如何区分普洱茶和生茶：普洱茶是后发酵的，而普洱茶是不发酵的；生普洱茶的颜色是青绿色和深绿色，而熟普洱茶的颜色是红棕色。生普洱茶滋味浓，茶味浓，刺激性高，熟普洱茶滋味醇厚，口感绵甜，自然生津。
有轻微的堆发酵味。
如何区分普洱茶与熟茶、生茶；
第一，生产过程
1.普洱生茶
我们简称圣普，是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经自然发酵转化而成的云南茶。制作生茶的过程是指将鲜叶萎凋、杀青、揉捻、干燥成为生散茶(晒青绿茶)。
2.普洱熟茶
我们简称朴树，以晒青绿茶为原料，就是将生茶的湿水堆积成一定厚度，使茶叶在微生物、湿热、氧化的作用下，形成普洱茶特有的风味。
基本流程是：烘干云南大叶种绿茶蒸压烘干湿水反复翻堆出料解块烘干分级蒸压烘干晾干。
二、发酵过程
渥堆是熟茶生产中的独特工序，是决定熟茶质量的关键。是指将晒干的绿茶堆放到一定高度(一般为70厘米左右)，洒水，盖上麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶分为生茶和熟茶。
生茶发酵没有堆发酵，有刺激性。熟茶采用堆发酵，不冷不热。
第三，外观上的区别
生茶叶以青绿色、深绿色为主，部分会变黄红色。通常新做的茶饼味道不明显。如果它们被高温加热，干燥后会有一股甜味。
茶则成熟茶叶的颜色为黑色或红棕色，部分芽为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有潮湿草席的味道。
第四，汤色的差异
生茶的茶汤以黄绿、黄绿、金黄色为主，陈年好的生茶汤色一般为橙黄色，明亮。发酵度轻的熟茶多为栗红色，发酵度重的以暗红色为主。
第五，口味差异
生茶味道重，茶味浓，刺激性高。若高温冲泡，茶汤清香甘甜稀薄，微苦(好的生茶可苦可涩)。熟茶浓而甜，醇厚柔和，甘甜自然，几乎没有苦味。
新煮的茶味道像堆发酵或略水。
第六，叶底的区别
新制生茶的茶叶以绿色、黄绿色、深绿色为主，活性高，柔韧有弹性。如果叶子像橡皮筋一样扭曲，一般会回到好茶。发酵度轻的熟茶叶底呈红褐色但不柔韧，发酵度重的叶底多为黑褐色或黑色，叶片坚硬易碎。
用户评论
我觉得文章解释得很清楚啊！我一直搞不明白生茶和熟茶的区别，现在终于理解了。以后买普洱茶就不用担心选错了型別了。
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说的对，颜色区别的确很重要，不过我自己更看重口感，感觉熟茶的味道更醇厚一些，比生茶更有那种陈香了
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我也是个新手，最近想尝试喝普洱茶。这篇文章真棒！让我知道应该从哪方面开始区分茶的类型。请问还有什么其他方法分辨吗？
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普洱茶的选择真是门大学问啊，文章讲解得很好，我终于明白为什么熟茶和生茶这么不同了。我之前好像选错了...
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对于老茶农来说，这些区别早就轻而易举就能区分出来了，但对新手来说确实需要学习。不过这篇文章写的太简单了吧？感觉没有深入探讨熟茶与生茶的各自特点。
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这个分享真的太赞了！我之前一直把普洱生茶和熟茶搞混淆，这篇文章让我明白了他们的区别，以后买茶就不用担心选择了!
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虽然文章讲得简单易懂，但我觉得对于想要深入了解普洱茶的人来说可能还需要更多的资料和讲解。毕竟每个茶种都有其独特的文化和韵味。
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看完这篇文章，我觉得自己对普洱茶有了更清晰的认识！接下来我要好好研究一下不同种类的普洱茶的特点，期待体验它们带来的奇妙滋味。
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图片也选得真好，一下子就能看出来生熟茶的区别。不过文章里没有提到如何品尝和储存普洱茶，这也很重要吧?
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终于明白了为什么有些人说 “喝了熟茶就感觉自己变年轻” 的说法！因为熟茶的味道确实比生茶更加柔和顺滑，就像醇厚的陈酿一样，让人心旷神怡!
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我觉得文章说的没错，熟茶和生茶的确在外观、口感、闻香方面都有很大的区别。 而且每一种都各自有独特的魅力！ 我现在更期待尝试不同类型普洱茶的差异。
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这篇文章太棒了！让我彻底解决了很久以前就一直困扰我的问题，原来区分熟茶和生茶这么简单。我现在可以去买自己喜欢的普洱茶啦！
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感觉文章缺乏一些具体案例或对比图示，可能对理解比较困难。可以多加一些视觉元素，方便大家更直观地了解区别
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对于我这种喜欢慢慢品味茶的爱好者来说，熟茶的确是不错的选择。它那种沉静柔和的味道让人回味无穷。
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我觉得文章太偏向于生普的优点了，没有充分地描述熟普的独特魅力和口感优势。毕竟两种茶都各有优缺点，不能一概而论!
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这篇关于普洱茶的文章很有帮助！我最近刚好想尝试喝普洱茶，但对它的种类有点懵懂。现在明白了生茶和熟茶的区别，下一步就是开始学习品鉴了！
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作者解释得确实很清楚，图片也很直观。这下我可以自信地去挑选自己喜欢的普洱茶了！谢谢分享！
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