凤凰单丛茶是一种乌龙茶，半发酵，具有温和的属性。凤凰单丛茶是从国家优良品种凤凰水仙中选出的优良单株，产于广东省潮州市潮安县凤凰镇，具有形美、韵香、色绿、味甜、耐泡的显著特点。
其品种和香型具有不同的天然花香，十佳香型是其典型代表。
《中国名茶志》记载：凤凰单丛茶是一种历史名茶，属于乌龙茶。单丛是凤凰水仙的优良单株。每一株在形态上或品种上都有自己的特点，都是自造的品系。因此，它被称为单丛。单丛茶是这种优良单株的总称。
据广东茶文化专家黄介绍，现在人们喝的凤凰茶，是源于古代凤凰山上的一种古茶树。
凤凰单丛茶的特点：
凤凰单丛茶有大叶子和肥大的芽叶。茶的形状紧而重，直而厚，黄而褐，似皮色，油润有光泽；
肉质清香，天然花香突出，汤色橙黄或橙黄色，清澈明亮，滋味醇厚，味浓鲜滑，润喉回甜。喝完杯子，香味留在底部，有“绕鼻三日”之势；
叶片丰满柔软，黄亮均匀，红边明显(老单丛有独特的“山韵”)，故有绿叶红边之称。
品尝凤凰单丛茶：
(1)醇：指质地醇厚，清爽松弛，无涩味，喉间有香味。
(2)甜度：指甜蜜、甜蜜、甜蜜的湿润感。
(3)甘：回甘快而有力。喉底甜润，俗称“有喉底”。
(4)香味：香气高、尖、浓郁、持久，冷香恬静。单丛茶的特点是花香，浓郁高远，隽永悠远，闻起来很香。
(5)韵：指“山韵”“蜜香韵”到单丛茶的“山韵”“蜜韵”。解读：凤凰单丛茶的“山韵”是多雾地区类似苔藓的苔味，是高山环境造成的。
岭头单丛茶中的“蜜韵”白叶品种，具有独特的蜂蜜甜润感，称为“蜜韵”。岭头单丛茶的“甘露香韵”有一种奇特的蜜香，喉韵甘甜，余味绵长，齿颊留香，余味尤苦醇厚。
用户评论
凤凰单丛茶不是绿茶也不是红茶，它是一种独特的熟茶！从制作工艺上来说，它是渥堆发酵的，跟红茶很像，但它的滋味又更清雅一些，不象红茶那么苦涩。总而言之，凤凰单丛茶是独立门类的一类茶，很有自己的特点。
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这标题问了一个很有趣的问题！以前我也一直以为凤凰单丛茶是绿茶，直到最近才了解到它其实是属于乌龙茶的一种！ 它的发酵程度和红茶有点像，但口感却更加清新，我个人还挺喜欢的。真的太神奇了！
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我觉得这标题描述的不是很好，应该说凤凰单丛茶是一种独特的半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚滋味。它本身不属于传统的绿茶或红茶分类。
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凤凰单丛茶绝对是绿茶呀！它的外观颜色很接近绿茶，而且喝起来也比较清爽，不像红茶那么浓烈。我每次买茶都选那种清香的，凤凰单丛茶是我的心头宝！
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作为一个茶爱好者，我觉得这个问题的答案并不重要。关键在于品茶本身的体验感吧？ 凤凰单丛茶的味道丰富多样，它能带给人的快乐才是最重要的，不用去纠结它是绿茶还是红茶。
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这个标题好有意思啊！我之前还真没有想过要区分凤凰单丛茶到底是绿茶还是红茶。感觉它们都属于一种独特的茶饮，各有各的魅力呢！
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凤凰单丛茶其实是一种独立的茶类，它既不是绿茶也不是红茶。它的制作工艺和口感都独树一帜，我觉得这是非常值得学习的地方。
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我个人比较喜欢喝红茶和绿茶的味道，凤凰单丛茶这类的茶比较小众，我不是很喜欢。但我很佩服那些可以品出凤凰单丛茶中微妙韵味的茶友们。
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看完这个标题，我去了解了一下凤凰单丛茶的知识，原来它属于乌龙茶的一种! 我之前一直把它当成绿茶在喝… 真是太有趣了！
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感觉这篇文章没有说清楚点，能不能再多解释一些凤凰单丛茶的特点？比如它的口感和气味是怎样的一种呢？这样我们才能更好地理解它究竟是什么样的茶叶。
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我觉得这个问题的答案并不重要，真正重要的是品茶时的感受。凤凰单丛茶带给我的感受确实很好，让人感到很舒服，而且味道非常独特！
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凤凰单丛茶的味道真的很有意思，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，而且它还可以根据不同的品种和烘焙程度呈现出不同的口感。真是太神奇了！
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我个人觉得凤凰单丛茶是绿茶的一种，因为它颜色相似，而且喝起来感觉也很像绿茶的味道，只是稍微有些不一样而已。我觉得这篇文章的结论不太准确。
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我想说的是凤凰单丛茶是一种非常特别的存在，它既不像红茶那么浓郁苦涩，也不像绿茶那样清淡寡味！它的口感介于两者之间，更像是融合了两种口感的完美平衡。我真的很喜欢它！
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凤凰单丛茶这种茶，其实味道很复杂，很难用简单的红茶和绿茶来形容。因为它包含不同的品种、技艺和韵味，就像是一个充满故事的宝藏一样，需要慢慢探索和品尝才能体会它的魅力。
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我很喜欢尝试各种不同类型的茶，凤凰单丛茶真是给我惊喜！它不像我平时喝的红茶或绿茶那样简单，喝起来更有层次感，有一种独特的韵味。我觉得这篇博文解释得很好，让我对凤凰单丛茶有了更深入的了解。
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标题的问题好迷，凤凰单丛茶是一种独立的茶类，它本身就拥有独特的风味和文化背景。我们不应该把它简单地归为绿茶或红茶这两个传统的分类。
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我觉得这个标题有点误导！凤凰单丛茶是属于乌龙茶的一种，而不是单纯的绿茶或红茶。 如果你喜欢尝试不同类型的茶，一定要试试凤凰单丛茶，它的风味会给你带来全新的体验。
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