港式奶茶具有茶香浓郁、奶味浓郁、香味浓郁的特点。港式奶茶由红茶和纯牛奶制成，色泽橙黄，口感浓郁顺滑，无苦味，无杂物。普通奶茶是用红茶、绿茶加奶精和各种配料做成的，口感更丰富。
具有茶乳平衡，口味清淡，不甜不腻的特点。
港式奶茶和台式奶茶的区别；
1、产品口味的差异
从口味特点来说，港式奶茶讲究茶味，台式奶茶讲究奶味。港式奶茶的核心是茶和淡奶。
港式奶茶最大的特点就是颜色丰富，首要的就是突出茶香。港式奶茶，茶香甜甜。刚入口有点苦，回味后能尝到茶的甜味，接着是醇厚的奶香味，让你口中流连忘返。茶和奶茶相得益彰，牛奶的味道并不能掩盖它的茶香。
顺滑醇厚，连续细腻。
桌面奶茶的核心在于茶和奶的平衡以及各种配料的添加。
桌面奶茶讲究茶奶平衡，整体口感清淡，不甜不腻。淡淡的奶味，有淡淡的茶香，整体口感柔和，更符合年轻人的口味。
桌面奶茶中经常加入珍珠、布丁、仙草等食材，使得奶茶的味道更加丰富。
2、原材料的差异
在茶叶的使用上，港式奶茶的茶叶一般是锡兰红茶，茶味浓郁；桌面奶茶有很多种茶，阿萨姆红茶、茉莉绿茶、碳文化乌龙茶、四季春，可以根据顾客的不同口味进行调配。
在牛奶的使用上，港式奶茶大多使用黑白淡奶；桌面奶茶使用奶精和鲜奶。
在糖的使用上，港式奶茶用的是细砂糖；桌面奶茶用的是果糖和糖浆。
在配料的使用上，港式奶茶基本不添加其他配料；桌面奶茶会添加珍珠、布丁等食材。
3.不同的制造方法
桌面奶茶，制作方法简单，对制作方法没有很高的要求。一般步骤是：煮茶、调膏、准备辅料，然后按一定比例搭配。
港式奶茶的制作工艺相对复杂，制作速度较慢。主要是对茶叶的制作比较严格，茶叶煮好后，有一道工序是拉茶。在拉茶的过程中，茶叶经过反复碰撞后溢出到茶汁中，与淡奶勾兑后能突出茶的香味。
用户评论
我从小喝的就是浓茶加奶粉的奶茶，以为这是真正的奶茶！直到后来尝到真正意义上的港式奶茶后才明白，原来奶茶可以这么好喝啊，香浓郁、口感层次分明，简直一见钟情！
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我觉得这篇文章说对极了。港式奶茶就是不一样，茶味清香醇厚，奶香味也很好控制，不会像普通奶茶那样甜腻糊弄人。喝一口就是岁月静好的感觉。
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个人觉得其实很多所谓“港式奶茶”都是披着羊头的，真正的港式奶茶可不是加了珍珠或其他料就能定义的。味道的关键在于茶和牛奶的平衡，以及冲泡工艺上的讲究！
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作为来自香港的人来说，我觉得这个文章总结蛮准确的。真正的好喝港式奶茶用的是优质乌龙茶，而且比例很重要，不能奶味盖过茶香！我每次去内地都找不到像家里的味道了。
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普通奶茶就是喜欢那甜腻的味道嘛， 港式奶茶的味道更复杂些，需要慢慢体会，对于习惯了普通奶茶口感的人来说可能会有点接受不了
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怎么说呢，我不是很能get到港式奶茶的优点。我觉得普通奶茶也挺好喝的啊！简单直接粗暴，喝起来解渴又解腻，而且各种口味都很好玩，喜欢什么口味就选什么口味。
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感觉这篇文章有点偏颇，没有考虑到很多奶茶店为了迎合市场需求，会加入很多创意，口感更丰富吧。比如芋头奶茶、椰奶奶茶等等，难道说都是不纯粹了？
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港式奶茶和普通奶茶的的确有很大的区别，港式奶茶茶味醇厚，牛奶香气浓郁，而且喝起来丝滑顺口，感觉就是一杯品尝精致生活的享受。而普通奶茶一般偏甜重奶，口感不够丰富。
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我觉得其实看个人喜好吧，有些人喜欢清淡的口感，有些人喜欢浓厚的。港式奶茶更注重茶香平衡，而普通奶茶更加强调甜蜜口感。总之，每个人的审美不同，没有一定的对错之分！
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以前就觉得那些加了很多杂草和豆沙的奶茶都是假的港式奶茶，现在看来，真的是用心做好一杯港式奶茶很难啊！真茶、真奶、比例拿捏好都关键。
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真的太认同了！好多所谓的“港式奶茶”简直就是黑暗料理，茶味寡淡奶味 overpowering。只有真的懂茶的才能做出真正的港式奶茶味道。
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最近才重新开始尝试港式奶茶，发现确实很有意思，不像普通奶茶那么腻，茶香很足，尤其是在天气炎热的时候喝一杯，感觉整个人都清爽了不少
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我也喜欢喝港式奶茶！真的比一般的奶茶好喝很多，有一种精致的感觉，就好像在家里的下午茶时光一样，让人放慢节奏享受生活。
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觉得文章说的太绝对了，说普通奶茶就没有味道？不是这样的吧！有些奶茶店做得很好喝的普通奶茶也是一大亮点啊，尤其是我喜欢那种甜度适中的鲜奶奶茶
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港式奶茶和普通奶茶这种东西，其实就是看个人口味不一样。有些人追求茶香醇厚，有些人觉得甜一些更舒服，都挺好的，不要去强迫别人认同自己的观点！
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这个文章把我的想法说完了！很多时候那些所谓的“特色奶茶”根本不是真的港式奶茶味道，有时候反而感觉很失败。我宁愿喝一杯纯粹的茶香和奶香味结合在一起的港式奶茶
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