乌龙茶属于半发酵茶，性质温和。其生产工艺包括萎蔫、漂烫、油炸、卷制和干燥。该干茶具有叶色红、汤色黄、花香自然、滋味浓郁的特点。其主要产地为福建、广东、台湾省等地。
乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多，是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，是一种半发酵茶，是介于非发酵茶(绿茶)和完全发酵茶(红茶)之间的一种茶。
它的外观是蓝褐色的。
乌龙茶泡好后，叶子是红色和绿色的。传统乌龙茶中间青，边缘红，素有“绿叶配红边”之称。汤色黄里透红，有天然花香，味道浓郁，别具韵味。主产于中国福建、广东、台湾省等地。
广东：主产区为凤凰乡，一般将水仙品种与地名结合起来称为“凤凰水仙”。
闽北：产地有崇安(武夷山除外)、建瓯、建阳、水吉。
闽南：主产区为福建省安溪县。
台湾省：产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾省最早的茶叶产区。
乌龙茶有哪些品种？
闽北：大红袍、水仙、肉桂等。
闽南：铁观音、兰琪、黄金桂等。
广东：凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。
台湾省：乌龙、乌龙、文山等。
用户评论
一直觉得乌龙茶是寒性的，因为它喝起来很清爽，总感觉清凉一下喉咙。没想到这篇博文说它其实是温性的！那我以前是不是理解错了？
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确实啊，很多人认为乌龙茶是偏凉的，口感就是那种轻盈清快的感受。但从中医的角度讲确实更像是温性，因为它能调理脾胃和气血，不像寒性茶那样会让人感到更冷。
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我对乌龙茶的属性一直很困惑，有时喝起来感觉偏凉，有时又觉得像暖身饮品。这篇博文分析得很详细，让我第一次明白乌龙茶的温性和寒性的关系其实是相互依存的，取一部分特性来概括就显得不够全面了。
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我觉得你说的太复杂了，乌龙茶反正就是好喝！无论是寒性还是温性，对我来说都无所谓，重点是它能让人精神爽快，这才是最重要的啊
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我不同意你的观点。我一直认为乌龙茶是一种中性的饮品，既不偏寒也不偏暖，它更多的是根据个人体质和喝茶的方式来感受冷热之分，这篇博文说得有点道理但还是太片面。
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说乌龙茶温性可能更合适吧，毕竟它能促进血液循环，让人感觉温暖。我比较喜欢在秋天、冬天的时候喝乌龙茶，觉得可以驱寒暖身！
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我很赞同你的观点！喝乌龙茶确实能让人感受到身体的热流正在流动，这种温润的感觉很舒服啊！
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这篇博文让我感到有点疑惑啊，我以为乌龙茶是比较凉性的？我的朋友说喝乌龙茶可以清热解暑，那是不是应该属于寒性的呢？
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感觉你写得很有道理，之前看一些资料也说乌龙茶温性。喝乌龙茶的时候确实会感到暖胃和心安宁的。
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虽然你说乌龙茶是温性的，但我还是觉得它的清香口感有点偏凉啊。也许要根据种类来区分吧，有些乌龙茶可能更寒，有些则更暖性？
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我平常也喜欢喝乌龙茶，尤其是在春天和夏天的时候。那清爽的口感真的很适合解暑降温，跟你描述的寒性感觉蛮像的啊。
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乌龙茶种类很多，每个茶种的特性也不完全一样吧？这篇博文好像只有介绍部分乌龙茶的分类和属性，可能不能概括所有乌龙茶的特点呢！
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其实我更关注茶叶本身的味道和品质，我觉得寒性与温性的区别并不重要。只要味道好喝，就觉得是不错的茶叶~
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博文内容很有意思，让我对乌龙茶有了新的认识！原来它还有这么复杂的研究和分类，之前只是单纯地觉得它好喝~
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我尝试过不同的乌龙茶，感觉确实有些偏向温性，像是会让人感到暖心舒缓的感觉。而有些则比较清凉解暑。这也许和不同的采摘时期、制作工艺有关吧！
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我一直觉得乌龙茶是适合四季饮用的茶类，尤其是在春秋季节，品一杯淡雅的乌龙茶，感觉真是惬意极了！
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