茉莉花茶是一种再加工茶，是以传统茶叶为茶胚，以茉莉花骨朵为花蕾，经调配、窨制而成。茉莉花茶的品种很多，如横县茉莉花茶、碧潭雪、花毛峰、福州茉莉花茶、茉莉花龙珠等。
茉莉花茶，又名茉莉香，学名茉莉，科名木犀科，有“在中国的花茶中，可以闻到春天的气息”的美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉花混合窨制而成，使茶叶吸收花朵。
茶香与茉莉花香相互交融，“茉莉花无味，居天下第一香。”茉莉花茶用的茶叶叫茶胚，大部分是绿茶，少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶购买：
看它的形状
买茉莉花茶最直观的方法就是看。一般一级茉莉花茶的嫩度教得好，嫩芽最好。以福建花茶为例：条索长而饱满，多白毛，无叶，继之以一芽、一叶、二叶或多嫩芽，芽露于外。越往下，芽越少，叶子越多。
诸如此类。低档茶主要是叶子，几乎没有芽或者根本没有芽。
闻闻它的香味
光看条纹是不够的，因为茉莉花茶不仅条纹好看，也是饮茶人喜欢的最重要原因，一款好的花茶，其茶叶散发的香气应该是浓而不钝，香而持久，清香扑鼻，里面没有异味。
喝它的汤
购买时，如果条件允许，可以坐下来品尝。茉莉花茶的品质可以通过冲泡充分展示出来。毕竟它作为商品的主要用途是饮用。汤的好坏，只能通过观察它的颜色，闻它的香气，尝它的味道才能知道。香气浓郁，口感柔和，无苦无涩，无异味为佳。
茉莉花茶的起源和特点；
福建茉莉花茶
在福建的茉莉花茶中，茉莉花大白火是最高档的一种。它以毛茶品种为原料，用白毛覆盖成品茶。茉莉花白浩的制作工艺特别精细，生产出来的成品芽多，色泽黄亮，香气清新浓郁，味道纯正持久。
是茉莉花茶中的精品。龙团竹茉莉花茶
龙团竹茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶的传统地方名牌产品。质量特征：外观圆润、致密、坚实、均匀；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶厚。
郑和茉莉胤禛
政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主要在北京、天津等地销售。其品质特征：芽外观肥硕，布满细毛，形似银针，色泽油润；胚乳汤色泽清亮，香味浓郁，花香浓郁。冲泡3-4次，花香犹存，口感鲜醇甘甜。
叶厚而嫩，根如针。
金华茉莉花茶
又名“金华花茶”，产于浙江省金华市。选用优质绿茶为茶基，以优质茉莉花为原料制成，花头圆、粒大、饱满、洁白、滑爽、清香。在制作过程中，必须抓住三个重要环节，即香花、香茶基、复香。
其品种包括茉莉花毛峰茶、茉莉花焙青花茶、茉莉花炒青花茶等。其中茉莉毛峰茶品质最好，茉莉毛峰茶全身银发，芽花紧密卷。色泽黄绿，汤色金黄清澈；茶味浓郁高远，滋味鲜甜；国旗和枪在杯中交错，美观自然。
苏州茉莉花茶
产于江苏省苏州茶厂，始于南宋，历史悠久。是中国传统名茶，被誉为中国十大(非官方)名茶之一。苏州茉莉花茶采用江浙皖一带香气吸收较好的炒青绿茶作为茶坯。
以茉莉花为原料，香味清新，成熟粒大，洁白光滑，制作工艺精湛，达十余道工序。成品苏州茉莉花茶外观紧、细、匀，白发外露，干茶色泽油润；冲泡的茶汤清澈透明，
叶底嫩；香气鲜美，厚重高远，入口清爽，持续表现良好。
用户评论
茉莉花茶其实我蛮喜欢的，虽然不是特别浓郁的茶香，但是清雅的很舒服，夏天喝解暑降温效果很好！
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我一直以为茉莉花茶是绿茶制作的，没想到还有别的类别。这下明白了，原来还跟白牡丹茶是同类型啊！下次去买的时候要多留意这些细节了。
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其实茉莉花和绿茶的结合很巧妙，茉莉花的香气能很好的突出绿茶本身的清香，喝起来感觉高级多了！
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觉得标题有点误导，茉莉花茶本质上还是茶类，只是添加了茉莉花提炼的精油或者干燥花的窨制而已。不能算单独的“类”別吧？更像是一种加工方式。
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我每次喝茉莉花茶都会想到小时候奶奶家种的那几株茉莉花树，那香气简直无法描述，跟这款味道有一点点相似，感觉满满温暖回忆啊！
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个人觉得茉莉花茶的种类太多，不同的搭配、工艺出来的口感差别很大。建议标题更具体一些，例如"茉莉花茶哪种才是最好喝？"这样更有吸引力！
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刚开始不太爱喝茉莉花茶，感觉太甜了。后来尝试了一些手工冲泡的品类发现确实有很大的区别，现在偶尔还是会买来尝尝的不同类型的茉莉花茶，还挺有意思的。
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对这种标题很无语，我以为是想说茉莉花茶在市场上被归类的类别，结果却是个空洞不清的说法。浪费我时间！
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我也是第一次知道茉莉花茶不止一种，原来白牡丹茶也是吗？这知识点太棒了！下次买茉莉花茶的时候才知道自己要找哪种类型的啦!
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感觉标题有点片面，茉莉花茶虽然主要成分是茶叶，但其独特的工艺和香气也让它区别于普通茶类。建议文章更深入探讨茉莉花茶的制作和口感差异！
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喜欢喝茉莉花茶，觉得它的花香清爽怡人，对缓解压力很有帮助。希望以后还能尝试更多不同类型的茉莉花茶，比如红玫瑰茉莉花茶什么的！
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这篇标题实在太笼统了！就说白说了个“属于什么”，一点实际信息也没有！对于我这种喜欢了解具体类别和制作工艺的人来说太失望了。
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其实茉莉花茶的分类很细致啊，有以绿茶为基础的、以白茶为基础的等等。这篇文章说的还不够明确，建议多补充一些不同类型的特点和区别！
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我从小就喜欢喝茉莉花茶，觉得它的香气特别能让人放松。不过最近发现不同的品牌味道差别很大，不知道有没有什么推荐吗？
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茉莉花茶的种类这么多，真看不出来“属于什么茶”这个定义有什么意义哎！还是说文章后面会详细介绍吗？期待后续内容!
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我觉得茉莉花茶更像是一种调味品！它能很好的提升其他茶类的口感，比如搭配绿豆茶喝起来更加清香。对于不习惯烈味道的人来说也是不错的选择哦
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标题太过于浅显了，读完文章感觉并没有什么收获，希望能对茉莉花茶的功效、历史以及不同产地之间的差异做更深入的探讨！
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我喜欢茉莉花茶自带的微甜和清爽口感，夏天喝特别舒服。不过市面上有的茉莉花茶味道偏假，选购的时候还是要注意啊！
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