普洱茶有长长的白毛，不能喝。普洱茶存放不当会导致茶叶中长出白毛，有严重的霉味，极其刺鼻。发霉的普洱茶内部物质和细菌有很多化学变化，会影响健康。所以，普洱茶一旦长了白毛，发霉，就不能喝了。
长白发的普洱茶发霉了，不建议再喝；
霉变(上图为霉变):
意思是白发长在茶叶里，有霉味。霉变严重的茶叶会腐烂结块，上面会长绿毛。喝发霉的茶会引起身体不适，不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶。茶叶一旦发霉，就不能喝了。
霜冻：
指茶饼表面，会有类似霉变的白色痕迹，这是普洱茶饼发酵特有的自然结果。其成分为儿茶素、咖啡因、儿茶素和咖啡因的复合物、糖，常温下均为白色或无色透明，沉淀时可形成针状结晶。
显微镜下的“白霜”是白色无色透明的针状晶体。这些东西对我们的健康有益。而且只有内容丰富、品质好、储存合理的普洱茶，后期才会储存，发酵氧化后才会出现“白霜”。
霉变普洱茶和白霜的区别；
一看：从茶饼上看，产生“白霜”的茶饼是干的，股股比较紧，因为如上所述，构成“白霜”的物质大部分都结晶出来了，结晶现象的原因是失水。
模具是在比较潮湿的环境下生产的，整个茶饼会显得潮湿，饼形松散，绳子不紧。至于茶饼上的青色、绿色、红色等五颜六色的物质，还是不喝的好。自然法则是物质越亮越危险。
第二摸：霉变产生的霉变菌落也会是白色的，但是霉变的霉菌摸起来很润很滑。“白霜”摸起来是干的，会有纹理或者小颗粒感，有的摸起来会很滑，但那种滑是干的滑，不像发霉的滑。
三闻：闻起来像“霜”没有明显的气味。发霉的白色发霉菌落有刺鼻或难闻的气味。
四溶：从茶饼中取一些白色物质，放入装有温水的无色玻璃杯中。真正的“白霜”可以像盐一样溶于水，而霉菌不会。
五撬：霜只会在茶饼表面。如果把茶饼撬开，发现内层有白色物质，闻起来很潮湿有霉味或者剥开会冒烟，是霉变茶，不是陈年普洱。
用户评论
我的普洱茶也有这种情况！不过看了一下网上的科普，说这其实是“头韵”的表现，不是真的发霉。只要闻起来还是香气的，应该没事吧？
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我之前买普洱茶的时候就有白毛出现，当时很担心会不会吃坏了？后来咨询了茶商才知道那是正常的，是茶的氧化反应形成的！现在还好端端的喝着呢！
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我的普洱茶发霉了不敢再喝了！还是得注意保存方法。这种长白毛的发霉感觉很不卫生啊...
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文章说的不错，普洱茶真菌是很有特点的，“老茶之魂”可不是笑话！可是我还是觉得，没开封之前保持干燥和通风很重要！
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发霉了肯定不能喝啊，这要安全第一！而且，好普洱茶怎么会轻易成这样呢？保存方式才是关键因素，各位读者一定要注意哦！
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文章内容挺详细的，把我以前对“白毛”的困惑彻底解答了！原来那是正常的氧化现象，难怪很多老茶爱好者都喜欢那种味道...
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我刚买的一盒普洱茶就出现了白毛，有点失望啊，难道质量问题？现在感觉自己被忽悠了，好难过...
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这篇文章真是太棒了，让我终于明白为什么我的老茶头上会冒出白色的绒毛！原来是“头香白”呢，我还以为坏了！
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说真我之前也遇到过这样的情景，当时很慌乱，后来听朋友说只要不是绿色霉菌的话就没事，但现在还是建议大家慎重选择茶叶品质和商家信誉。
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普洱茶白毛很多是正常的，但是也要看是什么颜色，绿色的发霉要注意不能喝，但是白色的就是老普洱的特点之一！
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我买的普洱茶出现白毛了，感觉有点恶心...我现在想问问大家，如何区别真菌和头部绒毛？有没有什么方法可以判断呢？
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这篇文章让我对普洱茶有了更深入的了解，原来那些白色的“白毛”并不是霉菌，而是一种特殊的氧化现象。真的太开眼界了！从现在开始，我再也不敢随便扔掉白色“毛发”的普洱茶了！
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虽然文章解释的很详细，但我还是有点不太放心，喝到发霉普洱茶真是不好受啊，希望大家在购买和存储时都需要注意...
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我觉得这篇文章写的挺好，解答了很多对普洱茶白毛的迷惑。但是我还是建议大家注意保存方法，避免出现长白毛的情况
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我的老朋友最近迷上了喝普洱茶，他经常跟我说“普洱茶越陈越好”，“越红头韵越浓郁”。看来这个所谓的“红色”就是我们常说的发霉吧？我有点担心他的健康...
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普洱茶确实是个神奇的东西，它能随着时间的推移而产生变化。学习一下如何辨别真菌和“白毛”，才能更好地享受好茶的风味，避免健康隐患！
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文章讲的很有道理，保存普洱茶是需要讲究的，干燥通风，防止发霉是最基本的要求，当然，选择优质的普洱茶也是关键。
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