隔夜茶第二天不能泡水，因为隔夜茶中的茶多酚、氨基酸等营养成分容易氧化变质，所含的物质已经基本全部沉淀。如果第二天继续泡茶，口感差，苦味极高。另外，隔夜茶放置一夜后，由于长期暴露在空气中，
容易滋生腐败菌，饮用后可能引起腹泻，所以过夜的茶叶第二天不宜泡水。
为什么不建议继续泡隔夜茶？
1.茶叶中含有茶多酚、维生素、氨基酸等成分。抗氧化是茶的重要功效之一。茶叶长时间暴露在空气中，维生素C被氧化，茶多酚被氧化成茶色素，所以抗氧化作用会减弱，尤其是绿茶和白茶。
2.茶叶放置久了会产生单宁酸，单宁酸会完全溶解在茶叶中。早上喝了之后，再吃早餐，鞣酸会和食物反应生成草酸，草酸会和草酸结合发生化学变化，鞣酸也会让其他营养成分更难消化。
3.如果隔夜茶放置超过24小时，由于茶叶本身含有糖分和少量蛋白质，在适宜的温度和湿度条件下就会发霉，细菌和霉菌会爆发，引起腹泻。所以喝茶不能超过24小时，尤其是夏天天热的时候。
结论：
1、患有神经衰弱或失眠、胃溃疡、心脏病或高血压者，不宜喝茶。
2.冲泡好的茶汤尽量在60左右饮用，禁止冷饮。
3、喝茶的原则是清淡，不要太浓。
用户评论
昨天晚上急着去工作会议，没来得及喝完绿茶，今天早上看到这篇文章才恍然大悟！原来我昨晚泡过的茶叶还可以再用啊！省钱又环保，真是太棒了！
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这可是个老问题了，我妈总是说过夜的茶叶不能喝。现在看来她有点out的了？不过我觉得还是遵循一下传统习惯比较好，毕竟茶也有保质期。
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我是觉得过了这么久茶叶肯定变味啊！ 而且口感会一点都不好，喝着苦涩的滋味让人不想要再喝第二次。
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过夜的茶水可以用来冲泡其他豆类的茶包啦，像是乌龙茶或者红茶都可以试试，因为它们的香气更浓郁不会被过夜茶叶的味道覆盖。 而且还能减少浪费是不是感觉很有成就感呢
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我经常喝普洱茶，听说过夜的普洱茶反而会有更好的口感，不知道是真的吗？大家有试过了吗？
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我觉得只要清洗干净茶壶的话，偶尔泡一下过夜的茶叶也没问题。毕竟我是为了省水和钱才这么做的，谁说环保不行，这可是个小聪明啊！
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我尝试过用过夜的茶叶浸泡水果，感觉还挺不错的，可以解渴还能提神醒脑，而且还可以做成护肤品，真是太妙啦！
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我觉得作者说的有道理，不过我还是比较习惯新鲜的茶叶，喝着更香醇也更有幸福感。其实每个人都有自己的偏好，享受当下才是最重要的吧！
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每次泡完绿茶之后我都觉得浪费，所以就尝试过夜茶的做法，结果发现确实可以再冲泡一次，而且还能减少环境污染的负担，感觉很棒！
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我觉得最好还是新鲜煮水直接喝茶比较好，这样口感才能保证，而且也更安心。
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我总觉得过夜的味道跟新鲜的好喝又不一样，虽然作者说了可以冲泡第二次，但我自己还是不喜欢那种味道。
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这个说法听着有点奇怪耶！感觉茶叶过夜之后就变了质了吧？也许还能再用一次吧，但口感肯定不会更好。
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我妈以前也说过夜茶不能喝，但后来我也尝试过，发现真的可以第二次冲泡，而且花朵的形状也会变得更明显，挺有意思的！
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现在生活节奏快，很多时候来不及新鲜泡茶。这篇文章给了我很好的灵感，原来还能在第二天再喝一次啊！ 感谢分享！
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我感觉过夜茶的味道会比较淡吧？而且不知道会不会对健康有影响？我还是习惯喝新的茶叶比较好！
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这真是个好方法，可以减少浪费，也能节省时间和金钱。以后我肯定也会试试用过夜的茶叶再次冲泡.
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