更像是一种生活习惯。但现在想想,确实有很多关于茶的传统故事和习俗,它也影响了我们现代的饮食文化。这篇博文让我对茶有了新的认识。
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我觉得这个说法比较抽象,我没那么深刻地理解“茶道”。对我来说,茶只是一杯可以喝醒人的饮料而已!
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我倒是觉得很多人把“茶道”讲得太高深莫测了,其实本质上还是一杯好茶,简单易懂才是最重要的。
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我认为每一种文化都有其独特的魅力,茶也是一样。虽然我不完全理解“茶道的精髓”,但我愿意尝试去感受它的独特之处,或许就能获得一些启发和体验。
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