大吉岭红茶的品级分为金、P、BP、BPS、BOP、SFTGFOP1等。大吉岭位于喜马拉雅山山麓，平均海拔2000米，气候比较凉爽，加上斜坡地形和印度洋季风带来的规律降雨。
让这里的茶叶品质极高，甚至有“茶中香槟”的美誉。
红茶分级和标签的方法如下：
1.树叶等级：
Golden grade
金尖——金尖——由顶级尖制成，外观金黄色，发酵后茶韵晶莹，舒缓淡雅。
银尖——银毫尖——由采摘顶级毫尖制成，外观呈银白色，风味清淡，无需发酵工艺。
金色条子——金色银色米莉——由FOP制成，有大量的米莉尖，外形美观，档次最高。
绚丽的条子——七彩银米莉——与金银米莉同样的工艺，可以说是二等金银米莉。
p级
op(橙白毫)——橙色、黄色和白色——芽尖长出的第一片嫩叶，通常细长呈线形，有时包含毫尖。
P(白毫)-白浩-从芽尖开始的第二片嫩叶一般细长线形，但锡兰茶中常有卷叶。
PS(白毫搜种)——白浩小种——芽尖起第三片嫩叶。
s(sou chong)-race-芽尖起第四片嫩叶。PS和S外观笨重，几乎都是机器收割，供应全球低价市场。
fOP(花橙白毫)——橙花和白花——如今指的是由叶尖和OP部分制成的叶级茶。
以下是印度的基本水平，细分为以下标志：
TGFOP (Orange Pekoe with golden flowers) refers to the screened FOP.
FTGFOP (the best golden flower in Orange Pekoe) is a high-quality TGFOP literally.
SFTGFOP (especially the top golden flower orange blossom) refers to the top FTGFOP in YEATION.
The' 1' at the end of SFTGFOP1 (especially the top golden flower orange blossom) refers to the best grade.
阿萨姆邦、大吉岭、锡兰的茶，如果仔细看冲泡出来的茶叶，会发现很多完整的叶状叶子，比常见的乌龙茶小很多。
在印度和斯里兰卡，很多高档红茶都属于全叶茶工艺，因为茶树本身的叶形很小，晒干后看起来很小。印度和斯里兰卡的茶厂生产的是全叶茶，而不是碎叶茶，生产过程只是轻轻揉搓茶叶。
但有些娇嫩的叶子还是会扭曲，导致叶子轻微断裂。
多年来，中国市场充斥着低档红茶。在这种环境下，消费者习惯用绿茶、乌龙茶、低档红茶的知识来看红茶，导致很多错误的观念。
2.碎级：指完全破碎的全叶茶。
BP (broken white millipede) white millipede broken leaves
BPS (broken white hair)-small race broken leaves
BOP (broken Orange Pekoe) orange, yellow, white and millie broken leaves.
以此为基础，可以细分为以下标志：
FBOP (Gorgeous Broken Orange Pekoe) A broken FOP.
GBOP (Gloden breaks Orange Pekoe) contains a golden shot.
TGBOP (pedicel golden broken Orange Pekoe) is a relatively broken TGFOP.
TGFBOP(Tippy golden gorgeous broken Orange Pekoe) passes through YEATION's advanced TGBOP.
碎叶级茶没有固定的大小，大叶种的碎叶从外形上看要比小叶种大很多，所以碎叶茶厚一点没关系。标记碎叶意味着过程，也意味着更短的冲泡时间。
3.粉末的粉尘等级：
主要供应低价市场饮料厂的袋泡茶、拼配红茶、茶叶原料，需求量巨大。大部分原料是由非常便宜的茶叶制成的碎末和灰尘。
各种标签，比如FOP，BOP，PF等。都是用来陈述叶子的大小和位置的，而那些如SFTGFOP1带S(特)和F(细)的则是茶厂标注的高等红叶。基于印度和锡兰茶叶的生产工艺，
可分为茶叶的手工采摘和机器采摘，以及后期加工，大致描述如下：
手工采茶：
1.比如金尖、银尖就是采摘特殊部位制成的特殊茶。
2.虽然在红茶体系中，茶有所谓
Tip，OP，P都有标注和分级，但是印度和斯里兰卡生产高档红茶的茶厂都明确告诉他们，只会根据茶树的生长情况采摘足够嫩的茶叶，所以他们会一心采摘一片叶或者两片叶，这就是广泛的FOP。
机器采收与后加工：
大部分的Peoke Souchong、Souchong是以机器采收，这人等級的茶叶形体巨大，主要是出現在气候较熱的产区，如印尼、越南、锡兰茶、阿萨姆、尼尔吉利产区。
一般机器采收的茶叶会以二种方式出現在市场流通，其一是维持原貌、其二是后加工成BOP、Fannings 或Dust。
以上茶叶分級，是经由印度大吉岭、阿萨姆及斯里兰卡的的茶叶工厂提供资料整理而成。
红茶等级划分术语英文：
Flowery Orange Pekoe (F.O.P.)
Orange Pekoe (O.P.)
Pekoe (P.)
Souchong
Broken Orange Pekoe (B.O.P.)
Broken Orange Pekoe Fannings (B.O.P.F.)
Broken Pekoe (B.P.)
Fannings
Dust
SFTGFOP (Super-Fine (or Fancy) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
FTGFOP (Fancy (or Fine) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
用户评论
作为一个红茶爱好者，一直想尝试一下大吉岭红茶！等级之间的差异真的很大吗？分享一些购买建议吧，比如哪个等级适合新手入门~
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我偏爱初级的大吉岭红茶，口感醇厚顺滑，非常适合下午茶。高级的则显得有些过于清新的苦涩味了。个人觉得，价格和口味并不能完全成正比。
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这篇博文写得不错，介绍得很细致，特别是对各个等级特点的描述很到位。我还想了解更多关于大吉岭红茶种植和制作工艺的信息呢，有没有相关推荐？
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我家里经常喝的是一等品的大吉岭红茶，觉得品质还不错，香气怡人，味道也蛮好。如果要选购其他等级的话，或许需要更加了解自己的喜好。
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买到大吉岭红茶的时候一定要注意正规渠道，避免买到假货！其实我更喜欢 Assam 红茶的味道，个人觉得更浓郁醇厚呢。
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大吉岭红茶确实名声在外啊！我一直想尝试一下哪个等级最适合泡壶！
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这篇文章给我打开了一扇新窗啊，原来大吉岭红茶的级别还可以分这么详细。看来以后买的时候 gotta be more careful, 研究一下我的预算和口味，才能找到最合适的等级。
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我记得之前买过一次“顶级的”大吉岭红茶，结果喝起来很一般，感觉就是包装精美而已。这篇文章也的确让我明白，每个等级的口感都不同，需要慢慢品尝才能发现惊喜.
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我觉得这个博文有点过于专业了，对我来说有些难以理解。能不能用更通俗易懂的语言解释一下每个等级的区别？
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我个人更喜欢中等级别的红茶，既价格亲民，口感又非常不错。高级别红茶太贵了，对于普通消费者来说负担有点重呢！
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大吉岭红茶确实值得一试啊！以后有机会一定要去品尝一下传说中“最顶级”的等级有多惊艳。现在我已经迫不及待想冲泡一杯优质的大吉岭红茶，感受它的独特魅力了!
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这个博文让我对大吉岭红茶有了更深入的了解。看来下次买的时候不能再只看价格，还需要考虑不同的等级和口感差异了！
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说实话，我感觉这种文章就夸大了不同等级的大吉岭红茶的区别，喝起来并没有太大的差别啊！毕竟不是每个人都能尝得出那些细微的不同吧？
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我觉得这篇文章对新手朋友来说很有帮助，解释了大吉岭红茶的一些基本知识和等级差异。不过，更详细的品鉴指南或许能让读者更好地理解不同等级的味道特点。
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每次买的大吉岭红茶都是一等品，后来才知道还有那么多不同的等级。太复杂了！下次我再去茶店的时候一定要问问店員，帮我挑选适合我的等级
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我喜欢文章里提到的“花香”的词汇，描述得非常生动，让人仿佛也能闻到红茶的香气。以后我也要尝试不同等级的大吉岭红茶，感受它的独特的魅力！
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我不太懂那些专业的词汇和品鉴标准，但是感觉博主很喜欢大吉岭红茶呀！他的描述让人感觉红茶的味道特别美好，我会考虑去试试看!
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