有两种方法可以补救柚子茶的痛苦。一种是将煮好的柚子茶放入密封的玻璃或陶瓷容器中，然后加入蜂蜜(蜂蜜可以浸没在柚子茶的表面)，最后放入冰箱冷藏，减少苦味；其次，用50-60低温水酿造，
加入少量蜂蜜或白糖拌匀，缓解苦涩感。
如何制作柚子茶~尼茶？com茶叶百科；
首先，去除柚子皮上的蜡，剥掉薄薄的柚子皮，去掉里面的白色果肉。
用盐水洗净柚子皮。
接下来就是把柚子桃用淡盐水浸泡一个小时，用食用盐把柚子皮洗干净。主要是去除柚子皮表面的蜡，当然这么简单的一步是无法完全去除的。
切开柚子皮。将柚子皮切成均匀的细丝，尽量切细。
然后浸泡在淡盐水中。在浸泡过程中，我们可以准备柚子肉，去掉包裹柚子花瓣的白皮、筋和籽，掰成小块。
一小时后，用开水冲洗浸泡过的柚子皮，进一步去除蜡质。反复冲洗几次，用清水清洗干净。
技巧二：去苦。
烧开一小壶水，将柚子皮放入锅中煮10分钟左右。用厨房纸去除、清洁并擦干水。
开始正式的煮沸步骤。砂锅加半碗水，倒入处理好的柚子皮丝和180克冰糖，小火煮至冰糖融化，柚子皮丝近透明。将柚子肉倒入锅中，小火煮，不时搅拌，防止粘锅。
一边搅拌，一边把柚子肉铲成更碎的状态。
关火离锅，直到颜色越来越亮越来越暗，锅底滑动有阻力，水接近没有。这个过程大约需要50分钟。
煮好的柚子冷却后，放入玻璃罐中再加入蜂蜜，因为蜂蜜遇到高温会破坏其营养，蜂蜜会覆盖全部果肉。将果肉和蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱。
以上就是蜂蜜柚子茶的制作全过程。
注意：柚子茶喝完之后，一定要冷藏保存，这就决定了蜂蜜柚子茶的风味会更加完整。如果你做的蜂蜜柚子茶还是有苦味，不妨放入冰箱冷藏保存，之后苦味就可以逐渐减少。
用户评论
啊这，每次熬柚子茶味道都不对，是不是选品种的问题？还是温度控制呢！想问大佬们到底要加冰糖还是白砂糖？
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我也是今天早上刚熬了个苦死了！ 当时觉得自己做的还不错结果喝了才发现是完全无法入口的orz ，好气啊！以后记得试试冷榨的汁下去试试看
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这种现象可能是柚子本身的新鲜度或者品质问题，也可能是在加热的过程中过度加热导致苦味加重。其实熬柚子茶最关键的是控制好火候，尽量不要长时间高火熬煮。
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楼上说的对，我的柚子都是选新鲜的，而且用中小火慢炖的，味道超级棒！建议大家试试加入一些红枣和桂圆，会更加甘甜醇厚
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我也是喜欢红棗桂圓的味道 ，上次熬了一个下午，喝着暖呼呼的柚子茶边听音乐真的太舒服了！我个人觉得糖的用量一定要根据自己的口味来，不要一味追求越甜越好
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我家的柚子茶总是有一股淡淡的苦味，不知道是品种问题还是什么原因？有人知道怎么才能把苦味去掉吗？
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熬柚子的技巧很多啊！感觉要多试几遍才能掌握。话说最近柚子便宜好多，打算囤起来再慢慢熬着喝
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我有一个方法，你可以试试添加一些蜂蜜或者红糖进去熬制，可能会中和一部分苦味的效果哦！当然，要根据自己的口味调整糖的用量
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其实我觉得柚子本身本来就有一点点清凉的特性，再加上甜味的调和，才是最佳的状态。如果完全把苦味去除了，反而失去了柚子的原汁原味吧！
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我比较喜欢喝冰镇的柚子茶，方法很简单就是先熬好，过滤后放进冰箱冷藏，然后在杯子里加一些冰块和柠檬片，非常清爽解暑!
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哇，这些方法都太酷了！感觉可以学习一下。我最爱加入一点小生姜去熬煮，这样味道就会更加丰富了
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柚子茶本身的苦味其实是一种自然的药用成分,对脾胃有一定的帮助。所以，不用刻意去掉苦味，适度的苦味反而可以提升身体抵抗力！
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我记得小时候奶奶都会做一种“柚子皮茶”，味道很特殊，但是喝起来暖胃又健康，感觉很多方法都值得尝试
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这个夏天最喜欢就是冰镇柚子茶了！凉丝丝的带着一点微苦，真的让人身心舒畅，而且还能解暑降燥哦。你们觉得呢？
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我的柚子熬煮总是变苦，不知道是我的方法不对还是其他的原因。希望大神能分享一下更详细的步骤!
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我最近尝试用冷榨鲜榨的柚子汁来熬煮，结果一点不苦！超甜又解渴~
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这个夏天天气真的太热了，每天早上一杯柚子茶简直是最佳选择，感觉浑身都充满了元气。不过如果苦味太大，可以试试添加一些蜂蜜或糖，找到自己的完美口感!
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我发现不同品种的柚子味道差别很大，有些品种比较甘甜，而有些品种偏苦。在选柚子的时候要注意观察颜色和外观，尽量选择表面光滑，颜色均匀，没有 blemishes 的柚子
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