金骏眉涩主要有三个原因：一是放茶太多，汤没有及时上来，导致茶中浓度和涩味增加；另一种是茶叶受水分或异味影响，导致茶叶品质和涩味发生变化；而第三种则是茶叶过度发酵，导致茶汤涩味、香气差或涩味。
金俊美的味道是涩的。为什么？
1.茶喝多了。
冲泡时，一个100ml的白瓷碗，只能加入5g茶叶。一旦茶量过多或汤上得不及时，单位内茶汤的涩味和浓度都会增加，最后会有涩味。
2.储存不当
如果含水量过高，金骏眉堆放时会再次发酵，容易导致茶叶过度发酵，产生酸味。同样，金俊美的茶汤，如果在茶叶的存放过程中受潮，引起再发酵，也会发酸。
如果存放不当，茶叶会受潮，茶叶中所含物质的氧化过程不能完全停止，一些不利于金骏眉口感的物质含量过高，导致茶汤酸涩。
3.过度发酵
金骏眉属于发酵茶。是在制作发酵的过程中太浓了，还是发酵的太厉害了。喝了明显会让茶汤变酸。另外，红茶保存时间太长，保存不当会受潮发酸。
